《孩子愛喫》盛裝了媽媽對孩子滿滿的愛。
　　蔬菜、雞蛋、米飯、肉類、水產……孩子總有1樣不怎麼愛喫的食物，怎麼辦？食品安全問題讓人心憂，怎麼辦？
　　別著急！子瑜媽媽有新招。

經過近一年努力，子瑜媽媽創作的《孩子愛喫》 終於誕生了。全書分為“我不愛喫蔬菜”、“我不愛 喫雞蛋”、“我不愛喫米飯”、“我不愛喫肉”、“ 我不愛喫水產”、“媽媽親手做的零食”和“今天是 個特殊的日子”7個版塊，精挑細選了各種孩子有可 能不太愛喫的食物進行示範制作，給媽媽們支招。

一、我不愛喫蔬菜
1 翡翠小薄餅
2 橙色的面條
3 綠色奶油濃湯
4 卡通蘿卜
5 面皮時蔬卷
6 面拖素菜丸
7 好心情沙拉
8 豇豆棒棒糖
9 蔬菜煎餅子
10 甜甜糯米藕
11 米妮蔬菜湯
12 奶香豌豆泥
二、我不愛喫雞蛋
三、我不愛喫米飯
四、我不愛喫肉
五、我不愛喫水產
六、媽媽親手做的零食
七、**是個特殊的日子

做果凍、布丁、慕斯時到底應該用瓊脂、還是吉利丁片？ 吉利丁（魚膠、明膠）和瓊脂都是凝固劑，吉利丁比較適合做慕斯、免烤芝士蛋糕、布丁等，凝固點低，需要冷藏保存。口感柔軟Q彈，比瓊脂*軟。
瓊脂的口感要硬點，可以用來做紅豆糕等糕點，常溫下即可凝固，所以凝固點比吉利丁高。
選什麼樣的奶油裱花比較有形？ 首先，我們肯定要選擇動物性奶油，切勿選擇人造奶油。動物性淡奶油有很多品牌，也經常會聽到各種聲音說哪個品牌的好打發，哪個牌子的很難打發。子瑜媽媽也用過幾種，*後總結了經驗分享給大家，選什麼牌子影響不大，溫度很重要，奶油必須要冷藏12小時以上。在鼕天，低速慢慢打著都能發，在夏天，坐冰水裡慢慢打著也能很穩定地打發。切記溫度高的情況下高速打，稍微一過會變豆腐渣。
到底是放中層烤還是下層烤？ 很多時候，需按食物的高度和烤箱的大小來決定到底放哪層。很大的烤箱，一般放中層即可。這裡用家用30L小烤箱舉例，為了受熱均勻，像餅干、酥餅、胡蘿卜干、披薩、豬肉脯等高度低的食物放中層烘烤；戚風蛋糕、高大的面包等放中下層烤，這樣有向上伸展的空間。