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  • 豆綠與美人霽
    該商品所屬分類:文學 -> 中國古代隨筆
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    230-332
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    144-208
    【介質】 book
    【ISBN】9787302320364
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    內容介紹



    • 出版社:清華大學
    • ISBN:9787302320364
    • 作者:胡竹峰
    • 頁數:250
    • 出版日期:2013-06-01
    • 印刷日期:2013-06-01
    • 包裝:平裝
    • 開本:32開
    • 版次:1
    • 印次:1
    • 字數:176千字
    • 胡竹峰編著的《豆綠與美人霽》內容介紹:“美人霽,本是紅釉瓷器中略差一等者,莊子筆下常有殘缺不全如兀者王駘、叔山無趾等人。有幾篇文章寫壞了,故意編入以示瑕疵之美。”這是作者關於“美人霽”以及這本書題目的夫子自道。但作者顯然*好這殘缺之美,所以書中的某處,又如此寫道:尤其那美人霽,色調淡雅,幽幽的豇豆中一抹淺色綠苔,真可謂“綠如春水初生日,紅似朝霞欲上時”。
    • 作者自有的文本讓一道小菜、一杯清茶、一道法 帖,風流蘊藉。 胡竹峰編著的《豆綠與美人霽》語言深得散淡之 風,談喫說茶,所寫的皆是煙火人生,字裡行間卻流 露出人情之美與飲食之美,很有梁實秋和汪曾棋的遺 風。談藝論道,四兩撥千斤,具有審美的含蓄與詩意 的優雅,隱晦曲折,禪機四伏,妙音縷縷,連帶出中 國精神,縈回著六朝明清的舊時氣息,有似人間而又 非人間之況味。可脫近年同類寫作的窠臼,《豆綠與 美人霽》是一本絕佳的休閑讀物。
    • 輯一 墨跡
      北冥魚
      春韭秋菘
      楓林晚
      不熱
      銅錘敲之
      不繫之舟
      水無聲
      靈氣飛之
      《鴨頭丸帖》
      《奉橘帖》
      快雪時晴
      老僧無戒
      上陽臺
      《秋寒》《肚痛》
      輯二 文跡
      手跋——某大學的演講稿片段
      隨筆記
      《空杯集》後記
      琴嘯引——《垂釣於時間之河》後記
      《冊頁晚》後記
      《墨團花冊》後記
      《舊味》引言
      需要風
      一直寫一直寫一直寫一直寫
      文章
      《衣飯書》跋
      《歸無計》序
      兩手空空
      輯三 心跡
      霜色
      南瓜花
      小巷小
      草橋
      風語
      片瓦書
      沉醉三天三夜
      酒不入腸
      一山一水或遊山玩水
      豆綠與美人霽
      幻滅之心
      歡喜之心
      大可玩味
      瓜下
      挖土豆的少年
      《鄒書》與《列子》
      輯四 信跡
      尺牘之一
      尺牘之二
      尺牘之三
      尺牘之四
      尺牘之五
      尺牘之六
      尺牘之七
      尺牘之八
      尺牘之九
      尺牘之十
      輯五 茶跡
      茶話之一
