範特荷甫以反應速度、化學平衡、滲透壓的研究成果獲得**屆諾貝爾化學獎。宋恩永編寫的這本《範特荷甫講的滲透壓的故事》就以範特荷甫給韓國學生上的八堂課的形式講解滲透壓，大家通過這本書能接觸到滲透壓和與滲透現像有關的全部內容。我們一起來學習什麼是滲透現像，什麼時候會發生滲透現像，可應用於哪些方面，如何應用等。大家都有一些生活中感到困惑的問題，這本書會為你答疑解惑，讓你感到豁然開朗。

植物是怎樣通過莖吸收土壤中的水分，然後開花結果的呢？腌漬泡菜時 ，為什麼要給白菜撒鹽呢？從人體內到日常生活中發生的我們不理解的滲透 現像，宋恩永編寫的這本《範特荷甫講的滲透壓的故事》將為我們一一講解 。 《範特荷甫講的滲透壓的故事》以範特荷甫給學生上課的形式編著而成 ，範特荷甫是荷蘭化學家。他曾在1901年以反應速度、化學平衡、滲透壓的 研究成果獲得了首屆諾貝爾化學獎。可以說他在研究滲透壓方面取得了卓越 的成績。 科學家為好奇的學生們答疑解惑，讓他們的夢想更加閃光。希望《範特 荷甫講的滲透壓的故事》可以很好地引導孩子們開啟夢想之門。

第一課 費弗爾的實驗和半透膜
第二課 擴散和滲透
第三課 紅細胞和滲透現像
第四課 植物和滲透現像
第五課 泡菜和滲透現像
第六課 日常生活和滲透現像
第七課 純淨水和反滲透壓
第八課 海水淡化
附錄
科學家簡介
科學年代表
核心內容測試
現代科學辭典

溶劑由低濃度向高濃度移動 細胞膜是隻允許溶劑通過的半透膜，原因我們已經知道了，就在於細胞 膜上孔的大小，不過這還不能**解開我們的疑問。
我們開始進行思考實驗。
細胞膜上有許多小孔， 水能由此通過， 但是水不一定非要通過這個孔。
房間有門就一定要進入房間嗎？ 很明顯不是的，我們可以站在門前不進去。
水也一樣， 不通過細胞膜上的小孔進去，就待在旁邊也可以吧。
可是，事實上水一定會通過細胞膜進入細胞。
為什麼呢？ 這當中隱藏著將不平衡狀態轉為平衡狀態的自然法則，我們繼續進行思 考實驗。
來，我們好好想一想。
植物什麼時候*需要水？ 是蔫得很厲害的時候，還是水分充足的時候？ 是的，當然是打蔫的時候。
就像干渴的人**想喝水一樣，植物的細胞也是。
由於體內缺水，細胞**想喝水。
植物**口渴時，是什麼狀態呢？ 是細胞內水分嚴重不足的狀態。
這時如果給它澆水的話會怎樣呢？ 細胞外的環境變得水分充足。
細胞外水分充足，相反，細胞內缺水， 這是個**不均衡的狀態。
一邊有很多水，一邊水很少， 不均衡的狀態，也就是不對等， 不對等的關繫無法一直維持下去。
要解決這個問題，纔能達到穩定。
一邊的環境水多到快溢出來了， 如何解決這不穩定的狀態呢？ 我們想得簡單些。
是的，給到對方就可以了。
把多餘的一部分分給缺的那一方就解決問題了。
把植物細胞外充足的水分推進細胞裡面， 這就是打蔫的植物吸收根部水分的原因。
水多也就證明濃度低，自然界不喜歡濃度不同的環境。所以為了克服這 個差別，溶劑自然從低濃度向高濃度轉移，就像水從細胞外進入細胞內一樣 。因為細胞外是水分充足的低濃度狀態，細胞內是無水的高濃度狀態。
擴散 溶質分子從高濃度區域向低濃度區域蔓延的現像叫做擴敞。我們來具體 了解一下。
一個透明的碗，正中間用膜隔成兩個區域。左側區域放入清水，右側放 入糖水，然後去掉中間的膜，糖水會向另一側蔓延。
不一會兒，糖水均勻分布在整個碗裡。均勻分布是指碗裡左側和右側的 濃度相同。在去掉膜之前，碗裡的水有明顯的濃度差(左側是低濃度，右側 是高濃度)；而去掉膜之後，碗裡水的濃度就變得一樣了。
濃度從一開始的有高有低到相等，高濃度區域向低濃度區域蔓延，這種 濃度變得相同的現像叫做擴散(Diffusion)。
滴入水中一滴墨水，*初水中出現明顯的一小塊顏色很濃的墨水。緊接 著，墨水很快擴展到整個水中，幾乎找不到明顯的墨水痕跡。因為發生了擴 散，使水中任何一處的墨水濃度都相等。
滲透 墨水滴入水中後擴散，實現了濃度的平衡，這從墨水的角度來說，是從 高濃度區域向低濃度區域移動的現像。給缺水的植物澆水，水分被吸入細胞 內，實現了濃度平衡，這從水的角度來說，水是從多的區域向少的區域移動 的現像。
我們來做思考實驗。
滴入水中的墨水從高濃度向低濃度移動。
這種從高濃度向低濃度擴展蔓延，達到濃度統一的現像是什麼？ 對，是擴散。
那麼，水分向缺水的植物細胞內部移動，是從低濃度向高濃度移動。
這是和擴散相反的現像嗎？ 這也叫擴散嗎？ 無論溶質分子從高濃度向低濃度移動， 還是溶劑分子從低濃度向高濃度移動， 為的都是達到濃度均衡的同一個效果。
但兩者有區別， 墨水的例子中沒有膜，細胞有膜。
有細胞膜可看做無細胞膜情況的一個特例。
那麼，我們把有膜的情況不歸入擴散一類， 而取另外一個名字*合適。
是的，墨水和植物的區別就在於有沒有膜。水(溶劑)自由穿過細胞膜等 半透膜，實現移動的現像叫做滲透。滲透是擴散的一種。
滲透(Osmosis)是指用半透膜隔開濃度不同的兩種溶液時，溶劑從低濃 度向高濃度移動的現像。溶劑移動的結果是兩種溶液的濃度達到相同。水( 溶劑)是怎樣穿過細胞膜的呢？對，是滲入進去的，這種現像就是滲透。
滲透壓 我們進一步具體地分析一下滲透現像。準備兩支U形管，在U形管的中央 位置粘貼玻璃紙，將u形管分成兩個區域，在左邊注入糖水，右邊注入清水 。會出現什麼結果呢？ 我們用思考實驗預測一下。
U形管的左邊和右邊濃度不同， 從糖的角度看，左邊的濃度遠遠高於右邊， 兩邊的濃度不同，所以要達到統一。
如果按擴散現像來解釋的話，溶質(糖)分子應該自然而然地從U形管的 左邊向右邊移動。
就是從高濃度向低濃度移動， 但在這裡是行不通的， 因為玻璃紙是隻允許水通過的半透膜。
這樣一來會發生什麼變化呢？ 為了濃度達到均衡，隻能是水移動， 右邊的水向左邊移動。
水按這個方向移動後，右邊的水面降低，左邊的水面升高， 相當於右邊的水把左邊的水推高了， 這當中有力的作用， 也就是壓力的作用。
現在我們看到的是什麼現像呢？ 沒錯，就是滲透現像。
右邊的水把左邊的糖水推高的力量， 就是滲透現像中的壓力。
既然是滲透現像中出現的壓力，就叫做滲透壓。
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