| | | 我這個普通人的生活 | 該商品所屬分類:文學 -> 中國現當代隨筆 | 【市場價】 | 240-347元 | 【優惠價】 | 150-217元 | 【介質】 | book | 【ISBN】 | 9787535194848 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:湖北教育
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ISBN:9787535194848
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作者:張佳瑋
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頁數:250
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出版日期:2014-02-01
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印刷日期:2014-02-01
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包裝:平裝
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開本:32開
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版次:1
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印次:1
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字數:150千字
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*有纔情的張家瑋,*不一樣的隨筆集。真正讓你體驗到閱讀樂趣的一本書!把我們著急忙慌的人生,活出點樂趣! 《我這個普通人的生活》是一本文學隨筆。作者張佳瑋是專欄作家,活躍在豆瓣、知乎等網絡和平面媒體。目前旅居法國巴黎。他的文字涉及美食、旅行、藝術、文學,視覺獨特,既有文字優雅韻味,內容又跟現在的生活接軌。
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豆瓣上的張家瑋,知乎上的張家瑋,虎撲上的張
家瑋,《一個》上的張家瑋,就是這個張家瑋!
《我這個普通人的生活》這一本隨筆集是圍繞他
的個人生活,一個普通人生活中感官的盛宴,用耳朵
、鼻子、嘴巴、眼睛,發現平凡生活裡,那些給人獨
特滋味的美食、風景、文學作品和神奇的幻想。我們
每一個人活在這個世界,無非想平常的生活能再有趣
一些。閱讀《我這個普通人的生活》這本書,就能感
受的到!
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聲音是有味道的 聲音是有味道的/002 早飯喫什麼/008 鼕天喫羊肉,喝羊肉湯/017 米飯/026 夏天的味道/031 夏天的涼白開/038 鼕天如何取暖 鼕天如何取暖/044 趁你還喫得下的時候/052 你可以不堅強/058 女人的喫醋方式/064 我愛胖美人/068 且貪喫且傻且好奇 且貪喫且傻且好奇/076 喂貓記/083 被物化了的理想生活/090 追慕一個人,是一段怎樣的時光/100 你出門去旅遊/108 大航海時代 大航海時代/114 葡萄牙南,25小時/135 羅馬,佛羅倫薩,威尼斯/145 叫我怎麼說這些小偷呢/158 巴黎街上接零錢的/166 旅行與艷遇的錯覺/175 給食物起個中國名字/182 瑞士與干酪鍋/191 從前,有一個人去意大利旅遊 從前,有一個人去意大利旅遊/202 在葡萄牙如何收集陽光/207 愛情故事/211 玫瑰癥/228 世上*透明的愛情/235 後記/241
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早飯喫什麼
在四川甘孜的塔公過夏天,住在一位喇嘛師父家
裡。師父家裡養犛牛,每天早飯有新鮮牛奶喝。牛奶
極
鮮濃,入口厚潤,但滑,不掛滯,過了頰就輕若無物
,
直通肚子。師父說,別喝太多,會滑腸,到時候**
都
離不開洗手間。 配牛奶的是現打的面餅,綿軟好撕,好嚼。加上
雞
油辣子,格外好喫。藏族人家裡,如果有四川親友,
廚
房都少不了折耳根和辣子。雞油辣子味道醇正,偶爾