      茶話之二
      茶話之三
      茶話之四
      茶話之五
      翠蘭記
      前夜之茶
      白開水之歌
      輯六 食跡
      紫袍將軍
      爆米花
      稻米書
      一靚湯
      豬頭肉
      西瓜
      關於韭菜的懷想
      關於豇豆的懷想
      關於扁豆的懷想
      絲瓜
      白菜
      葫蘆
      餛飩
      辣椒
      藕心菜
      黃瓜之黃與黃瓜之瓜
      南瓜記
      茴香豆
      家常菜
      輯七 人跡
      老頭
      坐禪狼
      甲乙的甲,甲乙的乙
      記朱麗琴
      記人
      曼然兄
      友人魏振強
      寫給外祖母
      碎碎六條屏
      輯八 筆跡
      閑情
      一樹石榴
      雞蛋
      做飯是種享受
      我們就這樣一起談閑
      在浮莊會友
      即興
      發飯癲帖
      匠心之作
      **晚上的飯局我就不去了
      追不回逝水年華
      看人
      後記
    • 不熱 這是很久以前的事情了,久得讓人忘了具體年份 ,隻知道那天是七月十一日,太子少師楊凝式午睡醒 來,肚子有點餓,友人送來韭花,正中下懷,為答謝 美意,信手在麻紙上寫了封短箋,文不長,七行六十 三字: 晝寢乍興,朝饑正甚,忽蒙簡翰,猥賜盤飧。當 一葉報秋之初,乃韭花逞味之始。助其肥擰,實謂珍 饈。充腹之餘,銘肌載切。謹修狀陳謝,伏維鋻察, 謹狀。七月十一日狀 文章和魏晉時人相比,稍弱一層,但輕松愉悅、 蕭散閑適的心境從字裡行間撲面而來,自有一份旖旎 。
      帖中“助其肥獰”的“擰”是指嫩羊羔。生於南 方的緣故,韭菜花與羊肉放一起喫,還沒嘗過。汪曾 祺先生著文說:“以韭菜花蘸羊肉喫,蓋始於中國西 部諸省。北京人喫涮羊肉,缺不了韭菜花,或以為這 辦法來自內蒙古或西域,原來中國五代時已經有了。
      ”汪先生所論有誤,其實以韭菜花蘸羊肉的喫法先秦 就有了,《詩·豳風·七月》載:“二之日鑿冰衝衝 ,三之日納於凌陰,四之日其蚤,獻羔祭韭。”孔穎 達疏:“四之日其早,朝獻黑羔於神,祭用韭菜。” 鬥轉星移,送韭花者是誰,如今已不可考,這頓 韭花可真沒白送。當收到楊凝式的手書回信,我想他 肯定高興了一陣子,小心翼翼地疊好,放進箱子裡, 然後選一個吉日,請裱師裝好掛上,在久雨未晴、落 木蕭蕭、風雨如晦的日子裡,對牆而立,以手書空, 細細品味。
      《韭花帖》介於行楷之間,布白舒朗,清秀灑脫 。董其昌曾說:“少師(《韭花帖》,略帶行體,蕭 散有致,比少師他書欹側取態者有殊,然欹側取態, 故是少師佳處。”何止“少師”,董其昌分明“老學 ”——到老還在學習楊凝式。

      韭菜我不喜歡,韭花愛喫。韭花,韭菜苔上生出 的白色花簇,多在欲開未開時采摘。韭花炒雞蛋,夾 在碗頭,我可以多喫半碗米飯。韭花炒肉絲,清炒或 加豆瓣,滋味甚妙,我可以多喫一碗大米飯。在我家 ,韭花多腌來喫。祖母這樣,母親也這樣,腌韭花喫 在嘴裡,有淡淡的香甜。
      據說楊凝式喜歡塗牆,尤好佛寺道觀之壁,洛陽 兩百多寺院皆有其書。搞得那些沒有楊凝式墨跡的寺 院很沒面子,特意將牆壁粉飾得干干淨淨,擺好筆墨 ,備足酒肴,以待其字。楊凝式倒也配合得很,過幾 天就跑去了,新牆光潔可愛,越發引得他如痴如醉, 行筆揮灑,且吟且書,直把牆壁寫滿方休。時人以其 縱誕,贈“風子”之號焉。車前子說有一回楊凝式題 得興起,一位白衣服的胖婦女正好以背對他,他就一 路題上,寫四個大字:“肉食者鄙。”不知道是老車 戲言還是真有其事,下次問他。
