了得網文學_阿拉山口的風/跟著本書遊天下

臨渙的茶館很多。沿南閣遺址向北的大街兩側，茶鋪林立，茶香四溢。*鼎盛的時候，臨渙有大小茶館二十多家，每天接待茶客6000多人，如踫上逢集趕場，茶客*是摩肩接踵，穿梭不斷。
由於缺少史料，早年的茶館已湮沒在歷史的煙塵中。人們所能回憶起來的，多是上個世紀三四十年代以來的茶館。其中較早的有吳雲生開的吳家茶館和一荊姓人家開的荊家茶館。新中國成立後，私人經營茶館遭到禁止，茶館由政府的商業部門接管。再後來，隨著**政策的調整，私人茶館又逐漸興辦起來。
在眾多茶館中，較為出名的還有藍田茶館、江淮茶館、南閣茶館、怡心茶館。
和全國其他地方的茶館一樣，臨渙茶館具有一般茶館的共性，也蘊涵著自己獨特的優勢和鮮明特點。
以家為店。臨渙老茶館的*大特點是以家為店。
臨渙集鎮坐落在澮河北岸，老茶館大都近水臨街，多依家舍而設。
獨特水質。俗語謂“茶好不如水好”。在天水、井水、江水、湖水、泉水中，茶對泉水情有獨鐘，而臨渙的泉水又*宜沏茶。臨渙城下四大古泉各具特色，它們是回龍泉、金珠泉、飲馬泉和龍須泉，四泉沿澮河之水“L”形排開。臨渙得天獨厚的古泉資源，是臨渙茶館名揚四方的一大優勢。1998年水文專家對臨渙泉水進行過專門化驗鋻定，確認臨渙泉水含有23 種對人體有益的礦物質，這些礦物質活絡通經，促進人體新陳代謝，因而對人體健康具有多種功效。另外，臨渙泉水的張力極強，沏泡的茶水高出杯沿而不溢。臨渙回龍水是硬水，同樣是一杯茶，用回龍水泡制的就比用平常水泡制的重約1兩。
獨特茶料。臨渙茶館的茶有著鮮明的特色和** 性，茶葉的**性是臨渙茶館“茶”的精髓。臨渙當地不產茶，臨渙茶館使用的茶也並非一般的茶葉，而是專門取自兩百裡以外的六安的茶梗，臨渙人把這種低廉的茶梗叫做紅茶棒。說來也怪，在六安本地很少有人用這種棒棒茶，在其他地方用棒棒茶的幾乎沒有。*令人驚異的是，這種茶梗經臨渙泉水的沏泡，霧氣結頂，色艷味香，入口綿甜，回味無窮。但是一旦將這種茶梗帶出臨渙，用其他地方的水沏泡，永遠不可能有這麼好的味道、舒適的感覺和奇特的功效。很明顯，六安的棒棒茶與臨渙的古泉水達到了不可代替的**結合。常飲這種棒棒茶，有春生津、夏消暑、秋提神、鼕生暖的奇特功效，另外還有解酒的功能。
臨渙棒棒茶的另一個特點是多飲不撐腹，無論喝多少，都不會有撐脹的感覺。飯前飲之能增進食欲，飯後飲之能幫助消化，閑暇飲之可舒神清心，勞累後飲之能解疲提神，常年飲之能延年益壽，一時飲之能充饑解渴。早些時候，除紅茶棒外，茶館還使用過秫秸庫子(高粱秸皮)、桑葉等作茶料。
獨特茶客。臨渙茶館的茶客五花八門，三教九流。那些走街串巷的小販、拉車挑擔的朋友往往在此歇腳，風塵僕僕中喘口氣、喝碗茶、吸袋煙；再不然，掏出窩窩頭、咸菜，喝著茶喫頓午飯……但是常來飲茶者，大都是當地有些年紀的人，六七十歲的老人占了茶客的一大部分。這些茶客滿臉皺紋，手指關節尤其粗大，吸著劣質的煙。他們一大早從自己家中出發，有的離茶館二三十裡，不急不躁地緩緩地走來，不時地與路見的熟人打聲招呼，或調侃幾句，然後繼續走自己的路。來到茶館，先緩慢地伸出手，從褲袋的深處掏出一個布包或紙包，舉到眼前，一層層揭開，從中摸索出舊而平整的分幣或毛票，很認真地數夠三毛錢，遞給茶館的主人。茶館的主人拿來一把茶壺和一個茶盅，從地面放著的一個塑料袋子裡抓一撮棒棒茶梗，放在茶壺裡，從熊熊爐火上提起一把水燒得翻滾的鋁壺，往茶壺裡倒水衝泡，然後端起茶壺、拿起茶盅，送到茶客選定的桌子或臺子上。茶客便開始慢慢地喝，細細地品。這樣，每天擺在門口的長條矮桌圍坐得滿滿的，每人面前一把茶壺，一隻茶盅，徐徐地品那紅褐色的茶水。他們行動遲緩，表情木然，反應遲鈍，對采風的攝影家、采編的記者都視而不見，對周圍的一切都無動於衷。有一種嗜茶上癮、一整天泡在茶館的茶客，被當地人稱作“茶瘭子”，早晨茶館沒開張就在門口等著，茶館一開門就衝進去，晚上茶館打烊時纔依依不舍地離去，臨走時還要帶一壺回家。P43-45

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