《酵素養生智慧:沒有酵素就沒有生命》可作為廣大讀者的健康教育實用讀物，也可為醫務工作者治療慢性疾病時拓寬思路提供參考。

●第一章認識酵素
一、何謂酵素
二、酵素的起源
三、科學家們對酵素的證言
四、被延誤了50年的神奇酵素
五、酵素的作用機制
六、酵素的特性
七、酵素的主要功能與作用
八、酵素的種類
第二章沒有酵素就沒有生命
一、酵素生命力與生命起源
二、酵素是生命產生的基礎和生長發育的原動力
三、酵素衰減是衰老的根本原因
四、體內酵素決定壽命
五、代謝酵素各具不同功能且無法化學合成
六、酵素賬戶不能透支
七、食物酵素是健康長壽的關鍵
八、端粒酵素破解衰老之謎
第三章微生物酵素
一、何謂微生物酵素
二、微生物酵素與腸道
三、微生物酵素的作用
四、胃腸道的守護神——益生菌
五、怎樣纔能攝取足夠的益生茵
六、微生物酵素及其代謝產物
七、微生物酵素與發酵食品
第四章抗氧化酵素
一、自由基——體內隱形殺手
二、抗氧化——清除過多的自由基
三、抗氧化共生環理論
四、SOD酵素——超氧化物岐化酶
五、關於類SOD口化合物
六、過氧化氫酶
七、谷胱甘肽過氧化物酶
八、酵素食品中含有多種抗氧化物質
第五章人體為什麼缺酵素
一、火食滅活酵素
二、飽食生眾疾促酵素缺失
三、精食浪費酵素
四、偏食體內酵素不足
五、毒食掠奪體內酵素
六、年齡長酵素衰減疾病需求更多酵素
七、環境、心理、生活方式是酵素不足的影響因素
第六章酵素養生三原則
一、生食原則
二、粗食原則
三、排毒原則
第七章酵素養生三件事
一、補充酵素
二、活化酵素
三、節約酵素
第八章酵素斷食療法
一、何為斷食
二、斷食療法安全嗎
三、酵素斷食如何排毒
四、斷食時的生理變化
五、酵素斷食療法
六、酵素代餐斷食的問題解析
七、好轉反應
八、來自酵素養生度假營的故事
第九章酵素營養與疾病機制
一、體內酵素不足就會生病
二、體內酵素不足的表現與可引發的常見病
三、通過酵素預警和透視疾病
四、酵素治病新療法——酵素療法
五、酵素療法與藥物治療的區別
第十章酵素與常見疾病
一、酵素與胃腸道疾病
二、酵素與心腦血管疾病
三、酵素與糖尿病
四、酵素與自身免疫性疾病
五、酵素與肥胖癥
六、酵素與女性健康
七、酵素與癌癥
八、酵素與疑難雜癥
第十一章酵素與美容養顏
一、健康肌膚的養護知識
二、酵素——肌膚健康美白的全能手
三、酵素的祛痘功效
四、酵素與毛發養護
五、酵素美容養顏
第十二章酵素在醫學方面的應用
一、消化酵素
二、消炎酵素
三、抗腫瘤酵素
四、抗氧化酵素
五、其他治療酵素
參考文獻
後記

閻世英的《酵素養生智慧——沒有酵素就沒有生命》主要論述了酵素的概念、組成、特性以及酵素與生命活動的關繫——沒有酵素就沒有生命的含義，重點介紹了酵素養生的實用方法，詳細闡述了酵素調理慢性疾病的功能，教會讀者通過改變不良生活習慣，補充酵素、活化體內酵素和節約酵素，達到養生保健、提高身體素質、延年益壽的目的。
本書可作為廣大讀者的健康教育實用讀物，也可為醫務工作者治療慢性疾病時拓寬思路提供參考。

閻世英 編著 著

    更不能形成獨特的黏膜免疫屏障。但是，它依然具有多方面的保健功能。欲知其中的奧秘，我們可以做這樣的比較理解：是什麼讓經過加熱滅菌的酸奶仍然具有促進健康的作用呢？
    一些科學家認為，滅活的益生菌可以黏附在胃腸道黏膜表面，將有害菌團團圍住，從而影響有害菌活性。另外一些科學家認為，即使發酵食品（如微生物酵素）中的益生菌全被滅活，但益生菌的代謝產物依然存在。而且乳酸菌的代謝產物並不輸於活的益生菌，這些代謝產物也有助於促進身體健康。除此之外，益生菌的代謝產物還是一種很好——活菌的飼餌。
    經口服的益生菌（包括乳酸菌與雙岐杆菌）隻在腸道發生作用，其所具有的“小腸表皮屏障功能”會削減有益菌的部分免疫能力。科學家們經過多年研究實驗，發現益生菌等