      除《韭花帖》外,楊凝式還有《盧鴻草堂十志圖 跋》《神仙起居法》《步虛詞》《夏熱帖》數種。“ 南朝四百八十寺,多少樓臺煙雨中。”樓臺煙雨中倒 也罷了,隻可惜那一壁壁楊式書法。
      清末梁鼎芬致楊守敬小簡日:燉羊頭已爛,不攜 小真書手卷來,不得喫也。楊凝式沒有梁鼎芬這樣的 朋友,不然少不得多存幾件傳世真跡。這是我的俗念 ,傳世真跡不需要多,王羲之沒有傳世真跡,書聖非 他莫屬;吳道子沒有傳世真跡,畫聖非他莫屬。仙人 逸士,神龍見首不見尾,方有意趣。
      《夏熱帖》,我讀過,絲毫不熱。楊凝式的所有 法帖,透風,不熱。
      2011年11月17日下午,安慶,湖畔社銅錘敲之 司空圖著《二十四詩品》,將詩歌分為雄渾、衝 淡、纖裱、沉著、高古、典雅、洗練、勁健、綺麗、 自然、含蓄、豪放、精神、縝密、疏野、清奇、委曲 、實境、悲慨、形容、超詣、飄逸、曠達、流動二十 四種。反正電腦方便,索性都錄下來,我寫作下筆從 來“不厭其繁”,管你讀者眼睛是否“不厭其煩”。
      書法似乎也可以二十四品類之:鄭道昭書風雄渾 ,張旭書風豪放,文徵明書風沉著,八大山人書風高 古,何紹基書風清奇。但雄渾、高古、沉著、豪放、 悲慨,顏真卿都有:《勤禮碑》雄渾,《祭姪稿》豪 放(但也有悲慨與真情),(《多寶塔碑》沉著,《 自書告身帖》高古、《爭座位帖》清奇。
      每次見到《祭姪稿》,心裡就會觸動,隱隱的悲 憤中仿佛看到鐵馬金戈,*棒林立,斯時,殺伐之氣 大熾,馬作的盧飛快,弓如霹靂弦驚。的盧是什麼馬 ,沒見過,弓如霹靂弦驚,沒聽過,這隻能是辛棄疾 ,而不是顏真卿,但看見《祭姪稿》,總會連帶著想 到辛棄疾。顏真卿大概是辛棄疾的前世,辛棄疾或許 是顏真卿的來生。
      剛強、大氣、雄渾、威嚴、勃勃、從容,蟒袍寬 幅,大袖翩翩,隻是少了點韻味。到底是盛唐氣像, 廟堂巍峨,銅鼎香煙繚繞,我輩草民甫見之下,給鎮 住了。唐朝人即使寫字,也寫得器宇軒昂,欣欣向榮 ,自有天國氣像。顏真卿以後的書法,普遍缺鈣,盡 管缺鈣也未必是壞事,趙孟頫、董其昌輩索性不要鈣 ,一千多年缺下來,今人書法普遍腿軟。
      《祭姪稿》在中國書法**稱為第二行書,和《 蘭亭序》一樣,都是特定環境的產物。王羲之是得意 忘形,顏真卿則是悲憤忘形,二人皆無意於書法,下 筆卻神采飛揚,姿態橫生,寫出了天地間一等一的藝 術品。《祭姪稿》本是稿本,其中刪改塗抹處頗多, 墨團之中,心境了無掩飾,越發大美無言。
      藝術也真是怪事,太刻意了不行,太無意了也不 行,有意無意之間,妙處方能湧現,書法是這樣,繪 畫也是這樣,寫作,雕刻,世間一切藝術都難脫此窠 臼。
      顏真卿曾師從張旭,名師有名師的好處,大樹底 下好乘涼,但也不容易走出大樹的陰影。打不過人家 ,就說哥哥是誰,寫不過人家,就說老師是誰。做張 旭的學生談何易哉。做張旭的學生談何易哉。做張旭 的學生談何易哉。我重復三遍,以示其難。
      顏真卿的字,不看書法看人,我以為*好。筆墨 背後的人,敦厚,中庸,一身正氣,就像祖父或者曾 祖父,凝目而視,不知不覺被種大的東西包圍,不是 愛,不是文化氣息,可以說是情懷,但*多的是說不 出來的感覺,人性深處的體恤吧。
      歐陽修說顏真卿的書法像忠臣烈士,道德君子, 端嚴尊重,初見感覺有些害怕,但看久了,就覺得他 可愛了。這話讓我越發覺得顏真卿像祖父或者曾祖父 了。顏真卿一身硬骨頭,其字若拿銅錘敲之,必錚錚 作響。
      2011年11月17日夜,安慶,湖畔社P10-14
     
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