《動物解剖生理(國家示範性高等職業院校建設項目特色教材)》(作者牛靜華、張學棟)將動物解剖和動物生理的內容重新組構，分為組織學基礎、家畜解剖生理、禽類解剖生理、經濟動物解剖特點四個部分15章內容，並設計了17個實訓項目。教材的每一節都給出了知識目標、技能目標和知識回顧，使學生的學習更具方向性；由於組織學是解剖學和生理學基礎，在內容“夠用、實用”的基礎上，編寫時以“知識鏈接”的方式將組織學等其他內容有機地插入其中，更好地保證知識的連續性，易於學生閱讀；除此，根據動物解剖學名詞術語多的特點，在章節內容之間，以“學習貼示”方式用通俗語言進行解析，幫助學生理解。實訓項目注重過程的完整性，從實訓的準備、實施到考核，均以學生為主體，以教師為 ，增強了實訓的實效性。
《動物解剖生理(國家示範性高等職業院校建設項目特色教材)》適合作為高職高專畜牧獸醫及相關專業教材。
