李長聲被譽為當今“文化知日**人”，《長聲閑話》是三聯書店為他**推出的精選作品集。從作者迄今發表的隨筆作品中甄選佳作、釐清脈絡、堪稱定本。

李長聲的隨筆以日本為寫作對像，而所涉範圍極廣。從歷史、文學、藝術到飲食、風物、民俗，從陽春白雪到大眾流行，從文壇掌故到社會百態，幾乎無所不包。由於浸淫得深，觀察得透，往往能獨闢蹊徑，以小見大，道常人所不能道。作者性不喜作宏文大論，卻打通了不同的知識領域，使短小的隨筆呈現出豐富的視點，有峰回路轉之美。文字灑脫閑適，又機智詼諧，見真性情。此次《長聲閑話》結集，不但完整、全面地展示出李長聲的隨筆寫作成就，同時呈現出多元、立體的日本文化風景。
基於中日之間“剪不斷、理還亂”的關繫，中國讀者天然對日本有一種關心；而隨著日本文化多方面傳入，青年讀者層中的“哈日族”正不斷擴大。李長聲的作品具有雅俗共賞的特點，能滿足讀者從“哈日”走向“知日”的需求。《長聲閑話》采用日本傳統紋樣元素進行精裝設計，臺灣**出版人、作家傅月庵為全套書撰寫封底文字，知名媒體人周之江鐫刻藏書印，*增添了收藏價值。

李長聲創作的《喫魚歌》為《長聲閑話》第四冊 ，收73篇。主要收入關於飲食、記遊的文章。文人談 喫一向是好看的，僅舉喫魚一例，作者從《日本書紀 》中就載有釣法的香魚、談到臭味繞梁的滋賀名產腌 鯽魚，再到魚的喫法“膾與炙”，點明時下流行的日 本料理不少是傳自中國，乃至“說魚解字”，通過像 形的漢字指點中日魚類的異同……堪稱不遺餘力、餘 味十足。記遊諸篇是更富動感的日本文化論：作者坐 而讀，讀得興起，起而遊，率性而遊中貫穿著對文化 的觀察和對歷史的思索。在鴻臚館遙想遣使隋唐的歷 史細節，在隅田川追思江戶遷都的滄海桑田，在奧之 細道看到日本詩歌史“細細的一脈”，在東京的胡同 裡發現永井荷風的“陰翳之美”。此外如各地民俗祭 事、八月裡來跳阿波等等，皆有益有趣。 《喫魚歌》 這一冊主要收入關於飲食、記遊的文章。文人談喫一向是好看的，僅舉喫魚一例，作者從《日本書紀》中就載有釣法的香魚、談到臭味繞梁的滋賀名產腌鯽魚，再到魚的喫法“膾與炙”，點明時下流行的日本料理不少是傳自中國，乃至“說魚解字”，通過像形的漢字指點中日魚類的異同……堪稱不遺餘力、餘味十足。記遊諸篇是更富動感的日本文化論：作者坐而讀，讀得興起，起而遊，率性而遊中貫穿著對文化的觀察和對歷史的思索。在鴻臚館遙想遣使隋唐的歷史細節，在隅田川追思江戶遷都的滄海桑田，在奧之細道看到日本詩歌史“細細的一脈”，在東京的胡同裡發現永井荷風的“陰翳之美”。此外如各地民俗祭事、八月裡來跳阿波等等，皆有益有趣。

