京城名廚愛上了師父的美貌如玉的女兒，因為爺勁兒未結秦晉，但痴情不改。五十年後，爺老了，當年的花也色衰，爺依然著心中的戀人。香港商人為設八珍席，從中作梗，由此演繹了一場廚藝大戰。《爺是大廚》透過年輕一代富貴鉛華的虛榮，展現了老北京人刻骨銘心、催人淚下的愛情故事。其愴然悲情，彰顯了北京人的爺文化。
走近劉一達筆下“各”的一位爺，嘗一嘗經他翻炒出來的人生百味，品一品從舌尖傳遞到心尖的感動！

《爺是大廚》反映的是上世紀90年代，京城餐飲 行業裡一群人的故事，采用地道的京城兒語言加以描 述和人物性格刻劃。但願您能從中受到一些人生啟示 ，同時也從書中咂摸出京味兒來。可以說像是深山峽 谷間的一條河。如果您冒冒失失地往裡邁腿，十有八 九得掉進去，也許一步就讓您沒頂。可是您如果隻看 表面，那是一潭寧靜的碧水…… 劉一達采用地道的京城兒語言加以描述和人物性 格刻劃。但願您能從中受到一些人生啟示，同時也從 書中咂摸出京味兒來。

第一章
第二章
第三章
第四章
第五章
第六章
第七章
第八章
第九章
第十章
第十一章
第十二章
第十三章
第十四章
第十五章

他調整了一下呼吸，穩了穩神，渾身的筋骨舒展 開，頓覺神清氣爽。然後，攏氣凝神，仰起腦袋看天 ，這是他師傅多慶瑞傳給他的養目功。多慶瑞是從京 城一位名醫那裡學到的此法。在黑夜與白晝交際之時 ，也就是太陽從地平線冉冉升起之前，天空呈現出特 有的氣像，俗話叫“魚肚白”，人凝目觀此天像，可 以養目，至死眼睛是亮的。
赫二爺看了約有五分鐘，天色由淡黑變為淡白， 就在黑與白過渡的瞬間，漸漸澄淨的天空突然劃過一 道耀眼的藍光。赫二爺不禁大驚失色，目光追著這道 藍光，漸漸地藍光幻化成圓盤狀的物體，像是有意逗 弄他似的，那圓盤物體往下一沉，又突然甩出一道極 亮的光。
赫二爺覺得刺眼，眨了兩下，下意識地用手揉了 揉，再仰頭看時，那道藍光已消失在天際之中。
“飛碟！快看嘿，天上有飛碟！”不遠處一個晨 練的小伙子激動得大聲喊起來。
“哎呀，瞧見了，瞧見了！真是飛碟嘿！”緊接 著有七八個聲音驚叫起來。
“哎，飛碟在哪兒呢？我怎麼沒瞧見呀？”有人 著急忙慌地問道。
“唁，等你瞧見早沒了。你早干嗎去了，不往天 上看！”有人嗔叨說。
赫二爺長出了一口氣，緩了緩神，還沒明白是怎 麼回事兒。一個叫張海泉的小伙子走過來，急赤白臉 地說：“二爺，瞧見了沒有？飛碟！” “嗨，嗨，你猛張飛似的瞎叫喚什麼？留神把籠 子裡的鳥兒驚著！”赫二爺指了指樹權子上的鳥籠子 ，衝他喊了一聲。
張海泉倒退了兩步，吐了吐舌頭，把嗓門壓低， 笑道：“對不住了，二爺，我……沒瞅見這兒還有兩 個鳥籠子呢。” 赫二爺朝他擺了擺手，問道：“嚷嚷什麼呢？” “飛碟，您剛纔瞧見沒有？”張海泉用試探的語 氣問道。
“瞧見了，瞧得真真兒的，那道藍光。怎麼，那 就叫飛碟呀？”赫二爺不緊不慢地說。
