化學化工行業是國民經濟的重要支柱產業。隨著社會的發展、科技步，化工從業人纔需求連年攀升，對化工專業職業教育提出了新的要求。《操作》是化工類專業一門重要的基礎課。按照現代職業教育“崗課賽證”理念，結合化工行業崗位要求，本書以操作崗位任務為主線，將化控工、化工精餾控制技能等級取證培訓、職業院校技能大賽（高職組）“化工生產技術”賽項相關內容融入操作項目中，實現理論、、實操知識的無縫銜接。全書括流體流動與流體輸送機械、非均相混合物的分離、傳熱、蒸發、吸收、蒸餾、萃取七個項目，繫統介紹了操作的基本原理、計算方法、典型設備和操作實訓。本書在內容設置上，緊緊圍繞高等職業教育化工類專業學生的學和，對照化工從業人員崗位知識要求，刪減了部分較為繁雜的公式推導過程，突出了、實操等技能訓練，新增了對化工行業新技術的簡單介紹。依托21年山東省職業教育改革項目“校企研共建共享股份制大型智能（）實基地研究——以山東高端化工公共實訓基地為例”在課程開發方面的研究成果，本書由課題組成員與化學工程學院多位專業教師參與編寫，感謝周超超、傅國娟、呂宜春、芝娟、宋明鳳、張志明、程君霞（排名不分先後）給予的大力支持。全書由王欣、陳慶、葛彩霞主編，在編寫過程中，萬華化學集團股份有限公司煙臺生產基地生產技術部經理王洪剛、山東海化集團有限公司技術研發中心張偉、山東彙豐石化集團有限公司人力資源部部長於雪釵、北京東方軟件技術有限公司經理楊爽提供了很好的編寫建議，在此一並表示衷心感謝！本教材可用於高等職業教育化工類專業教學，還可作為化工企業工藝操作崗位的崗前培訓、崗位培訓、職業技能鋻定培訓參考教材。由於編者有限，書中若有疏漏不足之處，敬請批評指正。