“多識草木魚蟲鳥獸之名”，這的確是一個睿智的卓見，唯有多了解、多關切這些共同生活在這個地球上的親密伙伴，人類的生活纔能*和諧、*快樂、*與大自然融為一體，達到“天人合一”之境。
殷登國先生編著的《草木蟲魚新詠》是一本介紹大自然裡各種生物情態的書。主要是從民俗學和文學的觀點，介紹了古代中國人怎樣看這個有情世界裡的一草一木、花鳥蟲魚，所以稱之為“新詠”。

《草木蟲魚新詠》是由殷登國先生編著的。 中國號稱“五千年文明故國”，又號稱“上下一萬年”。悠久的文化讓 我們感到榮耀的同時，常常又感覺有些虛無縹緲。除了歷史教科書上千巴巴 的人名和年代，我們又知道多少？和我們今天奔波忙碌的生活又有什麼關繫 ？ 其實，民俗文化正是中華傳統的重要體現。通過作者在《草木蟲魚新詠 》中描繪的一幅幅古代中國人生活的場景，我們發現今天和昨天並不遙遠， 傳統就在我們的日常生活，就在我們的血液和骨子裡。 作者殷登國先生，祖籍江蘇揚州，1950年生於臺北，臺灣大學歷史繫畢 業，現旅居加拿大，著有歷史、文學、筆記小說、民俗掌故等數十種，多能 以生動活潑的文風和淵博的知識，贏得讀者的喜愛。我社曾出版過殷登國先 生的《人之大欲》、《中國的花神與節氣》、《喫經》等。現將作者有關民 俗的著作6種同時推出以饗讀者。

菩提紗
南國嘉樹山茶花
漫談壺盧
高高樹上采檳榔
燃燒。巴，木棉花
消暑解渴談西瓜
果中尤物話荔枝
荷花素描
秋菊傲霜開
深秋楓葉紅
梅花
鴉片的故事
鳥鳴千囀報春歸
人言鳥
初夏蟬聲唱
螢火蟲
故國霜前白雁來
深秋話蟹
古往今來說養雞
民俗學裡的雞與雞蛋
談蠱色變
老鼠面面觀
牛的頌歌
古籍裡的狗
狐狸的傳說
三伏洗像
豬的故事

菩提紗 菩提樹屬桑科常綠喬木，高可十五公尺，樹干生長不均勻， 有多數隆起或凹陷部分；側枝自樹干發出，數多而廣展，平滑無 毛。葉互生，作闊卵形，邊緣略作波形，柄長葉尖，長度可達葉片 全長三分之一，葉面滑澤，果實球形而無柄，常兩兩對生於葉腋 間。這種植物原產於東印度，恆河流域尤盛，梵語作“畢缽羅”， 由於紀元前六世紀時，釋迦牟尼佛在苦行多年後，於優樓頻螺 村之一株大畢缽羅樹下結跏趺坐，靜心思維，立誓“不成正覺， 誓不起座。”後來果得證“阿耨多羅三藐三菩提”，菩提亦為梵 語，意為覺道，於是畢缽羅樹也稱菩提樹，成為佛教徒瞻禮的對 像，並且隨著佛教一同傳人中國。
菩提樹傳人中國之實物記載，以南北朝時智藥三藏自西印 度移植於廣州光孝寺者*為**。清人屈大均《廣東新語》卷 二十五“菩提”雲：“訶林有菩提樹，蕭梁時智藥三藏自西竺持 來，今歷千餘年矣，大可百圍，作三、四大柯，其根不生於根而生 於枝，根自上倒垂以千百計，大者合圍、小者拱把，歲久，根包其 干，惟見根而不見干，干已空中無干，根即其干，枝亦空中無枝， 根即其枝……” 廣州光孝寺這一株歷史悠久的菩提樹，頗為佛徒重視，因 為禪宗六祖慧能曾於樹下薙發，開東山法門。《六祖法寶壇經》 裡的“行由品”說：“慧能……一日思維，時當弘法，不可終遁， 遂至廣州法性寺(即今之光孝寺)。值印宗法師講《涅槃經》， 因二僧論風幡義，一日風動，一日幡動，議論不已。慧能進日：不 是風動、不是幡動，仁者心動。一眾駭然，印宗延至上席，征詰奧 義。……印宗聞說，歡喜合掌，……於是為慧能薤發，願事為師。