“是呀，二爺，您知道什麼是飛碟吧？”張海泉 三十出頭，跟赫二爺的兒子金海是發小兒。
海泉身材勻稱，寸頭方臉，眼睛不大，但很有神 ，不過，別說話，一說話就愛眨麼眼。他平時好運動 ，穿著一身運動服，每天清晨到天壇跑步。
“我知道什麼叫飛碟飛碗兒的？你懂得多，你說 說。”赫二爺拍著老腔兒道。
“飛碟是從外星來的，外星人就是宇宙別的星球 上的人，這……”張海泉擠眉弄眼地說道。
“得了，別在我這兒賣了，什麼外星人內星人的 ，不就是一道藍光嗎？有什麼大驚小怪的？”赫二爺 不想聽他再說下去了，他覺得那東西離自己太遙遠了 。
“老爺子，這是宇宙的奧秘，咱們人類還沒有解 開這個謎。”張海泉見赫二爺不耐煩了，不想多跟他 浪費吐沫。
“得，您接茬兒練您的玩意兒，我還差兩圈沒跑 呢。”海泉說完，轉身跑了。
赫二爺覺得有些掃興。他想起小時候老人們說的 掃帚星。早年間，老北京人迷信，人們說瞅見掃帚星 倒霉。不知道這藍光會不會就是那個掃帚星？ 他摘下鳥籠子，看了看籠子裡的百靈，落了罩， 慢慢悠悠地邁著四方步，走出樹趟子。
赫二爺拎著鳥籠子往家走的路上，聽到幾個遛早 兒的人在嘀咕：“看到飛碟了嗎？” “看到了。” “聽說看到這東西有災。” “是嗎？有什麼災？” “我也不知道，反正瞧見這東西不吉利。” “嘿，怎麼讓我趕上了呢。” 赫二爺回頭瞅了瞅說話的這幾個人，不以為然地 冷笑了一下，心裡嘟囔了一句：“喫飽了撐的，閑得 沒事兒干了，瞅見一道藍光就有災了？哪兒的事兒呀 ？” 別看赫二爺沒文化，但他不迷信，從小不信神鬼 ，他覺得自己的大爺勁兒震得住鬼，壓得住神。
飛碟的事兒，在天壇晨練的人們當中熱鬧了好幾 天，盡管有人把這事說得挺邪乎，但赫二爺並沒往心 裡去。
這天早晨，赫二爺遛早兒回來，在半道兒踫上了 跑步的張海泉。
“二爺，您沒事兒吧？”海泉喘著粗氣笑著問。
赫二爺被他這句沒頭沒腦的話給問愣了。
“老鴰啄柿子，揀熟的開口是不是？什麼呀？就 有事兒沒事兒的？你怎麼這麼說話呢？”他拍著老腔 兒說。
海泉一邊說一邊活動著腿腳，眨了眨眼，笑道： “噢，我是說您看見飛碟以後，沒出事兒吧？” “出事兒？出什麼事兒？別狗長犄角出洋(羊)相 ，在我這兒弄故事由兒。” “我一猜您就沒事兒，我昨兒翻了一本雜志，上 面說，人看見飛碟，如果飛碟冒的是藍光可以免災， 冒的是紅光，**有大災，冒的是黃光，家裡有大災 ，冒的是綠光，個人有大難。那天咱們瞅見的飛碟， 冒的是藍光，所以您猜怎麼著，咱們都沒事兒，嘻嘻 。”海泉一本正經地說。
赫二爺瞪了他一眼，想了想說：“它愛冒什麼光 ，就冒什麼光，天上的事兒，我管不著那一段。” “瞧您說的，我這不是關心您，纔告訴您這個的 嗎？您干嗎這麼噎人呀？” 赫二爺道：“噎你是看得起你呢。嗯？小泉子， 你現在做什麼差事呢？” “我嘛，馬尾巴拴豆腐，提不起來。在保險公司 當差呢。”P4-6