姜廷午編著的《化學與人類》力求深入淺出，以科普形式貫穿始終，分別從7個方面介紹化學知識，有助於青少年朋友解開許多謎團，開闊視野，打開智慧之門。
本書以休閑的筆調、有趣的故事、實用的內容，取代課本書籍的生硬刻板，讓讀者在輕松愉悅的閱讀中，暢遊於化學知識的海洋。

化學是重要的基礎科學之一，它與物理學、生物 學、地理學、天文學等學科相互滲透，因而很復雜， 也充滿變幻。很多青少年一看到課本就頭疼，一拿到 試卷就心煩，認為化學是抽像的，也是枯燥無味的。 喜歡化學，愛上化學，纔能學好化學。讓每一個青少 年朋友學好化學，是本書出版的最主要目的。那麼怎 樣纔能把枯燥變得生動有趣呢？ 姜廷午編著的《化學與人類》向讀者介紹了目前 化學界已經破解的和尚未破解的各種之謎，采用圖文 並茂的方式，向廣大青少年讀者展示了一個全新的化 學世界。

氣體也有神秘的一面
小白鼠與氧氣的發現過程
揭開溴氣的謎團
氬是種很懶的氣體
活躍的氟氣體
充滿霹靂味的臭氧
用接力賽捕捉氨
什麼物質能在二氧化碳中燃燒
滅火器滅火有條件
探秘稀有金屬家族
人造太陽是真的嗎
藥檢風波大揭秘
賦予重望的鈦金屬
電燈絲是怎麼來的
化學元素中的“翻譯家”
稀土元素是怎麼被分離的
讓人“恐怖”的光線
用手就能熔化的鎵金屬
金屬為什麼有超塑性
稀有金屬真的“稀有”嗎
化學在工業運用產生的奇觀
“塑料王”——聚四氟乙烯
石油氣可以變成橡膠
棉花能變成**嗎
電鍍為塑料穿上漂亮的“衣服”
雨衣是怎麼發明的
鐵藍染料是如何被發現的
泉水真的會治病嗎
二氧化碳在化學化工中的用途
葡萄酒桶裡為什麼有硬殼
夢中發現的苯
化學在生物界的謎團
“生化**”的巨大威力
動物世界也有“化學戰”
紫羅蘭是怎麼變色的
人類害羞的秘密
人類為什麼有記憶
蜘蛛給人們的啟示
綠色植物對化學的反映
舍利子是怎麼形成的
人體裡也有化學元素
充滿趣味的化學實驗
天平為什麼不平衡
為什麼硫化鈣遇水就會分解
水也能助燃
電真的會寫字嗎
一加以也可以不等二
古德伊爾在獄中做化學實驗
真的有“人瘟”嗎
生活中產生的化學現像
肥皂去污的奧秘-
啤酒有營養嗎
防水衣如何透氣防水
發酵粉為什麼會發酵
酒會變酸嗎
發現胡蘿卜素
味精是如何提鮮的
大蒜為什麼對人體有益
三聚氰胺的自述
化學世界中的神秘領地
敦煌石窟中的顏料為什麼經久不褪
色相如天的“青金石”
黑獸口湖的怪異
百慕大為什麼被稱為“死亡三角”
木乃伊為什麼會千年不腐
拿破侖的死亡之謎
死海為什麼不會死
是鉛導致古羅馬宮廷滅亡的嗎