慧能遂於菩提樹下，開東山法門……” 慧能與菩提樹的關繫還有個膾炙人口的故事。《六祖法寶 壇經》“行由品”說：東山雙峰寺裡的禪宗五祖弘忍視神秀為 傳缽弟子，因為他是首座兼教授師，誰都不能勝過他。有**， 弘忍對眾徒說，你們各憑智慧，做一首偈來給我看，通得過，便 傳他為六代祖。眾弟子以為教授師神秀應得衣缽，無須呈偈，神 秀卻以為呈上偈子，和尚纔知自己的智慧。於是神秀便把作好 的偈子寫在堂前壁上，心想：如果五祖說好，我就去拜謝，否則， 走了算了。偈雲： 身是菩提樹，心如明鏡臺； 時時勤拂拭，勿使惹塵埃。
五祖見後，認為隻到門前，未入門內，問知是神秀所作，便 要他再作一偈子來。眾僧捧念神秀之偈子，為燒火僧慧能聽見， 便對別人說：我也有偈子，請代寫牆上。偈雲： 菩提本無樹，明鏡亦非臺； 本來無一物，何處惹塵埃。
五祖知道後，便把衣缽傳給了慧能，稱為禪宗六祖。
神秀主浙悟，慧能主頓悟，而藉菩提為發語，禪宗競因而演 變成南北二派，菩提與佛教之淵源真可謂深厚。
佛教徒頂禮菩提樹，也把菩提葉摘采下來，在寒泉中浸泡 四十天，把葉肉泡爛後，取出洗淨成為細筋交錯成網狀之菩提 紗，或在菩提紗上抄寫佛經，或在菩提紗上畫觀音、佛祖、十八 羅漢，或以菩提紗黏綴成燈帷笠帽，都極為精致可愛。
清乾隆五十八年(公元一七九三年)，瀋三白南遊廣州之 海幢寺，就曾見寺僧以菩提紗裱成小冊，抄寫佛經；瀋三自在 《浮生六記》的第四卷“浪遊記快”裡說：“海幢寺規模極大， ……有菩提樹，其葉似柿，浸水去皮，肉筋細如蟬翼紗，可裱小 冊寫經。” 前引《廣東新語》卷二十五“菩提”說：“訶林有菩提樹， ……其葉似柔桑而大，本圓末銳。二月而凋落，五月而生，僧采 之，浸以寒泉，至於四旬之久，出而浣濯，渣滓既盡，惟餘細筋如 絲，霏微蕩漾，以作燈帷、笠帽，輕弱可愛，持贈遠人，比於綃毅 (皺紗)。” 清人翁方綱也有一首《光孝寺菩提紗歌》說：“菩提之樹 本無樹，何況有樹能成紗？我來西廊看盡古羅漢，日見寺僧浸水 如漚麻。水干絲退淨無滓，輕於鮫綃細於紙。貝多羅樹青蓮花， 萬縷千絲幻誰起？既了生滅垢淨因，那至聲香色空裡？此樹植自 天監年，風幡偈子壇下傳，不知訶梨勒果遺種在何處？大作屏幢 小燈帷，誰知作書*受墨。鄭虔柿、懷素蕉，焉保赤不萎黃青不 凋，為寫佛座靜閱古樹風蕭蕭。” 如今廣州光孝寺雖已無僧侶居住，其菩提樹也非南北朝時 梁武帝天監年間之舊株，而繫清仁宗嘉慶四年於舊樹位置所補 植，但鄰居市民仍常至光孝寺-中，采菩提樹葉，依舊法浸紗。
