●日本傳統節日
●節日料理
●雜煮
●人偶節
●賞花
●兒童節
●七夕
●盂蘭盆節
●賞月
●七五三
●大晦日
●PART 1 行事食
●關東雜煮
●什錦壽司
●紅豆餅
●賞月團子
●跨年養麥面
●PART 2 料理的基礎
●煮米飯的方法
●如何煮出美味的出汁
●部分目錄

檢見崎聰美著的《日本料理教科書》是全彩色圖書，書中包括土豆燉肉正宗的家庭料理，還有壽司、天婦羅等日本特色料理，書計110款美食。書中挑選的都是具有日本家鄉味道的美食和具人氣的食譜，書中還添加了日本暢銷期刊《基本的日式食譜》中精選的配方。是一本適合初學者的食譜書，而且配方也很美味。書中還介紹了日本的節日活動，有助於我們了解日本的傳統節日與傳統美食。

(日)檢見崎聰美 著；邢俊傑 譯