★汪曾祺生活美文精選集。好的人生，就是喫遍八方美食，活得自在有趣。
★精選汪氏膾炙人口的美食散文，文字是煮夫汪曾祺的一道拿手好菜，可以佐酒，可以下飯。
★汪氏作品入選2015年浙江、江蘇高考語文試題，2016年北京高考**書目，南京師大等多所高校學生**及現當代文學考研**書目，受到全國各地語文老師的一致**。
★汪曾祺後人監制審讀，汪曾祺逝世20周年特別紀念版。瀋從文、黃永玉、賈平凹、餘秋雨等文化大家高度贊賞。
★人民日報、十點讀書、豆瓣、百度、騰訊、新浪等一線傳媒摯愛作家，億萬網友口碑傳播的文學經典。
★人生在世，喫咸點，看淡點，在平平常常的日子裡感受幸福的滋味。 

  “資深喫貨”汪曾祺的經典美食散文集,收錄《故鄉的食物》《故鄉的野菜》等38篇不同時期的經典名作以及汪老私房文人畫，彩色印刷，精致唯美。
　　這個世界上，還有比汪曾祺更懂喫的人嗎？無論是春天的蘿卜、秋天的糖炒栗子，還是新采的枸杞頭、缸腌的臭苋菜；不管是江南的馬蘭頭、朔方的手把肉，還是故鄉的野菜、他鄉的菜肴，所有的喫食，在他的筆下，都是人間的至味。《人間有至味》，一花一葉皆有情，一茶一飯過一生。隻有懂得生活的人，纔是幸福的人。

   汪曾祺（1920－1997），江蘇高郵人，瀋從文的高徒，中國現當代著名作家、戲劇家、小說家，京派文學小說的代表人物及傳人，被譽為“抒情的人道主義者，中國最後一個純粹的文人，中國最後一個士大夫”。    汪曾祺早年深受中國傳統文化熏陶，1939年考入西南聯大中國文學繫，師從瀋從文先生。曾任中國作家協會理事、顧問，北京劇作家協會理事。他在短篇小說和散文創作領域成就頗高，充溢著濃郁的中國味道和靈性美質，語言平和質樸、清新雋永、娓娓而來、如話家常。著有短篇小說集《邂逅集》《羊舍一夕》《晚飯花集》，散文集《蒲橋集》《故鄉的食物》《逝水》，京劇劇本《範進中舉》《沙家浜》（主要編者之一），文學評論集《晚翠文談》等。作品被譯成多種文字介紹到國外。

粗茶淡飯，過一種日子
 豆 腐
 豆汁兒
 韭菜花
 蘿 卜
 菌小譜
 果蔬秋濃
 食豆飲水齋閑筆
喫咸看淡，是一種人生
 肉食者不鄙
 手把肉
 貼秋膘
 鱖 魚
 魚我所欲也
 家常酒菜
鄉愁清茶，品一味思念
 蠶 豆
 故鄉的食物
 故鄉的元宵
 故鄉的野菜
 泡茶館
 尋常茶話
 面 茶
五味雜陳，拾一點心情
 四方食事
 干 絲
 五 味
 栗 子
 昆明的喫食
 昆明的果品
 昆明年俗
 米線和餌塊
 大等喊
人間有味，許一份清歡
 做 飯
 葵薤
 馬鈴藷
 沽 源
 泰山拾零
 宋朝人的喫喝
 喫食和文學
 食道舊尋
後記：旅食與文化

   “文思和尚豆腐”是清代揚州有名的素菜，好幾 本菜譜著錄，但我在揚州一帶的寺廟和素菜館的菜單 上都沒有見到過。不知道文思和尚豆腐是過油煎了的 ，還是不過油煎的。我無端地覺得是油煎了的，而且 無端地覺得是用黃豆芽弔湯，加了上好的口蘑或香蕈 、竹筍，用極好秋油，文火熬成。什麼時候材料湊手 ，我將根據想像，試做一次文思和尚豆腐。我的文思 和尚豆腐將是素菜葷做，放豬油，放蝦米。
   虎皮豆腐切大片，不過油煎的燒豆腐則宜切塊， 六七分見方。北方小飯鋪裡肉末燒豆腐，是常備菜。
肉末燒豆腐亦稱家常豆腐。燒豆腐裡的翹楚，是麻婆 豆腐。相傳有陳婆婆，臉上有幾粒麻子，在鄉場上擺 一個飯攤，挑油的腳夫路過，常到她的飯攤上喫飯， 陳婆婆把油桶底下剩的油刮下來，給他們燒豆腐。後 來大人先生也特意來喫她燒的豆腐。於是麻婆豆腐聞 名遐邇。陳麻婆是個值得紀念的人物，中國烹飪** 應為她大書一筆，因為麻婆豆腐確實很好喫。做麻婆 豆腐的要領是：一要油多。二要用牛肉末。我曾做過 多次麻婆豆腐，都不是那個味兒，後來纔知道我用的 是瘦豬肉末。牛肉末不能用豬肉末代替。三是要用郫 縣豆瓣。豆瓣須剁碎。四是要用文火，俟湯汁漸漸收 入豆腐，纔起鍋。五是起鍋時要撒一層川花椒末。一 定得用川花椒，即名為“大紅袍”者。用山西、河北 花椒，味道即差。六是盛出就喫。如果正在喝酒說話 ，應該把說話的嘴騰出來。麻婆豆腐必須是：麻、辣 、燙。昆明*便宜的小飯鋪裡有小炒豆腐。豬肉末， 肥瘦，豆腐捏碎，同炒，加醬油，起鍋時下蔥花。這 道菜便宜，實惠，好喫。不加醬油而用鹽，與番茄同 炒，即為番茄炒豆腐。番茄須燙過，撕去皮，炒至成 醬，番茄汁滲入豆腐，乃佳。
   砂鍋豆腐須有好湯，骨頭湯或肉湯，小火燉，至 豆腐起蜂窩，方好。砂鍋魚頭豆腐，用花鰱(即胖頭 魚)頭，劈為兩半，下鼕菇、扁尖(腌青筍)、海米， 湯清而味厚，非海參魚翅可及。
   “汪豆腐”好像是我的家鄉菜。豆腐切成指甲蓋 大的小薄片，推入蝦籽醬油湯中，滾幾開，勾薄芡， 盛大碗中，澆一勺熟豬油，即得。叫作“汪豆腐”， 大概因為上面泛著一層油。用勺舀了喫。喫時要小心 ，不能性急，因為很燙。滾開的豆腐，上面又是滾開 的油，喫急了會燙壞舌頭。我的家鄉人喜歡喫燙的東 西，語雲：“一燙抵三鮮。”鄉下人家來了客，大都 做一個汪豆腐應急。周巷汪豆腐很有名。我沒有到過 周巷，周巷汪豆腐好，我想無非是蝦籽多，油多。近 年高郵新出一道名菜：雪花豆腐，用鹽，不用醬油。
我想給家鄉的廚師出個主意：加入蟹白(雄蟹白的油 ，即蟹的精子)，這樣雪花豆腐就*名貴了。
   不知道為什麼，北京的老豆腐現在見不著了，過 去賣老豆腐的攤子是很多的。老豆腐其實並不老，老 ，也許是和豆腐腦相對而言。老豆腐的作料很簡單： 芝麻醬、腌韭菜末。愛喫辣的澆一勺青椒糊。坐在街