金實秋著的《泡在酒裡的老頭兒(汪曾祺酒事廣記)(精)》中的文章，出自汪老的子女和親戚，也有的出自汪老的同學、同事、老朋友、忘年交，還有的出自僅僅與汪老有過一面之緣的編輯、記者、業餘作者……雖然作者不同、角度不同、感受不同，但有一個是**相同的——他們都寫了一個真實“泡在酒裡的老頭兒”汪曾祺。

汪曾祺被譽為酒仙，他對酒的痴戀在文壇是出了 名的。《泡在酒裡的老頭兒(汪曾祺酒事廣記)(精)》 的作者金實秋自述和引用了大量關於汪曾祺喫酒的迭 聞趣事，為讀者展現了一個不一樣的汪曾祺。本書分 為十四章內容，給汪迷和汪老的研究者提供了豐富的 史料。

第一章 酒風餘韻未曾衰
第二章 濁酒一杯天過午
第三章 解憂且進杯中物
第四章 衣上征塵雜酒痕
第五章 朋友來了有好酒
第六章 酒逢鄉親格外親
第七章 乘興揮毫一快事
第八章 酒仙醉臥愛荷華
第九章 偶爾輕狂又何妨
第十章 無可奈何罷酒盅
第十一章 不如且飲五糧液
第十二章 斷送一生惟有酒
第十三章 文章 為命酒為魂
第十四章 惟有飲者留其名
附錄：
雜家金實秋
《汪曾祺詩聯品讀》序
《補說汪曾祺》序
隻因菰蒲寫本事
後記

當時在西南聯大就讀的馬識途也認識汪曾祺，說 他“是我們中文繫的一個纔子”，還記得他那時“睡 懶覺，泡茶館，打橋牌，抽煙喝酒，讀書論文，吟詩 作詞，名士風流”。（見《想念汪曾祺》，載《你好 汪曾祺》，山東畫報出版社2007年版） 何兆武與汪曾祺曾住在一個宿舍裡，彼此很熟， 他說：“我宿舍有位同學，頭發留得很長，穿一件破 布長衫，扣子隻扣兩個，布鞋不提後跟，講笑話，抽 煙，一副疏狂作派，這人是汪曾祺。”（劉文嘉《何 兆武：如一根思想的蘆葦》，載2009年12月25日《人 民日報（海外版）》）他在《上學記》（生活·讀書 ·新知三聯書店2006年版）中提到了汪曾祺喝酒，他 說汪曾祺“修長發，好喝酒，衣衫襤褸，頹廢不羈。
因翹課過多受朱自清微詞。汪曾祺有一次喝得爛醉， 走不了路，坐在路邊，被演講回家的瀋從文先生撿到 ，讓兩個同學扶到住處，灌了好些釅茶，纔醒了過來 ”。
在西南聯大，汪曾祺還有幾位酒友。汪曾祺回憶 說：“常一起喝酒的還有朱南銑、王遜、徐孝通。朱 南銑是學哲學的，和朱德熙是中學同學，外文、古文 都很好、很淵博，手頭又有錢（他家在上海開錢莊） ，有點‘小開’脾氣，他們幾個人常在一起喝酒。” 汪曾祺在《未盡纔——故人偶記》（載《汪曾祺全集 》第六卷）中回憶了與朱南銑一起喝酒的往事：“昆 明的小酒鋪都是窄長的小桌子，盛酒的是蓮蓬大的綠 陶小碗，一碗一兩。朱南銑進門，就叫‘擺滿’，排 得一桌酒碗。”有一次，朱南銑“請我們幾個人到老 正興喫螃蟹喝紹興酒。那天他和我都喝得大醉，回不 了家，德熙等人把我們兩人送到附近一家小旅館睡了 一夜”。至於與王遜、徐孝通共酌的情況，汪先生沒 有寫過，也未見其他文章刊載．隻好付諸闕如了。
“昆明有石榴酒，乃以石榴米於白酒中泡成，酒 色透明，略帶淺紅，稍有甜味，仍極香烈。”（《昆 明的果品》，刊《汪曾祺全集》第三卷） “昆明的白斬雞也極好。玉溪街賣餛飩的攤子的 銅鍋上擱一個細鐵條篦子，上面都放兩三隻肥白的熟 雞。隨要，即可切一小盤。昆明人管白斬雞叫‘涼雞 ’。我們常常去喫，喝一點酒，因為是坐在一張長板 凳上喫的，有—個同學為這種做法起了—個名目，叫 ‘坐失（食）良（涼）機（雞）’。”（《昆明菜》 ，刊《汪曾祺全集》第四卷） 在西南聯大期間，有一次汪先生牙疼得厲害，盡 管他並不在意，甚至“泰然置之，而且有點幸災樂禍 地想：我倒看你疼出一朵什麼花來！”照樣活動，腮 幫子腫得老高，還能談笑風生，語驚一座。但老是疼 ，終是禍胎，汪先生終於決心撥掉它。汪先生在《舊 病雜憶·牙疼》（載《汪曾祺全集》第五卷）一文中 追敘說：“昆明有一個修女，又是牙醫，據說治牙很 好，又收費甚低，我於是攢借了一點錢，想去找這位 修女。她在一個小教堂的側門之內‘懸壺’。不想到 了那裡，側門緊閉，門上貼了一個字條：修女因事離 開昆明，休診半個月。我當時這個高興呀！王子猷雪 夜訪戴，乘興而去，興盡而歸，何必見戴！我拿了這 筆錢，到了小西門馬家牛肉館，要了一盤冷拼，四兩 酒，美美地喫了一頓。” P17-18