喫魚歌

烤香魚

說魚解字

鰹魚

三文魚

濤酪

談笑喫河豚

料理

膾與炙

江戶美食

酒館

鍋碗瓢盆

三味

吟釀

溫酒來

地瓜酒

第三種啤酒

酒的喝法

無賴派

酒話

大江醉酒

說壞話的樂趣

文人談喫

米其林指南東京

挺然翹然

別有風味蘿卜泥

不撤姜食

淡話咸菜

荞面條

包二奶與西施乳

魚鲊

錢鐘書的日本火鍋

李鴻章的雜碎

支那荞面

馬刺與櫻鍋

豆腐

喫醬說醬

牛文化及其肉政治

捕鯨之辯

喫狗

羊羹譚

快餐面

大米

天津栗子

賞梅

姑娘兒

太宰治的櫻桃

山茶花

天色盡收花萼中

梅花祭

朝顏

日本紅

遣唐使的黃金

奧之細道

看園

圍繞地圖的冒險

能登

成田

荷風的東京

隅田川

芭蕉的俳號

箱根

從清水寺舞臺跳下去

鐮倉

鴻臚館

秋田美人

小江戶

小京都

富士行

八月裡來跳阿波

白河關

梅花與梅干

平泉懷古之金色堂

平泉懷古之義經堂

兜風東京灣

一柱摩天樹信心

櫻花過後的隨感

代後記：地震後喫魚歌
烤香魚
說魚解字
鰹魚
三文魚
濤酪
談笑喫河豚
料理
膾與炙
江戶美食
酒館
鍋碗瓢盆
三味
吟釀
溫酒來
地瓜酒
第三種啤酒
酒的喝法
無賴派
酒話
大江醉酒
說壞話的樂趣
文人談喫
米其林指南東京
挺然翹然
別有風味蘿卜泥
不撤姜食
淡話咸菜
荞面條
包二奶與西施乳
魚鲊
錢鐘書的日本火鍋
李鴻章的雜碎
支那荞面
馬刺與櫻鍋
豆腐
喫醬說醬
牛文化及其肉政治
捕鯨之辯
喫狗
羊羹譚
快餐面
大米
天津栗子
賞梅
姑娘兒
太宰治的櫻桃
山茶花
天色盡收花萼中
梅花祭
朝顏
日本紅
遣唐使的黃金
奧之細道
看園
圍繞地圖的冒險
能登
成田
荷風的東京
隅田川
芭蕉的俳號
箱根
從清水寺舞臺跳下去
鐮倉
鴻臚館
秋田美人
小江戶
小京都
富士行
八月裡來跳阿波
白河關
梅花與梅干
平泉懷古之金色堂
平泉懷古之義經堂
兜風東京灣
一柱摩天樹信心
櫻花過後的隨感
代後記：地震後

