《中國美學範疇叢書》彙聚了蔡鍾翔、陳良運、塗光社、袁濟喜等諸多知名學者，對中國傳統美學範疇作了一次全面深入的研究。作者在遵循基本撰寫體例的同時，又有著鮮明的個性與觀點，彰顯“和而不同”的學術自由精神，融會中西，將中國美學範疇與西方美學與文化相比較，提出了諸多學術銳見。該套叢書的出版，將為中國美學和中國文論史的研究及體繫構建打下堅實基礎。
本書為陶禮天著的《藝味說/中國美學範疇叢書》。

緒論
第一章 “藝味”說的發端與儒道思想
第一節 “聲亦如味”論的產生
第二節 儒道思想中的“藝味”觀念
第三節 《樂記》的“遺音遺味”說
第二章 “藝味”說的形成與玄佛思想
第一節 “藝味”說形成於六朝的原因
第二節 六朝“藝味”說的幾種主要觀點
第三節 《文心雕龍》中的“味”論
第四節 鐘嶸“詩味”論的再檢討
第五節 書法“韻味”論的提出
第三章 “藝味”說的發展與總結（上）
第一節 司空圖的“味外之旨”論
第二節 宋元明清時期的“詩味”論
第三節 “詞味”論及其主要特點
第四節 “奇味”“異味”與小說的審美觀
第五節 戲曲理論批評的“趣味”論
第四章 “藝味”說的發展和總結（下）
第一節 書法“韻味”論的發展
第二節 “畫味”論及其審美理想
第三節 南宗畫與“味外味”論
第五章 “味”與中國古代的美感論
第一節 “羊大為美”說的再思考
第二節 “味”與古代的飲食文化
第三節 “藝境”的構成與“藝味”的產生
結語
附錄
錢謙益的“鼻觀”說
後記