《2021年度中業發展報告》是國家蔬菜產業技術體繫繫列產業發展報告的第七部著作，由產業經濟研究室全體成員通力合作，通過深入調研、實地考察以及與各崗位專家、實驗站長數次研討修訂完成此書。蔬菜種類繁多，布局廣泛，涵蓋辣椒、蔥姜蒜、洋蔥、芥菜、韭菜等辛辣類蔬菜與蓮藕、茭白、芋頭等水生類蔬菜。在國內國際雙循環新發展格局下，國內外消費者對健康、營養、蔬菜產品關注度持續上升，生鮮電商的興起與物流網絡的建立，使區域鮮明的辛辣與水生蔬菜產入全國乃至國際大市場，產業發展潛一步提升。通過深入挖掘我國辛辣與水生蔬菜產業形勢、消費變化、價格趨勢、貿易格局與技步現狀，客觀評價蔬菜產業發展中存在的問題與不足，研判當前形勢對蔬菜產業影響，測算蔬菜產業全要素生產率，對蔬菜產業發行繫統研究。本書是中國蔬菜年度研究報告，涵蓋11篇蔬菜產業研究分報告括大蒜、辣椒、生姜、芥菜、水生蔬菜以及蔬菜國際貿易競爭力報告、產業全要素生產率測算報告、蔬菜技術分析報告等內容。研究以全國26個蔬菜產業體繫綜合實驗站調研數據以及聯合國糧農組織等官方數據庫為基礎，2020年我國辛辣與水生蔬菜生產、消費、價格、貿易等相關數據信息寫作完成，數據充分完善、結構清晰完整。本書是在國家蔬菜產業體繫、中國工程院院士、湖南農業大學校長鄒學校研究員指導下，由趙授、授、喬立娟副教授負責全書的內容設計、統稿和審定工作，產業經濟研究室白麗副教授、劉妍副教授、吳曼講師、高洪波教授、王麗麗講師、尹士教授分篇章撰寫，研究生張娟娟、吳璐瑤、董雨涵、寇春雨參與數據的搜集、處理與文稿校對工作。期望此書能夠為農業相關部門、專家學者以及蔬菜生產經營主體把握產業動態提供參考依據！感謝所有專家、學者、農技推廣人、企業、種植戶的協助與支持！

趙授，博士，博士生導師。現任河北農業大學、副校長，特殊津貼專家，高等學校農業經濟管理類專業教學指導委員會委員，河北省高等學校教學名師、河北省高等學校創新團隊領纔，國家蔬菜產業技術體繫產業經濟崗位科學家、全國休閑農業與鄉村旅遊產業聯盟，河北省資產評估協會副會長，河北省統計學會副會長。帶領團隊主持完成了河北省農業發體規劃、京津冀現代農業協同發展規劃、環首都現代農業科技示範體規劃，曾得到農業農村部和省委省政肯定性批示5次。主持科研課題20項，獲得省社科優秀成果2項、5項。宗義湘，河北農業大學經濟管理學院副院長、教授、博士生導師，河北省高等學校百名優秀創新人纔，日本京都大學訪問學者，河北省蔬菜產業體繫產業經濟崗位專家，中國農業技術經濟學會常務理事、河北省農業經濟學會常務理事。主要研究領域為農業政策、農村產業經濟。先後主持國家社科基金、農業農村部等課題30多項，出版專著16部，在《農業經濟問題》《中國軟科學》等刊物發表學術論文130餘篇，獲省社科優秀成果2項、5項。喬立娟，河北農業大學經濟管理學院副教授。博士生導師，國家蔬菜產業體繫與河北省蔬菜產業體繫產業經濟崗位成員。主要研究領域為農業產業經濟、農村金融。先後主持國家社科基金項目、河北省社科基金項目、河北省軟科學項目10多項，出版《蔬菜產業生產經營主體風險管理研究》《中業發展研究報告》等專著5部，在《商業研究》《中國蔬菜》等刊物發表學術論文30餘篇，獲省社科優秀成果1項、1項、2項。