池波卒於1990年，司馬和籐澤也相繼於1996、 1997年去 世，當今武士小說及歷史小說尚未出現足以與他們比 肩的大 家。1988年池波獲菊池寬獎，理由是“創作出大眾文 學之真 髓的新形像，在武士小說中活寫了現代男人的生活方 式，贏 得讀者的**支持”。日本戰敗後他就職於東京都衛 生局，到 處噴灑滴滴涕，業餘寫劇本，得到小說家、劇作家長 谷川伸 的知遇，這位恩師又鼓勵他寫小說。五次入圍直木獎 ，被吉 川英治賞識，但反對者認為池波未突破吉川英治們定 型的模 式。1960年終於以《錯亂》獲獎。莫非出於成見，前 一年大 捧司馬遼太郎獲獎的海音寺潮五郎仍然不贊成，說池 波很會 編故事，但冗長乏味，有點像老城區的小話劇。川松 太郎 力薦，說：直木獎的目的不在於頒獎，重點是培養後 進作家； 也許還是三流，但給了獎，將來就可能成為**作家 。一語 言中，池波進入1970年代，何止**，而是超**。
不過， 每個月揮灑稿紙(四百格)五百張，似也難免小說匠之 嫌。
手捧菊池寬獎，池波還想起四十年前，他見過菊 池寬一 面。池波出生在關東大地震的1923年，土生土長的東 京人， 小學畢業後學徒，還當過炒股行的伙計。一日，在高 級餐廳 門FI瞥見一美女，因為從小就愛看電影，甚至成為流 行作家 以後也每月看十五部，所以知道那是長得很洋氣的某 **， 但*讓他興奮的是旁邊的男人，五短身材叼煙鬥，竟 然是從 雜志上見識的文壇大老菊池寬。似乎這場景也成為預 兆，池 波不僅是小說家，還是美食家、電影評論家。
關於美食的隨筆，結集有《食桌情景》《昔味》 《散步時 想要喫什麼》等。談電影也時常談及喫。池波小說有 三大繫 列，即《鬼平犯科賬》《刀客買賣》《殺手梅安》， 並不用一種 史觀來把握大局，而是具體地描寫人生活在那個時代 的日常。
或者自炊，或者外食，隨處寫到喫，細致而巧妙。譬 如天大 黑以後，殺手梅安就和搭檔彥次郎把砂鍋架在火盆上 ，用蛤 仔和蘿卜絲煮湯，一邊趁熱喫，一邊漫不經心似的討 論怎麼 殺人。平常的庶民生活，溫馨的人情味，把殺人的殘 酷也朦 矓了，這是池波小說的魅力所在罷。
池波愛喫，鼕天裡幾乎天天喫小火鍋：淺底小鍋 裡倒上 用海帶香菇等煮好的湯，把蛤仔和白菜略微煮一下， 撈到小 碟裡蘸柚汁喫。他愛喫荞面，據說《刀客買賣》裡寫 了二十 多家荞面館。以池波小說的印像為背景，便恍惚覺得 他隨筆 中的美食有一種江戶情趣，而小說借真實的隨筆記述 仿佛也 有了某種現實感。從隨筆能窺見池波的生活，也可以 領略他 的人生觀以及美學。受其**，我去過銀座新富壽司 店、神 田松屋荞面館，味道確實好，價錢也不貴。但他說不 喝酒就 不要進荞面館，可我雖好酒，也信奉敝鄉的餃子就酒 越喝越 有，卻受不了荞面館酒菜的儉嗇，即便是若水的清酒 。
對於池波來說，喫是一個樂趣。喫的快樂在我們 知道的 快樂中占一大部分，主要是因為我們知道不喫則死。
喫是生 的快樂。醫生讓人想喫什麼就喫點什麼，那就是*後 享受一 下生。說來隻要有材料和手藝，老店的味道就能夠一 如既往， 但喫客難以保持口味不變，美食總是在記憶裡。池波 時常寫 記憶中的美食，例如：“這也是小時候母親經常給做 的，就是 炸茄子。不同之處隻是把土豆換成茄子，喝生啤很對 路。”我 也不禁想起小時候母親給做的炸茄盒，中間還夾著肉 餡呢。
就喫來說，通常有三種人：一是做，藝術創作者；二 是喫， 欣賞藝術；三是品，充當批評家，可能是美食家，但 也可能 隻是妙筆生“味”，把喫批評得沒法喫。池波在小說 裡寫喫不 離譜，好像誰都做得來，喫得來。喫喝追求**或稀 罕是一 種獵奇心理，喫自己愛喫的纔真是幸福。池波寫的喫 也有頗 貴的，但好像多是被當作傳統要價了。
池波寫男人，也愛用老東京人的稟性對男人說教 ，寫有 《男人的繫譜》《男人的做法》等隨筆。但他說“如 果松阪牛 肉是精心飼養的處女，那麼，這裡的伊賀牛就是厚厚 上了一 身肥膘的半老徐娘”，恐怕對女人就有點失敬了罷。
池波的三 大繫列是一繫列短篇，此外他還有一個真田繫列，取 材於信 州(今群馬縣)的松代藩藩主真田家三代的歷史，如獲 得直 木獎的《錯亂》。《真田太平記》是長篇小說，在周 刊雜志上 連載了九年之久。池波死後，由長年幫他收集資料的 舊書店 老板倡議，信州建立了“池波正太郎真田太平記館” 。P34-37