本教材是全國醫藥高等職業教育藥學類“十三五”規劃教材之一，以制藥生產過程中所涉及作為背景，介紹若干“制藥作”的基本原理，同時介紹了作的典型設備結構、工作原理、作方法及設備維護等內容。全書共八章，內括流體流動，流體輸送設備、非均相物繫的分離、傳熱、蒸發與結晶、蒸餾、吸收、干燥等。

教材內容通俗易懂、圖文並茂，內容安排上力求體現高職高專職業教育特點和培養目標，從工程觀點出發，敘述簡明扼要 ，滿足生產崗位所需知識、能力和素質要求。該教材突出，簡單易懂，解決了學生如何從基礎學科學程應用方面轉變及如何適應這一轉變過程。

本教材除應用於醫藥高等職業教育藥品類生產各專業教學外，對從事化工、食品、環境、機械等生產中的職業技術人員也具有參考價值，也可以作為相關專業技能型人員職業培訓教材。

緒論

一、本課程的性質、任務和內容

二、本課程的幾個基本概念

三、單位制及單位換算

第體流動

第體靜力學

體的密度

二、流體的壓力(壓強)

三、流體靜力學基本方程式

四、流體靜力學基本方程式的應用

第二節 流體動力學

量與流速

二、穩定流動與不穩定流動

三、穩定流動的物料衡算——連續性方程式

四、穩定流動繫統的能量衡算——伯努利方程

五、伯努利方程在工程中的應用實例

第三節 流體在管路流動時的阻力

一、黏度的概念

二、流體的流動形態及其判定

三、流體流動時的阻力計算

第四節 流體輸送管路

一、管道類型

二、管件與閥件

三、管路的連接方式

四、管路色標

五、管路的熱補償

第五節 流量測量

一、孔板流量計

二、文氏流量計

三、轉子流量計

實訓體流動阻力的測定

第二章 流體輸送設備

第一節 離心泵

一、離心泵的結構組成與工作原理

二、離心泵的主要性能參數與特性曲線

三、離心泵的工作點與流量調節

四、離心泵的安裝高度與氣蝕現像

五、離心泵的類型及選用方法

六、離心泵的作、維護和檢修

七、離心泵的常見故障及法

第二節 其他化工生產用泵

一、往復泵

二、旋轉泵

第三節 氣體輸送設備

一、概述

二、離心式氣體輸送設備

三、往復式壓縮機

四、真空泵

實訓二 離心泵的性能測定

第三章 非均相物繫的分離

第一節 沉降

一、重力沉降

二、離心沉降

三、沉降設備

第二節 過濾

一、過濾基本概念

二、過濾設備

第三節 離心分離

一、離心分離的概念

二、離心分離設備

第四章 傳熱

第一節 概述

一、傳熱的基本形式

二、工業生產中的換熱方式

三、穩定傳熱和不穩定傳熱

第二節 熱傳導(導熱)

一、傅裡葉定律

二壁的導熱

三、圓筒壁的導熱

第三節 對流傳熱

傳熱過程分析

二、對流傳熱速率方程(牛頓冷卻定律)

三、對流傳熱繫數計算

四、輻射傳熱

第四節 加熱、冷卻與冷凝

一、加熱

二、冷卻與冷凝

三、加熱蒸汽冷凝後的不凝氣體和冷凝水的排放

四、夾套設備綜合管理布置方案

第五節 間壁兩側流體間的總傳熱過程

一、總傳熱速率方程式

二、總傳熱過程的計算

第六節 換熱器簡介

一、換熱器的要求和分類

二、間壁式換熱器

三、傳熱過程的強化

四、換熱器的選用、作與維護

實訓三 套筒換熱器傳熱性能參數測定

第五章 蒸發與結晶

第一節 蒸發

一、蒸發概述

二、單效蒸發和真空蒸發

三、多效蒸發

四、常用蒸發器

第二節 結晶分離技術

一、結晶分離技術的基本原理

二、結晶過程及控制

三、影響結晶作的因素

四、結晶的方法

五、結晶設備

第六章 蒸餾與精餾技術

第一節 概述

一、蒸餾的基本概念及分類

二、蒸餾在化工制藥工業中的應用

第二溶液的氣液衡

一、雙組分理想溶液的氣液衡

二、雙組分非理想溶液的氣液衡

第三節 簡單蒸餾

一、簡單蒸餾的原理

二、簡單蒸餾的流程

第四節 精餾

一、精餾的原理與流程

二、雙組分混合液的連續精餾計算

三料熱狀況分析

四、理論板數的確定

五、作回流比的確定

六、精餾塔的熱量衡算

第五節 特殊蒸餾

一、水蒸氣蒸餾

二、恆沸精餾

三、萃取精餾

第六節 板式塔

一、板式塔簡介

二、板式精餾塔的作與維護

實訓四 精餾實驗

第七章 氣體吸收

第一節 概述

一、吸收的基本概念、應用、分類及流程介紹

二、吸收過程的氣液衡

第二節 傳質機制與吸收速率

一、傳質的基本方式

二、吸收機制

三、吸收速率和吸收速率方程

第三節 吸收過程計算

一、吸收劑的選擇

二、填料吸收塔的物料衡算與作線方程

三、吸收劑用量的確定

四、填料塔塔徑的計算

五、填料層高度的計算

第四節 填料塔

一、填料塔的結構

二、填料塔的流體力學性能

三、填料吸收塔的作與維護

實訓五 氣體吸收實驗

第八章 干燥

第一節 概述

一、去濕方法及干燥在制藥生產中的應用

二、干燥方法分類

三、對流干燥的原理和流程

第二節 濕空氣的性質

一、壓力

二、濕度

三、相對濕度

四、濕空氣的比容

五、濕空氣的比熱

六、濕空氣的焓

七、干球溫度

八、濕球溫度

九、熱飽和溫度

十、露點溫度

第三節 干燥過程的物料衡算和熱量衡算

一、物料中含水量的表示方法

二、干燥器的物料衡算

三、干燥過程的熱量衡算

第四節 干燥速率

一、物料中所含水分的性質

二、干燥速率和干燥速率曲線

三、影響干燥速率的因素

第五節 干燥設備

一、干燥設備的分類

二、常用干燥設備

三、干燥設備的選型

四、干燥設備的維護

實訓六 干燥曲線和干燥速率曲線的測定

附錄

參考文獻

目標檢測參考答案

教學大綱