還嚼得到碎雞骨頭。辣味雖重,被牛奶一漫,也就過
去了。喫完了這些,再來杯酸奶。藏地酸奶是真酸,
不習慣的人如我,不加糖就難以下咽。加了糖,味道
圓融通透,酸涼甜濃,直透肺腑。 喫得慣的話,也能喫糌粑。我喫的糌粑就是青稞
粉炒得了,按自己喜歡的分量加酥油捏。捏起來喫,
有點兒像日本的黃豆粉點心。少加一點兒鹽或糖,香
味
很活潑。 我在重慶時,早飯總是喫小面和油茶。我個人所
見
的食物裡,重慶小面是食材與調味料比值*誇張的。 沒
見到,真不敢信:調色盤似的布開辣椒末、辣椒粉(
在
重慶人那裡,這兩者大不相同)、炸花椒、鮮花椒、
紅
油、花生碎,紅綠灰黃,還有鋪子會來點榨菜丁、豆
豉、韭菜末——十幾二十來樣料,全為了襯托一碗面
。 面出鍋,老板大寫意地在面上天女散花地下料。喫起
來,滿嘴噼裡啪啦,味道跳蕩。因為辣和燙,你得快
喫,所以喫小面,如快船過峽,又如看美女短跑,風
景
不暇看,眼花繚亂。 油茶,因為都買現成的,我一直不知道怎麼做。 大略是米羹樣子的糊糊,喫得出鹽、豬油、花椒粉、
胡
椒粉、油辣子,加黃豆碎或花生碎,*後得加點馓子
碎
段——也可能是炸面碎段。花椒鮮麻,馓子段香脆,
和
米羹一勾兌,喫不膩。 我在天津喫早飯,嘗過一次面茶。不知道是秫米
還
是面,一鍋熬成糊糊,灑上芝麻醬和花椒鹽。馮驥纔
寫前
清時,有家楊八面茶*有名,秘訣就是下半碗面茶,
灑一
層芝麻醬,再來半碗,灑第二層芝麻醬,這樣越喫越
香,
不會喫一半就沒味了。天津的油條——或者說果子—
—也
好,不粗,但脆。咬起來有嘶啦嘶啦聲,很舒服,不
容易
像其他地方的,咬一口粘嘴,脖子都粗了。 我不知道鍋巴菜——或者嘎巴菜?——是不是天
津
人早飯的通例。我喫過一回。喫之前,以為真是菜,
喫
進了口,纔覺得像豆粉面勾芡的,口感奇異,用來拌
點
什麼湯或者鹵,稀裡嘩啦的*好喫。 北京朋友跟我說,傳統的北京人喫早飯,燒餅夾
果
子,不就豆漿而就粳米粥。我喝過一次粳米粥,砂鍋
熬
的,半融化又粒粒分明,鼕天早上喝一口,整條脊梁
都
暖和通了。老板考慮到我是南方人,怕我喫不慣,特
意
加了勺甜面醬。豆汁和咸菜絲,我圖新鮮喫過一次。 豆
汁是老北京人的資格認證,我沒通過。咸菜絲還行—
—
江南人說咸菜,都以為是雪裡蕻,用來炒毛豆和肉絲
;
北京的咸菜絲,我喫的幾次,都像是荠菜,也不能說
多
好喫,但喫上癮,會連綿不斷的。 在武漢,我早飯喫了次熱干面,後來每見到武漢
館
子,總繞不了這道。熱干面的精華是芝麻醬。面煮得
了
弄干,下芝麻醬後,整碗都有種粗糲又雄渾的香氣。 挑
起面來,拖泥帶水,黏著濃稠,甜香奪人,如果加點
兒蘿卜干和青豆,整碗面都跟著活色生香。 在海南,我早飯喫過一次蒸粉。島民的做法,粉
和雞蛋液混合了,加點油,然後蒸。蒸得液態剛呈現
固
態,看去白亮亮顫巍巍熱氣蒸騰時,加上辣子和酸豆
角
喫,紅白綠黃,喫得一身汗。 無錫、蘇州、上海人喫早飯,相去不遠。愛喫面
的,大早上去面店排隊,等著喫頭湯面,還經常叫寬
湯——早飯需要補充水分。鴨肉面、咸菜肉絲面、三
鮮
面、筍干面,我爸還愛加姜絲。不喫面的,在家裡喫
稀
飯——無錫叫泡飯。下泡飯的,有蘿卜干、毛豆、肉
松、魚凍、鹽腌豆腐、干絲。夏天喫個咸鴨蛋,或是
西
瓜皮用醬油腌一下,也能下一頓早飯。 豆漿油條,北方南方喫法不同。我聽天津朋友說
,
他們那裡習慣喝清漿。咸漿或豆漿裡加肉松,可能都
是
上海人所創。江南油條比北方粗一些,剛出鍋的,兩
頭
尖,特別銷魂。上海人喫生煎,無錫人喫湯包,都是
能特意排個隊的。無錫這裡還喫咸豆花:用鹽和油調
味,加榨菜末,滑如雞蛋。我見過用咸豆花配甜糍飯
團
的——外面是糯米,裡頭偶爾包油條,加糖,外糯裡
脆——想起來就有點兒堵。 英國人飲食是出了名的糟糕,以至於全世界範圍
內,嘲笑英國飲食是合理合法、人見人愛的安全娛樂
。 但泥濘裡也能挖出黃金:英國人有他們招牌的英式早
餐。標準英式早餐如果擺全套,可以環繞一桌:熏肉
和
煎肉腸,那是撒克遜人的傳統;煎蛋和炸蘑菇,有些
南
歐風;炸番茄和咖啡是大航海時代之後纔興起的;茶
來
自東方;煎面包片如果用心,得選烤過兩天的面包再
用
黃油煎,以保證酥脆焦黃。 有種說法是,英式早餐在蘇格蘭那裡,*初被喚
作
早餐茶——眾所周知,英國人喝下午茶極隆重,勝於
正
餐;喝早餐茶也闊氣擺排場,一不小心,喧賓奪主,
成
就了偉大的英式早餐。如今在廣東、香港,上年紀的
人
依然愛早茶,早上去茶樓一坐,連喫帶喝,一兩個小
時
彈指而過,不知是否與此有關。 P8-12
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