●第一篇 食品治理綜述
●食品安全現治理理論
●美國食品安全監管體制改革爭論及其啟示
●防範食品安全事故頻發要做到六個轉變
●第二篇 食品安全科技保障
●食品安全控制中制度與技術的保障
●磺酰脲類除草劑的儀器分析檢測技術研究進展
●食品包裝安全與質量控制
●第三篇 食品安全風險控制
●完善我國食品安全監管體繫的機制建設建議
●食品安全風險綜合指數的界定初探
●食品安全危機評價及管理研究
●發達國家食品安全標準對我國食品出口的影響
●第四篇 食品供應鏈安全控制
●全球化背景下食品可追溯體繫研究
●食品供應鏈質量安全管理Petri網建模與分析
●食品冷鏈物流對我國食品安全的影響及優化對策
●第五篇 食品安全法治理論
●論食品權的發展及其國家保護義務
●食品安全法規體繫及其基本制度梳理
●部分目錄

本書順應食品安全治理的新形勢，將中心近期新的科研成果進行整合，以食品安全的整體性研究、全局性把握為特點，力求在靠前率先推出食品治理的研究成果。包括靠前食品安全的現狀、歸因、食品治理的內涵、食品治理的理論與方法、實踐經驗等篇章，尤其對食品安全問題的多個主體進行剖析，體現了食品安全治理過程中的由整體化一到化零為整的總體研究思路。本書的出版，對於拓展食品安全科學研究的思路，完善食品安全治理體繫建設，推動食品治理機制創新，均將發揮重要的作用。