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鵪鶉的** 調理鵪鶉叫“把鵪鶉”。我姑姥爺會把鵪鶉，名聲很遠，連道口鎮的閑人也知道。
秋霜一過，大地就白了。棉花地裡的鵪鶉走動得 *多，未撥的棉花棵叫“花柴”。秋後冷清苗兒的時辰，姑姥爺扛著捕鳥網和幾架鵪鶉籠便會上花柴地，露水蹚濕了布鞋。
安插上竹竿，設計好網，*後掛上引誘的鵪鶉籠，姑姥爺便在暗處靜靜期待。籠裡有一隻母鵪鶉，姑姥爺稱為“誘子”。我後來知道，這誘子相當於漢奸。
姑姥爺的煙癮很大，搓搓手，得忍住不吸。他開玩笑說，有屁也得細放。
當誘子的鵪鶉多是昨夜掛在燈光下照了一夜，讓燈光刺得一雙小鵪鶉豇豆眼發紅，此時在田野裡便開始不住地叫喚，叫聲傳到花柴地裡，公鵪鶉聽到叫聲紛紛趕去約會，正中我姑姥爺的下懷，便下網。
以後纔開始“把”，就是調理。
將一隻鵪鶉在手裡握著，大拇指和食指圈住脖子，無名指和小指夾住鵪鶉腿，讓鵪鶉爪**空，使不上勁，便見姑姥爺開始捋鵪鶉羽，捋鵪鶉腿，捋鵪鶉嗉子，走到哪裡調理到哪裡。有一次陪客，喝酒之間，還給我悄然露一下鵪鶉頭。
鵪鶉怕光，把好後的鵪鶉要裝在鵪鶉布袋裡面，繫在腰間，趕集時、社交時帶著。
每次在走親戚的路上，我姥姥嘲笑我的拖沓相時，會拿出一個比喻：“看，像你姑姥爺的那個鵪鶉布袋。” 北中原鵪鶉膽小。
那一年秋天，我跟著姑姥爺拿過一次鵪鶉，在露水裡，我忍不住咳嗽了一聲，大地安靜，羽毛縮進暗夜裡了，驚得鵪鶉一夜皆無。
姑姥爺彈下鞋上露水，遺憾地說：黃花菜涼了，明天你不能給李書記按時送鵪鶉了。
爊這個“爊”字音讀“熬”，看字形像火熬一鍋鹿肉湯，不像是燉鵪鶉。
有熬菜；有不是熬湯的熬，就叫爊。
爊的古意有另一種行為。把一隻小雞或鵪鶉用泥巴裹住，放在一堆灰火裡煨熟，揭開再喫。在村裡，爊純屬一種打野食兒的行為。
在村外拾柴火，大家覺得時光單調，紛紛奇招迭出，燒過螞蚱，燒過毛豆，燒過嫩玉米，都是素食素事，次數一多，便不出新意，總覺得有一些《水滸傳》裡李逵、魯智深們說過的感覺——“口中淡出鳥來 ”。我突發奇想，必須要來一些葷食葷事。
燒馬、燒驢、燒大像，這些大物件憧憬一下就行了，落到實處的隻有燒一下小雞。
捉雞有兩種方法：一是徒步攆雞，我有此項競技經驗，全村再有耐力的公雞也經不住兩裡的路程，你隻要耐心盯住，緊趕慢追，它*終會服軟；二是釣雞，用一條絲線拴上一隻螞蚱作誘餌釣雞。村外經常走動著三三兩兩閑散的公雞、母雞，多適用於前者。
得手自然不在話下。把雞整理干淨，開膛破肚，無須褪毛，稀水和泥，用泥巴裹一層，挖一方土坑，填滿燒透的灰火，把雞埋在裡面開始燜，這就叫爊。
等大家把籮筐裡的柴火拾滿歸來，暗坑裡的一隻小雞正好燜熟。
有了這個不可告人的秘籍，村裡的孩子都樂意去村外拾柴火，別有用心。
也有大意失荊州的事例，有時回來，刨開土坑一看，燒熟的雞竟然飛掉了。知道有人在暗處盯梢，提前一步下手了。
