了得網文學_人間草木

張騫帶回的葡萄是什麼品種的呢？從“葡萄海馬鏡”上看不出。從拓片上看，隻是黑的一串，果粒是圓的。
魏文帝喫的是什麼葡萄？不知道。他隻說是這種葡萄很好喫，“當其朱夏涉秋，尚有餘暑、醉酒宿酲，掩露而食，甘而不飴，脆而不酸，冷而不寒，味長汁多，除煩解倦”，沒有說是什麼顏色、什麼形狀， ——他喫的葡萄是“脆”的，這是什麼葡萄？…… 溫日觀所畫的葡萄，我所見到的都是淡墨的，沒有著色。從墨色看，是深紫的。果粒都作正圓，有點像是秋紫或是金鈴。
反正，張騫帶回來的，曹丕喫的，溫日觀畫的，都不是玫瑰香。
中國現在的葡萄以玫瑰香為大宗。以玫瑰香為其大宗的現在的中國葡萄是從山東傳開來的。其時*早不超過明代。
山東的葡萄是外國的傳教士帶進來的。
他們*先帶來的是葡萄酒。——這種葡萄酒是洋酒，和“葡萄美酒夜光杯”的葡萄酒是兩碼事。這是傳教必不可少的東西。做禮拜領聖餐的時候，都要讓信徒們喝一口葡萄酒，這是耶穌的血。傳教士們漂洋過海地到中國來，船上總要帶著一桶一桶的葡萄酒。
從本國帶酒來很不方便，於是有的教士就想起帶了葡萄苗來，到中國來種。收了葡萄，就地釀酒。
他們把葡萄種在教堂牆內的花園裡。
‘ 中國的農民留神看他們種葡萄。哦，是這樣的！這個農民撅了幾根葡萄籐，插在土裡。葡萄出芽了，長大了，結了很多葡萄。
這就傳開了。
現在，中國到處都是玫瑰香。
這故事是一個種葡萄的果農告訴我的。他說，中國的農民是很能干的。什麼事都瞞不過中國人。中國人一看就會。
一月，下大雪。
雪靜靜地下著。果園一片白。聽不到一點聲音。
葡萄睡在鋪著白雪的窖裡。
，二月裡刮春風。
立春後，要刮四十八天“擺條風”。風擺動樹的枝條，樹醒了，忙忙地把汁液送到全身。樹枝軟了。
樹綠了。
雪化了，土地是黑的。
黑色的土地裡，長出了茵陳蒿。碧綠。
葡萄出窖。
把葡萄窖一鍬一鍬挖開。挖下的土，堆在四面。
葡萄籐露出來了，烏黑的。有的梢頭已經綻開了芽苞，吐出指甲大的蒼白的小葉。它已經等不及了。
把葡萄籐拉出來，放在松松的濕土上。
不大一會兒，小葉就變了顏色，葉邊發紅；—— 又不大一會兒，綠了。
三月，葡萄上架。
先得備料。把立柱、橫梁、小棍，槐木的、柳木的、楊木的、樺木的，按照樹棵大小，分別堆放在旁邊。立柱有湯碗口粗的、飯碗口粗的、茶杯口粗的。
一棵大葡萄得用八根、十根，乃至十二根立柱。中等的，六根、四根。
先刨坑，豎柱。然後搭橫梁，用粗鐵絲揉緊。然後搭小棍，用細鐵絲縛住。
然後，請葡萄上架。把在土裡趴了一鼕的老籐扛起來，得費一點勁。大的，得四五個人一起來。“起！——起！”哎，它起來了。把它放在葡萄架上，把枝條向三面伸開，像五個指頭一樣地伸開，扇面似的伸開。然後，用麻筋在小棍上固定住。葡萄籐舒舒展展，涼涼快快地在上面待著。
上了架，就施肥。在葡萄根的後面，距主干一尺，挖一道半月形的溝，把大糞倒在裡面。葡萄上大糞，不用稀釋，就這樣把原汁大糞倒下去。大棵的，得三四桶。小葡萄，一桶也就夠了。
四月，澆水。
挖窖挖出的土，堆在四面，築成壟，就成一個池子。池裡放滿了水。葡萄園裡水氣泱泱，沁人心肺。
葡萄喝起水來是驚人的。它真是在喝哎！葡萄籐的組織跟別的果樹不一樣，它裡面是一根一根細小的導管。這一點，中國的古人早就發現了。《圖經》雲：“根苗中空相通。圃人將貨之，欲得厚利，暮溉其根，而晨朝水浸子中矣，故俗呼其苗為木通。”“暮溉其根，而晨朝水浸子中矣”，是不對的。葡萄成熟了，就不能再澆水了。再澆，果粒就會漲破。“中空相通”卻是很準確的。澆了水，不大一會兒，它就從根直吸到梢，簡直是小孩嘬奶似的拼命往上嘬。澆過了水，你再回來看看吧：梢頭切斷過的破口，就嗒嗒地往下滴水了。
是一種什麼力量使葡萄拼命地往上吸水呢？施了肥，澆了水，葡萄就使勁抽條、長葉子。真快！原來是幾根根枯籐，幾天工夫，就變成青枝綠葉的一大片。
五月，澆水，噴藥，打梢，掐須。
葡萄一年不知道要喝多少水，別的果樹都不這樣。別的果樹都是刨一個“樹碗”，往裡澆幾擔水就得了，沒有像它這樣的“漫灌”，整池子地喝。
噴波爾多液。從抽條長葉，一直到坐果成熟，不知道要噴多少次。噴了波爾多液，太陽一曬，葡萄葉子就都變成藍的了。
。
葡萄抽條，絲毫不知節制，它簡直是瞎長！幾天工夫，就抽出好長的一截的新條。這樣長法還行呀，還結不結果呀？因此，過幾天就得給它打一次條。葡萄打條，也用不著什麼技巧，是個人就能干，拿起樹剪，劈劈啪啪，把新抽出來的一截都給它鉸了就得了。一鉸，一地的長著新葉的條。
葡萄的卷須，在它還是野生的時候是有用的，好攀附在別的什麼樹木上。現在，已經有人給它好好地固定在架上了，就一點用也沒有了。卷須這東西*耗養分，——凡是作物，都是優先把養分輸送到**，因此，長出來就給它掐了，長出來就給它掐了。
葡萄的卷須有一點淡淡的甜味。這東西如果腌成咸菜，大概不難喫。
五月中下旬，果樹開花了。果園，美極了。梨樹開花了，蘋果樹開花了，葡萄也開花了。
都說梨花像雪，其實蘋果花纔像雪，雪是厚重的，不是透明的。梨花像什麼呢？——梨花的瓣子是月亮做的。P4－7

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