了得網文學_午夜采訪/張煒文集

如果有一幫老和尚偷偷摸摸搗鼓出一種酒，並且能夠得以流傳，那麼這種酒不會錯的。和尚造酒是犯忌的。** 的僧人當然不會去干。但這是另一回事。我想說的是人間一些珍品的源路有多麼奇特。
我們遊過了西德的北部和中部，來到了南部城市斯圖加特。
一個下午，我們去城外郊遊。太陽很低了，這時纔有人想起回城裡去。但要趕回去喫飯顯然已經晚了點兒，於是有人提議在城外的郊區酒館裡進餐。
這還是來德國後**次進這樣的飯館。
整個店像一座鄉間別墅，全部用粗大的圓木釘成。屋頂大得很，看上去拙稚可愛。它在濃綠的草木簇擁之中與周圍的一切相映成趣。美人蕉紅得像火，野栗子樹大冠如傘。木頭屋子四周約幾十米的地方，有一道削成方稜的木頭柵欄。柵欄內有白色的金屬椅子，有白木條凳。顯然，這裡面會是很有趣味的。
走進店門，大家都怔了一下。原來這裡面十分華麗，簡直一點兒不比維爾茨堡或漢諾威那些考究的酒館差到哪裡去——我們來斯圖加特之前曾去過兩個*棒的酒館，印像深刻。
這個郊外的酒館臨近黃昏，燈火齊明，金屬刀叉閃著光亮。枝形燭臺上插滿了蠟燭，桌子上的餐巾潔白如雪。牆壁上的裝飾讓人矚目：一個野豬頭，獠牙彎彎，小眼睛微微發紅；鹿角尖尖，鹿的神情栩栩如生，如少女般溫柔地注視著來客。這都是真實的動物做成的標本釘在了牆上的。還有壁畫，畫的內容當然是狩獵，獵人腳踏長筒皮靴，綁了裹腿，舉著獵*。一隻棕熊中彈，騰空而起撲向獵人。不知為什麼這些壁畫都畫得笨模笨樣的，野物的神情多少有點像人。
這一切使你強烈地感到另一種生活的氣息，即遠遠地離我們而去的山地狩獵、燃起篝火烤肉喝酒的那樣一種情形。我們剛剛從山間小路上來，穿越了大片的叢林，再進這樣的酒館不是正合適嗎?酒館招待彬彬有禮，請客人入座，送盤碟刀叉，一整套動作連貫流暢，很像一種體態優美的舞蹈動作。但客人不會覺得有任何滑稽的意味，相反會從中感到源於職業的端莊和矜持。要點什麼菜呢?菜單上標明了有烤土豆條、青豆等，有魚— —一種淡水魚，樣子像青魚，產自城郊碧綠的小湖；有鹿肉、野豬肉、牛排、豬排等等。我要了一盤色拉、一份烤土豆條、一份鹿肉。喝什麼酒呢?酒的品種可真多，我們幾個人相視而笑。
小說家G是我們的老大哥。他個子不高，穿一件黑色披風，多少像個將軍。他伸出右手說：“利口酒。” 我和另一位朋友也選擇了利口酒。
原來這是一種無色液體，像嶗山礦泉水那麼明淨，銀晶晶的。隻有小小一杯，我敢說那杯子比拇指大不了多少。旁邊的朋友有的要當地啤酒，有的要葡萄酒，都是大杯子或半大的杯子，我們顯然太不合算。我低頭看看小小的杯子，見杯子的上半部有一道細細的紅線，而杯中的酒剛剛達到紅線那兒—— 也就是說，這種杯子雖然小如拇指，但卻沒有裝滿。
我端量了一會兒有趣的小杯子，與小說家G一同端起來。其實我們是用拇指和食指小心翼翼地將它捏起來的，送到嘴邊，喝了很少一點。
“怎麼樣?”一邊喝啤酒的人問。
我不能算是會喝酒的人。但我知道這一回喝到了一種古怪的酒。它的幾滴液體在口中迅速漫開，使我感到滿口裡都是玫瑰花的味道。但輕輕咂一咂嘴，這種芬芳又若有若無地隱去了，有些微微的麻辣，並透出意味深長的甘甜。此刻的呼吸也充滿了這種奇特的氣味，令人神情一振。當我放下杯子的時候，這纔感到舌尖冰涼，像剛剛融化了幾塊薄冰。
這就是利口酒。我怎麼告訴朋友它是什麼滋味呢 ?我隻能和 G一起喊一句：“好。” 接下去的時間是我們捏住那個小杯子，快樂、謹慎、心神專注地把它喝完了。
一直陪同我們訪問的當地一位記者、對南部風物極其熟悉的 H介紹了利口酒。他說這種酒是很早以前，由一座修道院裡的一幫修士們弄出來的。怎麼弄出來的不知道，反正是給世上添了一種美好的東西。現在這裡的利口酒有好多種了，但他 *喜歡的還是修士們搞出來的這一種。
我仿佛看到了一群修士不動聲色地在高牆大院內走著，轉過一個夾道，進入一間地下室，搬出了一個碩大無比的酒壇。
大家全都興致勃勃的。H先生豎起了拇指。
我仰臉看著屋頂天花板牆壁上的狩獵畫，想像著很久以前這兒的獨特風習，仿佛嗅到了山林中飄出的烤野豬肉的香味。那些好獵手也喝到了修士們的酒，你一盅我一盅，互相眨著眼睛。這樣有勁道的酒顯然獵人喝起來*合適一點，要比啤酒葡萄酒之類 *對他們的胃口。
有人問H先生這種酒是什麼釀成的。
H的回答有些含混，但我聽明白它不是大麥和葡萄，也不是其他糧食和果子，而是玫瑰花瓣——究竟是否純粹的鮮花瓣不得而知，但我確實聽到了“玫瑰”二字。
天曉得修士們怎麼冥想出這樣的玄妙精微，竟然用嬌羞艷麗的東西釀酒。我多少有些喫驚，我想起了小杯子上那道神秘的紅線，那正是玫瑰的顏色。
P3-5

商品搜索

商品分类

【醫學】

【各大出版社】