| | | 客家我家 | 該商品所屬分類:文學 -> 中國現當代隨筆 | 【市場價】 | 302-438元 | 【優惠價】 | 189-274元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787800409905 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:昆侖出版社
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ISBN:9787800409905
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作者:溫燕霞
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頁數:366
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出版日期:2012-02-01
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印刷日期:2012-02-01
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包裝:平裝
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開本:16開
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版次:1
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印次:1
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字數:405千字
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《關於女人》、《美女是怎樣誕生的》、《美麗與資本》、《女人話題》、《富貴閑人》、《暗戀物語》、《美容的女人》、《快樂面具》、《女人與華服》、《十眉謠》、《記得那年花下》、《堆花》、《我的**觀》、《寂寞紅》、《女人的男人夢》……《客家我家》收錄了由溫燕霞創作的散文作品。
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《客家我家》內容介紹:我們是一群漂泊的旅人,除了已經,化為一
個念想、一種記憶、一個符號的故鄉之外,所有的地方都隻是我們途經的
景點。我們在遷徙中尋找故鄉,故鄉卻離我們愈來愈遠,然而我們並不氣
餒,一代接一代地繼續漂泊,繼續尋找,終有一天落地生根了,卻仍是一
棵葵花,心中永遠向著遠在千裡萬裡之外的故鄉。我們將自己遷徙前的居
住地當作堂號寫在紅紙上,貼在門楣上,立在神案上,享受香火的供奉和
後人的景仰。我們在當地已經是當仁不讓的主人了,卻仍以“客人”自居
,久而久之,我們有了一個稱呼:客家人。
客家人,客而家焉,家而客焉,究竟何處是故鄉?這是我們經常思量的
問題。
《客家我家》的作者是溫燕霞。
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家園之思,生命之夢(序)劉上洋 陰丹士林部落 背著故鄉旅行 安遠客家小喫 釆茶·戲 翠花,上腌菜 葛憶 過年啦! 前塵 水酒啊水酒 月光光 中元節 請君入圍 請君入圍 圍龍屋及其他 客家文化城 尊三圍傳奇 李氏大公祠 柯堂點滴 客家女人 母繫 美麗的大腳 藍色花 井頭婆婆 金絲黃 紅絲線 月之銀 世紀守望者 濂江的夢 故鄉瑣憶 濂江的夢 憶中秋 陌生的朋友 童年舊居 口哨 看電影去 房子 蓮花岩 奶奶 父親 演戲 家的感覺 異鄉的年 兀自燦爛 我和書的故事 我是警察 命運與咳嗽 越走越遠 風花有關雪月 桃夭 水仙 青梅 茉莉 丁香 米蘭 郁金香 榴蔭 桐花 曇花 花風 早春 春景天 坐擁綠蔭 春夜看見陰影 輕愁 夢中情人 ** 北望長城、瓷痴 羨慕行者 咫尺天涯 問候 房與籠 孤獨求話 街頭驚艷 高架橋下 沉醉的事物 簫聲 流年 家園 燭光 為雨而歌 古典的目光 傷心月色 清音 懸崖邊 突然襲來的憂傷 眼裡流過一條河 在回憶中尋覓 七月半的早晨 死的哲思 那一幅畫面 夢入丹霞山 朱紫街 石頭開花的時候 女人N話題 關於女人 美女是怎樣誕生的 美麗與資本 女人話題 富貴閑人 暗戀物語 美容的女人 快樂面具 女人與華服 十眉謠 記得那年花下 堆花 我的**觀 寂寞紅 女人的男人夢 我們是怨婦? 洗澡 愛了·痛了 愛是心頭的一根刺 殉情 小蕙 謊花 看殺衛□ 濮小姑 由雨想到的(後記)
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和燙摑子、炒叛干一樣有趣的還有打糍粑、做炒米糖和裹粽
子。其中我*喜歡看的是打糍粑。 “打糍粑”是男人的一項集體活動,也是一項甜蜜的勞動.揮動
胳膊時,人們常常被撲鼻而來的米香所醉倒。打時將蒸熟的糯米飯
放入石碓中,用包了鐵皮的粗木棒不斷搗之,直到米飯碎爛,再將
其做成圓形,上撒芝麻或豆粉,可煎可炸、香糯無比。糍粑若蒸,多
用蕉葉包著,也有人用荷葉粽葉包裹,取其葉之清香和形之美觀,
同時也方便攜帶,真正的一舉幾得。 油果要簡單些。用糯米漿或糯米粉調漿皆可,炸起後空心,用
竹簽串起.童年時*快樂的事情是舉著一串黃澄澄的炸油果從麻
石街上呼嘯而過,那種酷勁不亞於**的“暴走族”或“飛車族”。 炒米糖是客家的名小喫之一,也是主要的年貨。年前家家戶戶
曬炒米、炒炒米,炒“喜”(膨化)後倒入蜜糖或白砂糖、藷糖拌勻,趁
熱倒入木格中,用滾筒壓緊。壓時在上頭撒入用韭菜染綠或用一種
叫“洋紅”的食用染料染紅的燙皮碎片做點綴,切成薄片放入鐵皮
桶或甕中貯藏。炒米糖香甜可口,多用以年節贈饋、還禮。是以前及
現時走親戚**的物品。 記得兒時過年,*先向我們傳達年節喜訊的便是每家的曬場。 曬場上攤開一片片谷答,谷答上是堅硬的炒米。爾後。多半在傍晚
邊,有些人家開始燒大灶炒炒米。炒米的香味彌漫在四周,讓我們
欣喜若狂。做炒米糖的日子是我們的節日,細鬼們歡呼著跳躍著,
在香氣中盡情玩耍。累了喫上塊新做的炒米糖,心和嘴一樣甜!
