化工原理是化學工程學科中形成早、基礎性、應用面廣的學科分支。化工原理緊密聯繫化工生產實際，它來源於實踐，又面向實踐，應用於實踐，是一門實踐性很強的專業基礎課程。“化工原理”、“化工原理實驗”及“化工原理課程設計”三大課程構成了化工原理課程體繫，其中化工原理實驗則是樹立工程意識、培養工程研究能力和解決工程問題能力必不可少的重要實踐教學環節。福州大學從二十世紀九十年始，在化工原理實驗課程的教學內容、教學方法等方面一直緊跟人纔培養的時展持續的教學改革，實驗設備也經過多次的和更新換代。經過三十年的努力，已逐步形成演示實驗、虛擬仿真實驗、“設計型和研究型以及綜合型”實驗、自組裝實驗、提高型實驗和綜合實訓實驗等繫統完善的實驗教學內容，以學生自為主、教師指導為輔的啟發式、交互式、探究式等多樣的實驗教學方法；從實驗研究目標確立、實驗研究方案制訂、實驗裝置組裝、實驗步驟設計、實驗現像觀察、參數測定、實驗數據處理以及實驗結果分析與討論等環節，有效地培養學生的工程思維、實踐動手能力和創新能力。本書的特點如下。（pan>）教學內容繫統完善、循序。全括緒論、化工原理實驗研究方法、實驗數據的誤差分析、實驗數據處理、Excel與Origin軟件的應用、實驗室常用測量儀表、化工原理虛擬仿真實驗、化工原理演示實驗、化工原理“三型”實驗、化工原理自組裝實驗、化工原理提高型實驗與實訓等內容。（2）研究型、設計型和綜合型實一步完善。在實驗裝置和更新換代的基礎上，“三型”實驗的實驗裝置和教學內一步完善，學生可根據任務書獨立完成實驗研究並撰寫研究小論文，本書可引導學生熟練應用所學知識、開展探究性學習、掌握論文撰寫的基本要求和技能。（3）自組裝實驗操作性強在“三型”實驗基礎上，開發建設了流體流動阻力、離心泵、傳熱過程強化、列管換熱器等自組裝實驗。學生可根據自身學習需求和興趣設置實驗研究課題，自主搭建實驗裝置，制訂研究計劃和目標，獨立開展實驗研究，並獲得相關結果和結論，充分發揮學自主性和主動性，強化實踐動手能力。（4）設置提高型和實訓實驗操作實驗的基礎上一步增強實驗研究的綜合性和復雜性，培養學生綜合應用知識的能力和應對復雜工程問題的能力。（5）思考題更加豐富，針對性強、富有啟發性。各實驗均提供了大量針對本實驗研究內容的思考題，有利於啟發學生針對實驗的理論依據、實驗過程現像、實驗與理論的結合等各個方面逐行深入、全面的思考與探討。本書由葉長燊、李玲、施小芳、侯琳熙等編寫，其中英文由吳乃昕、張孟佳翻譯編寫，全書由葉長燊統稿。本書在編寫過程中借鋻參考了其他院校的有關教材，在此向相關教材的作者表示誠摯的謝意。同時，感謝天津大學化工基礎實驗中心、北京歐倍爾軟件技術開發有限公司、北京恆久實驗設備有限公司、福州大學石油化工學院、福州大學石油化工虛擬仿真實驗教學中心、福州大學石油化工學院化工原理與實驗教學團隊全體老師的大力支持。鋻於編者的及經驗有限，且編寫時間倉促，書中不妥和疏漏之處在所難免。在此，真誠希望廣大讀者和同行不吝賜教，使本教材日臻完善。

編者

2020年7月pan>日於福州大學