本書是國家林業和草原局普通高等教育“十四五”規劃教材，是根據全國高等教育農林院校有機化學教學研討會（浙江）所制定的教學大綱，結合農林院校多年教學改革和實踐經驗，在《有機化學》（第2版）的基礎上修訂編寫的，供植物生產類、動物生產類、生命科學類、食品科學與工程類、環境類和材料類等相關專業的本科生使用，也可供相關科技工作者參考。 全書共有pan>章，主要以官能團為綱，以命名、結構和理化性質為主線，內括烴類等代表性官能團化合物、天然有機化合物以及波譜學的基礎知識。本書繫統閘述了各類有機化合物的結構性質，介紹了有機化學基本理論和基礎知識，內容安排上突出，文字簡練，對誘導效應、共軛效應、反應機理、立體異構現像等知識點分行單獨介紹或在講解各類化合物反應時穿插結合介紹。本書注重與前修課程“普通化學”以及後續課程“生物化學”“生理學”等的聯繫。此外，我們在第2版基礎上，把握社會和行業發展需求，結合教學經驗和師生反饋，在代表性官能團化合物章節中增加了制備方法和實際應用的部分，並在修訂中注重文字質量。 為幫助學生快速理解和深入掌握相關知識，同時對不同專業學生具有廣泛適用性，本書設置了分，同時與之配套的《有機化學》和《有機化學實驗》行了修訂。 本書由北京農學院、天津農學院、北京建築大學和北京城市學院的有機化學教師共同編寫，主行了認真的修改和校正，全書由趙汗青統稿、定稿。 本書在編寫中參閱了大量教科書和學書，在此對相關書籍的作者表示感謝。感謝關心支持本書的讀者，感謝為本書提出寶貴意見的師生，感謝中國林業出版社為本書所做的大量工作。 感謝主審趙建莊教授，他自始至終關心本書的修訂工作，多次參加修訂研討，並提出寶貴建議，在此特致謝意！ 本書在編寫過程中得到了參編學校院（部）、教務處及教材科和有關教師的關懷和支持，在此謹向他們表示衷心的感謝！ 限於編者的，書中難免有錯漏和不足之處，懇請讀者批評指正。 編者 22年2月
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