了得網文學_吾鄉食物

今夜在大江海的美味裡，沉沉地醉了丁捷從師兄劉旭東*新的書稿《吾鄉食物》中，我讀到這樣一則故事： “……**次喫馓子，是在妹妹出生以後。親戚家送的月子禮，往往就是二斤馓子。媽媽喫泡馓子時，總會喂我幾筷。馓子還是干喫好，油油的，脆脆的，咸咸的，越嚼越香。這香味一直留在記憶中，越陳越濃。” 該書所涉二百二十多種故鄉食與物，大多如此這般，隱含在一個故事的記憶中。為什麼要通過記憶來陳述故鄉食物？難道作者不懂，時間與空間的遙遠，未必能激起我們對食物的*多向往與親切。我們正處在這樣一個時代：對所描摹的事物，不是越陳越好，而是越直觀越好，直觀就是對準當先，抓起眼前；直觀*好是“舌尖”專題大片，是微信曬圖直播，是活色生香與我們感官的零距離。作為一名**電視人和劇作家，旭東當然比我們*明白這些“別別竅”。選擇追憶，一定有著萬般無奈的理由；堅信越陳越濃，一定有著十分堅實的戀結。
我與旭東那共同的故鄉，位於母親河長江衝積扇的北側平原。她水土之好，簡直難以用語言描繪。如果站在自家門前，讓目光帶著一點浪漫宏偉的想像，就能看到長江在眼前奔流不息，黃海在屋左浩淼無邊，江海交彙，潮流湧蕩。再轉身看一眼屋後，金色的三角洲上，河流縱橫，水網交織。從高處俯瞰，在江、海、河三水盤踞纏繞的大地版塊之間，綠油油的植物滿匝匝地覆蓋著，水性的稻子，干性的玉米，中性的三麥，無一不能適生利長，產盛收豐。至於水產品，那就*不用細數了，海鮮、江鮮、河鮮，三鮮舉手可撈。那種每每被外鄉人、城裡人冠以“天下**鮮 ”的文蛤蜆子刀魚河豚之類，曾經遍地俯拾。外地人用它，一小捧可以煲一大鍋天下**鮮湯；而在我們老家，燒一小鍋鮮湯，用一籃子文蛤蜆子，根本算不得**。三水之鮮，即使在貧窮年代裡，也可以賤得當主食喫過。這方美侖美奂水土裡的兒女，長大成人過程中該積攢多少美滋美味的經歷？不誇張地說，回望我們成長的足跡，無論如何，都繞不開“口水滔滔 ”，雖然我們跨過的年代並不富足，但我們“胃的記憶”**是說不盡也寫不盡的。也許，每一個同鄉人的胃，都是一部活生生的“故鄉食物紀”，隻不過* 大多數人，或者說任何人，都從來不曾用心去寫它、去讀它。當我們成為遊子，因懷舊而相聚在一起的時候，因相聚而懷想這些食物，並試圖在餐桌上再現這種記憶的時候，我們纔發現，我們的記憶有些凌亂，有些散失，有些無法在現實裡重現。這些年，中國人的故鄉變化太大了——無論你喜歡還是不喜歡，大路四通八達，汽車塵土飛揚，飼料化肥讓萬物快速生長，我們一去不復返的時代裡的那些如詩如畫的小橋流水，那些天然純淨水土滋生出來的百食百味，的確大多已經從物理上消失，有的甚至正在從我們的心理世界走失。我們是不是也一邊惋惜，也一邊聽之任之？不是嗎，連泡在霧霾裡喫地溝油的日子都可以嬉笑著過，連竇娥冤都可以改編成喜劇小品，丟掉故鄉故物又有什麼值得較真！然而，在經常聚會的老鄉群裡，唯有旭東特立獨行，你丟他撿，拼命地搜集“陳芝麻爛谷子”，不遺餘力地在各種場合，並通過個人媒體，對吾鄉食物大力傳揚，試圖幫我們修復這份記憶，及時阻止我們丟掉*多的記憶。多少次，我發覺旭東在調侃的聲浪中，見縫插針，堅決地說一說過去，念一念舊物的美好。進而，他半年前開始一篇一篇地記述成文，直至**這部厚厚的著作呈現到我的面前。
有一位老鄉無法理解旭東花費太多的精力，搜尋記憶，寫作這麼一部“過時”的書。憑旭東的纔華，這些精力至少可以置換出一部效益不凡的電視劇本。
我送給這位聰明老鄉兩句評論。**句評論我脫口而出：旭東花費的不止是太多的精力，還是太多的心血。光有纔華和精力，哪裡能完成這部**資料與豐沛情感並茂的作品！還有一句評論我留在心裡，並在此寫出來：旭東是被流行讀物擠到書店角落裡的一本經典佳作，他在那裡，看似沒有占據光鮮，但你無法撼動他恪守的位置，而且你一旦打開他塵封的書頁，他的清高光澤能一直照亮到你的胸膛。做一個這樣的作家，寫一部這樣的著作，看上去溫吞，看上去沉悶，其實裡面的熱情澎拜，深藏的濃情厚義，你不去用心細讀和用情體會，你就一定無法想像得到。寫作是一份艱苦的勞作，堅持艱苦勞作的人，如果不是為了養家糊口，一定是內心有著一份強大的力量支撐。這力量之源，可以是情感，義務，責任甚至使命。為家鄉收集整理相關史料，當然可以說是源於義務、責任甚至使命，這是《吾鄉食物》毋庸置疑的價值。但作為旭東的老鄉和多年的朋友，我從書裡讀到的可能*多是承載，它關乎寫作者的戀結與智慧——美好的事物一旦成為記憶，我們去呼喚它們，即便無法喚醒、無法復生那些被呼喚者，但這種呼喚攜帶的情感，會擦亮記憶，深入人心。（P003-005）

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