●第一篇 化學工程實驗實例
第一部分 基礎數據測定實驗
實驗1 液體黏度和表面張力的測定
實驗2體繫氣液平衡數據的測定
實驗3 化學吸收繫統氣液平衡數據的測定
實驗4液―液平衡數據的測定
實驗5 CO2臨界狀態觀測及p―V―T關繫測試
實驗6 圓盤塔中二氧化碳吸收的液膜傳質繫數測定
實驗7 液液傳質繫數的測定
實驗8 固體小球對流傳熱繫數的測定
第二部分 反應工程實驗
實驗9 催化劑栽體――活性氧化鋁(y―Al2O3)的制備
實驗10 沸石催化劑的制備與成型
實驗11 乙酸乙酯水解反應動力學的測定
實驗12 管式循環反應器停留時間的測定
實驗13 連續流動反應器中的返混測定
實驗14 流化床反應器的特性測定
第三部分 化工分離技術實驗
實驗15 反應精餾法制乙酸乙酯
實驗16 膜分離
實驗17 模擬移動床分離果葡糖漿
實驗18 泡沫分離法提取稀溶液中的有用成分
實驗19 結晶法分離提純對二氯苯
實驗20 超臨界流體萃取高附加值產品
實驗21 分子蒸餾法用於菜籽油脫色實驗
實驗22 恆沸精餾
第二篇 化工工藝實驗實例
第四部分 石油加工實驗
實驗23 實沸點蒸餾
實驗24 固定流化床重油催化裂化反應
實驗25 潤滑油餾分的溶劑精制
實驗26 潤滑劑極壓性能測定(四球法)
實驗27 石油產品蒸氣壓的測定(雷德法)
實驗28 汽油、煤油、柴油酸度測定
實驗29 石油產品餾程測定
實驗30 石油產品閃點測定(賓斯基-馬丁閉口杯法)
實驗31 石油產品凝點測定
實驗32 石油產品閃點與燃點測定法(克利夫蘭開口杯法)
實驗33 石油產品殘炭測定法(電爐法)
實驗34 輕質烴及發動機燃料和其他油品的總硫含量測定法(紫外熒光法)
實驗35 瀝青軟化點測定法(環球法)
實驗36 瀝青延度測定法
實驗37 瀝青針入度測定法
實驗38 潤滑油氧化安定性測定法(旋轉氧彈法)
實驗39 潤滑油泡沫特性測定法
第五部分 有機化工實驗
實驗40 醇類催化脫水
實驗41 乙苯脫氫制苯乙烯
實驗42 中壓微反催化劑評價試驗――煤油催化加氫生產無味煤油
實驗43 加氫評價裝置試驗――苯加氫還原制環己烷
實驗44 強酸性陽離子樹脂催化輕汽油乙醇醚化反應
第六部分 精細化工實驗
實驗45 高壓水解――由植酸鈣水解制備肌醇
實驗46 磺化聚苯乙烯型陽離子交換樹脂的合成
實驗47 間二硝基苯的選擇性還原
實驗48 表面活性荊的合成
實驗49 電化學方法合成有機化合物
實驗50 醫藥中間體――乙氧亞甲基丙二酸二乙酯的合成與表征
第七部分 無機化工實驗
實驗51 超細碳酸鈣的制備
實驗52 納米TiO2、Fe2O3的制備、表征及在降解環境污染物中的應用
實驗53 固體超強堿的制備及其性質測定
實驗54 錳的雜多釩酸鹽的合成及組成的測定
實驗55 氧化鎳的制備
實驗56 磷酸鹽耐熱塗料的制備
實驗57 廢干電池的綜合利用
第八部分 研究開發實驗
實驗58 啤酒釀造實驗
實驗59 Kolbe法合成水楊酸
附錄
附錄Ⅰ 標準滴定溶液配制方法
附錄Ⅱ 一般溶液配制
附錄Ⅲ 常用指示液配制
附錄Ⅳ 常用緩衝溶液配制
附錄Ⅴ 常用洗液配制
附錄Ⅵ 常用溶劑的物理性質和純化
附錄Ⅶ 有關危險化學藥品的知識

徐鴿、楊基和主編的這本《化學工程與工藝專業實驗（第2版）》分兩篇，共八部分：第一篇“化學工程實驗實例”，介紹熱力學等基礎數據測試實驗、反應工程實驗和化工分離技術實驗模塊；第二篇“化工工藝實驗實例”，包括石油加工實驗、有機化工實驗、精細化工實驗、無機化工實驗和研究開發實驗模塊。分類講述實驗目的、實驗原理、實驗裝置及試劑、實驗步驟及方法、實驗數據處理等。本書從專業實驗環節嘗試在強化學生的動手能力和創新能力的同時，培養和增強學生的大工程觀。
《化學工程與工藝專業實驗（第2版）》為石油化工類本科化學工程與工藝專業的專業實驗教材，也可作為高職高專教材或參考書，對從事化工、石油化工等領域的企事業單位、科研院所的技術人員也有一定的參考價值。