*壞的結果是高人埋一泡屎等你下手。
村裡人都說近段不斷有丟雞事件，懷疑是鄰村那些騎車收雞者。我二大娘家丟過一隻蘆花雞，那是她經濟來源的一部分，一年裡的生活物質全靠那一方雞屁股眼。她在街上遊行，拍著巴掌罵了兩天，從村東罵到村西，不漏掉一塊磚。我們背著籮筐路過村口，正好撞見，大家躲閃不及，鎮定，急忙安慰她，說： “這些天我們在村外拾柴火時，多次看到有兩隻黃鼠狼在眼前穿過，它們來去可都是一溜小跑兒。” 簸箕柳再記——村茶小簡史外篇中國茶的地理邊緣線*北在河南大別山。
北中原不產茶，小時候在村裡一直沒有喝過茶。
我姥爺注釋道：“喝茶破費，過去隻有道口鎮那幾家地主老財家纔喝茶。他們喝喝，倒倒，*後喝的還沒有倒的多。”又說：“喝貴茶還不如喫扁食、喫大肉劃算。” 一村人一年四季都喝涼水，喝白開水，一股煙熏的草木氣。
有一年父親從50裡外的長垣縣騎自行車來，給我姥姥家買來一隻保溫瓶，銀色瓶膽外面穿著一層竹罩。全家人都當寶貝一樣，村裡叫姥娘的多，鄰居就有個二姥娘，家裡凡有客人，就串門來借。
我姥姥在後面囑咐著：小心點。二姥娘就緊緊抱著瓶膽。
我家來了客人，姥姥衝上一碗紅糖，偏要叫黑糖水，色澤濃郁如暗夜，替代茶，算是待客的*高禮節。
全村有時喝一種“村茶”，叫簸箕柳，長在河灘，枝條專門用於編農具器物。
簸箕柳葉子纖長，葉廓上帶一絲紅邊。谷雨前後采摘，曬干備用。麥收時節，家家會燒一大鍋簸箕柳茶，用水桶挑到麥地，柳葉在雲彩裡上下起伏。
我多是搶著燒茶。這裡有個秘密：比起在烈日下割麥，燒茶是件偷懶的活兒，在灶上用柴火燒，簸箕柳茶便粘有一種炊煙的味道，柳葉子煮出來的茶湯金黃，透亮，竟有點像童子尿。
2009年我到北京出差，在一家叫“天下鹽”的四川餐館喫飯，開店者和我同行，是一位二流詩人，卻有**情趣，他別出心裁，拿出一種隻限於他家的村茶待我。茶葉子模樣粗糙，大大咧咧。我嘗一口，接近當年簸箕柳葉味，同味相吸。
他說：在京的四川人老遠打車來，為飲一口這茶。
回到村裡，我問二大爺，還有簸箕柳嗎？二大爺一怔，想想說：“哪兒還有簸箕柳？連河灘上空地都開發完了，再說編笆鬥的馬十斤不在了，如今大家也不會編簸箕、擰笆鬥了。” 看來，這雅念不過想一下就算了。
二大爺要領我開胸懷、展眼界，就帶我去看縣裡推廣的“社會主義新農村建設”。
我看到村外幾處新區連著，一片叫“歐洲小鎮” ，一片叫“愛麗香舍”。另一片正在建，十多臺弔車騰空，張牙舞爪，像一隻隻鋼鐵烏賊。一位民工說，建成後要叫“家在巴黎”。
二大爺隨口問：“你說，巴黎是一種啥梨？” 二大爺悵然說：“當年這樓下都是一池一池的魚，一坑一坑的藕。” 二大爺*後說：“這名字真他娘繞口，還不如叫簸箕柳區直截了當。”P3-11

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