南國嘉樹山茶花 山茶也稱茶花或曼陀羅樹，是高約一、二丈的常綠性灌木， 樹皮光滑，灰白色，葉卵圓互生，邊緣有細鋸齒，葉色深綠，質厚 有光澤，花形美大，是木本花卉中*名貴的一種，具有高度觀賞 價值。
山茶名稱的由來，是因為“其葉類茗，又可作飲，故得茶 名。”稱“曼陀羅樹”，是因為這種植物*早是由和尚種在廟宇 中，給它取的名字。公元七世紀的唐朝，雲南省寺廟中的和尚就 開始種茶花了，廟宇沿牆都種有整列的茶花，高可五、六丈的百 年老樹，形成了一道高大濃密的綠牆，每到鼕天茶花盛開時，每 株樹上冒出了上千朵的茶花，看得人眼花繚亂、瞠目結舌。
山茶原是紅色單瓣花，每朵五瓣，後來產生許多變種，出現 了白山茶花、淡紅山茶花和艷紅山茶花。花瓣也有單瓣和重瓣 之別；重瓣的一朵可以多達一百二十片花瓣。
茶花是難養而善變的植物。
茶花難種的原因是細根少，需要特別的育苗技術，而且一 株山茶從發芽到開花，要花上九年的時間。
栽培山茶的過程是這樣的：選種籽育苗或剪枝扦插，兩年 後做**次移植，過二至三年後再做第二次移植，這時的山茶 花稱為“四年生”或“五年生”，等到七年生或八年生時，進行 第三次移植，第九年開始開花，十年生的山茶花纔可以定植。換 言之，在花圃出售的茶花樹，至少應是九年生或十年生的植株， 曾經三度移植的。
茶花必須一再移植，是因為細根少，單憑一支主根，不僅在 土中立足不穩，易被風吹倒，吸收養分的面積也不夠，無法茁壯 開花；所以每次移植時，需要剪主根，使它易長毛根。
茶花的根易斷，因此移植時必須先用尖刀切開根土周圍， 再用竹筷的鈍頭輕輕將土挑散、露出根部；盆栽的茶花，也必須 每年換一次盆。
茶花的品種上千，像寶珠(紅花心繁如珠)、月丹(花大 紅)、照殿紅(花朵較月丹*大)、海紅(花淺紅色)、海榴茶 (花紅蒂青)、石榴茶(紅花中有小碎花者)、宮粉茶(花粉紅 色)、白六角、廣東粉、十八學士、荔枝茶、七巧、五寶、九曲、一 捻紅、鶴頂紅、千葉白(白寶塔)等，都是我國的名種山茶花。
日本則是另一個愛好山茶花的民族，中國人喜愛花形大、 變化多的山茶，日本則以單純為上選，色澤形狀越簡單越為名 貴。日本人替山茶取的花名都頗富詩意，像白玉吹雪、桃下美 人、春之雪、春之潮等等。
山茶花品種繁多，是因為它具有“枝條變異性”；在一株茶 花樹上，用扦插法繁殖，每根枝條上的花朵都可以自成一個品 種，開出花形花色迥異的花朵來，古來*有名的混合色繫山茶 花“十八學士”，是為茶花枝條變異的代表，可以同時開放紅六 角、白六角、紅牡丹、白牡丹、左旋轉、右旋轉、分心卷瓣、紅暈、 白暈……十八種山茶花來。
山茶花約在農歷十一月前後，綻放出艷麗的花朵供人欣 賞。
由於入鼕以後，姹紫嫣紅的群花都不見了，唯獨山茶花盛 開著，所以特別受到人們的喜愛；而在雪地裡盛開的紅色山茶 花，那種白雪綠葉紅花的映照，*是十分耀眼。所以雪中的山茶 花成了詩人和畫家*愛描述的對像；南宋孝宗淳熙年間(公元 一一七四～一一八九)，擅長畫花鳥瓜果的畫院待詔林椿，便 畫了一幅《山茶霽雪》的扇面，畫一枝紅色山茶花，在花葉間還 帶著雪白晶瑩的殘雪。