炒果仔是安遠人待客的年貨之一,用糯米粉和成漿,再不斷加
粉揉成固體狀,揉熟後切成手指長短的細條,放茶油中炸,有甜咸
兩種,甜的放芝麻,咸的放姜蒜,巧手的主婦還會造型,如蟹爪、八
字圖、雙喜等,特別受兒童歡迎,蓋因炒果仔好看、好玩又好喫,具
有集合功能!以前安遠人送年禮時,炒果仔是**禮品之一。穿著
陰丹士林藍衣裳的主婦們挑著兩隻腰子形、油著黃漆紅邊的籐制
香籃,香籃裡頭是用草紙包裹的炒米糖和雪白的“喜”(膨化)出望
外的叛干。香籃蓋上用炒果仔擺放出各種造型以充“面子”,這樣送
禮、回禮的人皆大歡喜。跟在母親、奶奶身後走累了的細鬼們。趁大
人不注意,飛快地拿了一隻“老蟹”,然後故意落後幾步,偷偷地大
快朵頤。一眨眼工夫,那隻炒果仔老蟹就變成糊糊,安靜地獃在孩
子的胃裡,及時地發揮了它作為食物的功效。 裹粽是*有名的糯米制品之一。它不算板,但在客家人的生活
中占有重要的地位。端午裹粽是為了紀念楚國的大詩人屈原。贛地
以前屬楚,這一習俗可說是贛地“原生態習俗”之一,所以贛南客家
人裹粽子的歷史**悠久。裹粽子的程序、步驟,甚至品種全國都
差不多,在此不再冗述。我想說的是一個與粽葉相關的故事。 1968年我五歲,隨母親下放到父親的老家安遠江頭鄉上龍村。 那個小村莊風景秀麗,套用一句名言即“環村皆山”也,同時也環村
皆竹。山腰上有毛竹,屋坪、河邊有篁竹,這篁竹不知是否古人所謂
“獨坐幽篁裡,彈琴復長嘯”之篁?
篁竹很美,叢叢簇簇的立於房前屋後,如畫似夢,但其間也有
兇險。少時放鴨子,喜將竹竿扛在肩上。有次從篁竹下過.竿子掃過
竹枝,陣陣簌動間,一條碧綠的竹葉青滑落在面前,嚇得我撥腿就
跑。竹葉青毒性大,每年總有人被它咬死。盡管如此,大家還是愛種
篁竹,取其材做篾器,偷偷拿到墟上換些油鹽錢。 裹粽子用的箬竹不似篁竹那般親民,它們一般長在山坑中。這
箬竹葉除包粽子外還是客家人編鬥笠用的材料,所以需求量較大。 因采葉的人多,有時要走不少山路纔能找到理想的粽葉。 我有個堂叔叫溫涼,和堂嬸金風一樣,原是父母親在縣采茶劇
團的同事,夫婦倆因故回鄉務農,但溫涼叔不改早年在劇團當編劇
的本色,仍經常筆耕,在省級以上報刊發表過《春夜開荒》、《抗旱
曲》、《九龍茶敬親人》、《呼吁為民歌正氣》等文章,是老家的名人。 金鳳嬸嬸原為演員,體態柔美,能干漂亮,就這麼個嬌柔的女子卻
做出了一個令人敬佩的舉動。某次她上山割箬,不慎被青竹蛇咬
傷,山深無人,又缺藥物,在此性命交關之際,柔弱的金鳳嬸娘揮刀
將已經腫脹的左手中指斬斷,匆匆找了草藥嚼爛敷在傷口上,撕了
衣服包扎住,還拼力將一捆柴火、一捆箬葉背回了十幾裡外的家
中,真乃壯舉!
這之後每次見到裹粽我總想到金風嬸娘。讀大學期間溫涼叔
和金鳳嬸娘從老家到縣城做客,我問她揮刀時怕不怕?嬸娘說當時
隻有一個念頭:要活著回去見細鬼和老公,所以手起刀落,沒有絲
毫的豫懼,事後也不覺疼痛,現在想來還感到奇怪。從她這一舉動
我想到**的李廣射虎。看來人在危急之中爆發的潛力往往超出
常規,金鳳嬸娘即一例。她的舉動讓我對粽葉有了特殊的感情。婚
後和公婆合住了二十幾年,每年端午之時見婆婆將用過的粽葉洗
淨收好,以備明年再用,我便心生感慨,心想婆婆確實知道生活的
艱辛,不然怎會如此惜物?
安遠小喫中讓我魂牽夢縈的還有豆腐花和涼水。 豆腐花在安遠家喻戶曉,點綴了多少人的童年歲月。一年四季
的,安遠城鄉常有商販挑著擔子沿街叫賣。他們的擔子上一頭是豆
腐花,一頭放著干淨水,一桶蓋上置蔥姜蒜油鹽辣椒等調料。另一
桶蓋上放著碗筷。有的圖方便,改用一次性碗筷,或用保鮮膜蒙碗,
一人一膜,倒也便利。該小喫經久不衰,特受少男少女歡迎,少婦也
會買,她們大都用鋁鍋裝回家,自己配料當早餐。在新生事物層出
不窮的當今,念舊似乎成了一種美德。在喫的方面。我頗具此德:看
見豆腐花擔,饞蟲便撲簌簌地飛出來!可惜南昌少見豆腐花擔子.
即便有,其味也難以與兒時記憶中的媲美,也就放棄了嘗一嘗的打
算。現在的人很懶,就是喫也需要相當的動力纔行。P12-15
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