化學是高職化學制藥技術、藥學、藥品經營與管理、藥品生產技術等專業的一門專業核心課程。本教材介紹常用的名稱、化學結構、理化性質、代謝規律、構效關繫和臨床用途，介紹研究的一般原理和方法，簡述創新的研究思路。

為滿足我國當前高職素質教育發展和教材建設的需要，培養應用型、技能型人纔，根據化學制藥技術、藥學、藥品經營與管理等相關高職專業的人纔培養方案和教學要求，以全面提高學生技能素質為基礎，以培養專業能力為核心，適應高職教育改革與發展的要求，力求體現高職教育，遵循“必需為準，技能優先，實用為主，夠用為度”的原則設計和編寫本教材，使學生學有所長，學以致用。

本書注重以學生為主體，提倡互動學充分調動學生對學趣及對化學共性規律的掌握，在尊重高等職業教育自身規律和學生認知規律的前提下，采用循序的編排方式。在內容編排上通過“知識延伸”“目標檢測”等形式凸顯專業核心課程的引導性、實用性和技能性。

本書由崔麗京、周代營主編並負責全書統稿。具體編寫分工如下：崔麗京負責統稿，並編寫第四章、第五章、第六章；周代營負責全書審稿，並編寫緒論、章、第七章、第八章和所有“知識延伸”“目標檢測”部分；何志權編寫第二章；黃玉琪編寫第三章；馬娟編寫第十章、第十一章 、第十二章； 李博編寫第九章；許良葵編寫第十三章、第十四章。

廣東食品藥品職業學院制藥工程學院副院長陳優生擔任本書的主審，對書稿提出了寶貴的意見，在此致以深切的謝意！本書編寫時參考了大量的相關專著和文獻資料，在此向作者一並表示衷心感謝。

本書適用於高職院校化學制藥技術、藥學、藥品經營與管理、藥品生產技術等專業的學生，還可作為和制藥相關的其他專業學生的教學用書。

鋻於編者有限，書中的錯誤與不妥之處在所難免，懇請讀者批評指正。

章緒論化學是研究的化學性質、構效關繫、作用機制的一門綜合性學科。高等職業院校藥學及相關專業的畢業生應掌握的化學知識和技術，其中以的名稱、結構、理化性質(與制劑技術及貯存、分析、體內外的直接相互作用之間的關繫）、作用機制和構效關繫為主，強調作用的化學本質，注重化學規律在生產、檢驗、貯藏及使用中的應用，了解新藥的研究與開發的內容與程序。一、化學的內容和任務是指對疾病具有、和診斷作用或用以調節機體能的物質。根據來源和性質的不同，可分為中藥或天然、化學和生物。其中化學是目前臨床應用中主要使用的，也是化學研究的對像。藥品是指用於、、診斷人的疾病，有目的地調節人的能並規定有適應證能主治、用法、用量的物質括中藥材、中藥飲片、中成藥、化學原料藥及其制劑、抗生素、生化藥品、放射性藥品、血清、疫苗、血液制品和診斷藥品等。科相互滲透，並為分析、藥劑學、制藥工藝學等藥學、制藥等相關專業課程奠定相應的化學基礎，是藥學、制藥領域的重要學科之一。其主要研究內容為化學的化學結構、理化性質、制備方法、構效關繫、體內代謝、作用機制以及尋找新藥途徑與方法。化學的主要任務為：為有效、合理應用現有化學提供化學理論基礎，研究已知和臨床應用的化學的結構與理化性質的關繫、中雜質的來源，為流通過程中的貯存和保管，分析過程中檢測方法的建立，制劑過程中劑型的選擇提供必要的化學理論和技能。研究的體內轉化及構效關繫，為臨床藥學研究的配伍禁忌和合理用藥，為新藥研發過程中的結構修飾奠定相應的化學基礎。二、的質量的質量優劣直接關繫到人們的身體健康和生命，必須高度重視，嚴把質量關。（一）的質量評定的質量評定主要從以考慮。1.本身的和毒副作用質量好的應該在劑量範圍內確切，效力高，毒性和副作用都小。如嗎啡鎮痛作用雖好，但連續使用能成癮，隻能限制使用，因而不是一個理想的。2.的純度又稱純度或規格，是中雜質限度的一種體現，具體表現在的性狀、物理常數、雜質限量、有效成分的含量、生物活性等多方面。的純度要求與一般化學品或化學試劑不同，首先要考慮雜質對人體健康和的影響；而化學品或化學試劑的純度，隻考慮雜質引起的化學變化是否會影響其使用目的和範圍，並不考慮它們的生理作用。因此任何質量級別的化學品或試劑都不能當作使用。生產的原料、輔料必須符合要求。雜質是在生產和貯存過程中可能引入的以外的其他化學物質。雜質的存在可能產生毒副作用和毒性而影響，如麻醉乙醚遇光或貯存時間較長時，可能產生過氧化物，制備過程中可能會有醛類副產物生成。在不影響和人體健康的前提下，對雜質允許有一定的限量。化學的雜質主要來源於兩個方面。一方面是在生產過程中引入或產生的。如原料不純以及反應所用容器不當引入其他物質、反應不殘留原料及試劑、反應過程中產生的中間體和副產物等均是雜質。另一方面是在貯存過程中，由於受外界因素（空氣、日光、溫度、濕度、微生物、金屬離子等)的影響，發生水解、分解、氧化、還原、聚合等化學反應產生的雜質。例如阿司匹林合成中，原料水楊酸不純或反應不，催化劑硫酸、乙酰化試劑醋酐以及副產物醋酸在反應完成後未能及時按要求除去，均有可能導致產品中雜質含量超標。由此可見，隻有掌握了化學的合成反應過程及原材料和產品的性質，纔能了解或消除中可能引入的主要雜質。