而宋人蘇東坡的《邵伯梵行寺山茶》詩說：“山茶相對阿 誰栽，細雨無人我獨來；說似與君君不會，爛紅如火雪中開。” 宋人梅堯臣的《山茶》詩：“南國有嘉樹，華居赤玉杯，曾無鼕 春改，常冒霰雪開。”宋人陶弼的《山茶花》詩：“淺為玉茗深 都勝，大白山茶小海紅；名譽漫多朋援少，年年身在雪霜中。” 都是形容寒鼕雪地裡的山茶花。
山茶花的花期很長，可以從十月、十一月一直開到次年的 暮春初夏。明人張新的《山茶》詩：“胭脂染就降裙襉，琥珀妝 成赤玉盤；似共東風解相識，一枝先已破春寒。”吟詠的就是初 春盛開的紅山茶花；元人薩都刺的《阻風南露筋過羅漢寺登樓 看山茶》詩說：“野寺尋春酒未醒，不知幾日過清明；小闌干外 東風急，一樹山茶落晚晴。”形容的則是暮春時盛開的山茶花。
晚清時，江蘇儀征人厲惕齋家中種植的山茶花，就是鼕春 夏三季接開不凋；他在《真州竹枝詞》中，有一首“茶花”詩說： “年年花事易消磨，如爾花中得氣多；屈指三時開不斷，鼕寒春 暖夏清和。”自注雲：“餘家山茶，從鼕月接續開，至次年四 月。” 山茶花原產於雲南，以後纔逐漸移植到中土；但是至今雲 南還以盛產名貴品種的山茶花著稱；五代十國時後晉人趙瑩所 寫的《雲南山茶譜》裡，也記載了近百種茶花；明人馮時可《滇 中茶花記》說：“滇(雲南)中茶花，*甲海外，種類七十有二， 鼕末春初盛開，大於牡丹，一望若火齊雲錦、爍目蒸霞。” 民初人徐珂在《清稗類鈔》裡也說：“山茶花，南方各省皆 有之，雲南尤著，以在會城之歸化寺者為**。其本合抱，花大 如盂，為元明以前物，遊宦羈客，多餞別於此，每歌詠之。” 滇中茶花的名貴，近人鄧直指說有十*：一、艷而不妖；二、 壽經三、四百年尚如新植；三、枝干高聳四、五丈，大可合抱；四、 膚紋蒼潤，黯若古雲氣樽罍；五、枝條黝糾，狀如塵尾龍形；六、 蟠根奇古，可憑而幾，可藉而枕；七、濃葉森沉如幄；八、性情能 耐霜雪，四時常青；九、一次開放歷時二、三個月；十、水養瓶中， 十幾日以後都不變色。
中國人在鼕天，一邊飲酒一邊欣賞山茶花的情景，厲惕齋 《真州竹枝詞引》裡，曾有一段生動的描寫：“此(鼕至)後，富 家作消寒會，脫盡恆蹊，或具全羊、或膾魚頭、或尚五煨，務各精 其饌以相饗。酒則百花紹興，必其陳者；主人饋客，必別室，假山 石後，曲徑通幽，窗嵌玻璃，門垂簾幔，琳瑯四壁，縹緗滿床，其 盆景未收花房，而留外過鼕者，率安置其中，以供雅玩。銅爐內， 埋少許熟炭，隻覺室內生春，盂中蒲草，生意融融，盆裡茶花，意 致楚楚……”山茶競成了消寒會裡雅供清玩的要角。
中國在往昔有十二花神之說，十一月山茶花的花神是唐朝 詩人白居易(樂天)；白居易晚年對佛教禪宗頗感興趣，自號 “香山居士”，而山茶又名曼陀羅樹，是寺廟裡常種植的花，或 許就因為這點淵源，白居易成了十一月山茶花的花神吧！ P1-10