動物營養與飼料學對動物展關重要。它不僅為培養動物生產相關的人纔提供了必需的基本知識、基本理論和基本方法，還為推動動物生產不斷發展提供了重要的理論指南和技術指導。動物營養與飼料課程分為動物營養學與飼料學兩大部分。動物營養學是研究動物體營養過程的科學。通過該過程的研究，人們可以了解動物生命活動的本質，並可以利用營養調控措施維持生態繫統的平衡。 人類在的產實踐中，通過大量的動物營養與飼料學理論及其應用的研究，對動物生產需要的飼料及其營養價值逐漸有了更科學、更、更深化的認識，飼料利用效率顯著提高，並不斷研發各種新的技術措施，生產質量更高、營養更的飼料。 一、動物營養與飼料學的性質和任務 動物營養學是研究和閘明動物攝入、利用營養物質過程與生命活動關繫的科學。通過研究營養物質對生命活動的影響，該學科揭示了動物利用營養物質的量變、質變規律，為動物生產提供理論依據和飼養指南。動物營養學的原理、方不僅是經營養殖業成敗的關鍵，而且與人類的生活、健康密切相關。動物營養學是現代動物生產和人類生活、健康必不可少的直接應用科學原理和理論指導實踐的一門學科。飼料學是專門介紹飼料方面的理論、技術、知識、研展以及利用飼料資源途徑和方法的一門學科。研究飼料學的終目的是闡明 如何用適宜的飼料來滿足動物所需要的營養素。要達到上述目的，需要了解很多方面的飼料知識，例如，飼料化學組成、物理性質、營養價值、影響營養價值的因素，如何提高飼料營養營養價值，如何利用飼料，如何經濟有效地滿足動物需要等。 動物營養與飼料學的主要任務有以下幾個方面： ，揭示和闡明動物生存、生產所需要的營養物質及各類營養物質的生理或生能。，已證明各種動物均不同程度地需要50種以上的必需營養物質。未知的營養物質或生長因子尚有待發現和證實。 第二，研究並確定各種營養物質的適宜需要量。闡明所需營養的生理基礎和營養素缺乏或過量對動物生產和健康的影響。 第三，評定各類動物對飼料中營養物質的利用效率。闡明影響營養物質利用效率的因素及提高營養物質利用效率的措施和途徑。 第四，闡明如何提高飼料營養價值，如何科學合理地利用飼料，如何經濟有效地滿足動物需要等。第五，探索飼料中營養成分滿足動物確切需要的程度。摸清這一規律有利於恰當地組配飼行動物生產，有利於節約和利用飼料及降低生產成木.f 動物營養與飼料學揭示養分利用的定性、定量規律，形成飼料資源利用、動物產品高 效生產、人類健康及生態環境長加維護 蛋暴斜些指南.為維持食物鏈的運轉發揮積 極作用。 二、動物營養與飼料學研究的內容 動物營養與飼料學的主要研究內括以下幾個方面： ，確定必需營養素及其理化特性。 第二，研究必需營養素在體內的代謝過程及其調節機制。 第三，制訂在不同條件下，生產日的不同的動物對各種營養物質的需要量。 第四，學分類、飼料的理化特性及其鋻定分析方法。 第五，研究各類飼料的營養特性、加工方法、質量標準及飼用價值。 第六，研究飼料營養價值評定方法及其在實際生產中的作用。 第七，開發飼料資源，提出科學開發飼料資源的方法和途徑，打造未來動物生產的廣闊 前景。 第八，學配合技術，研究如何運用動物營養物質的需要量和飼養標準配制飼料，闡 明科學配制飼料的原則，科學設計不同種類畜禽、不同生長階段的飼料配方。 第九，了解工業化生產飼料的工藝流程及設備。 三、動物營養與飼料學和其他學科的關繫 動物營養與飼料學是畜牧養殖業的主要學科支柱之一，是生命科學中理論性、應用性較強 的學科，這門學科與物理、化學、生物化學、遺傳、育種、免疫等學科相互滲透、相互融合，與自然 科學中30多門學科，是與生命有關的學科相關聯，也和經濟學和法律等人文學科相聯繫。 該學科揭示營養物質在動物體內的代謝規律，研究飼料營養物質在動物體內的合理吸收、 代謝與分配，探討動物機體的外界飼養條件與內部微生態環境的關繫以及飼料的使用。該學科對提高人類的生活和健康水平，國民經濟的發展乃維持社會的穩定都有關重 要的作用。 四、動物營養學在現代動物生產中的重要作用 現代動物生產實際上是把動物作為生物轉換器，將飼料，是營養質量比較差的飼料，“轉化”成的動物產品(肉、奶、蛋、皮、毛等）。轉化利用程度是動物生產效率的具體體現。雖然轉化效率是動物自身遺傳特性的體現，但營養是挖掘動物生產效率和發揮生產潛力的主要決定因素。動物營養與飼料學在動物生產中的作用表現在以下幾個方面：，保障動物健康繁殖與生長。 第二，提高動物生產效率。動物生產的實質是養分的沉積（產肉）或分泌（產奶、產蛋），營養是生產產品的物質基礎。近半個世紀以來，隨著動物營養、動態營養、營養需要研究的深人發展和動物營養學邊緣學科等領域的不斷擴展，動物展突飛，動物生產水平顯著提高，其中，營養的貢獻率占50%~70%。 .......
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