●第一章封禪之禮的概念
第一節封禪的含義
第二節封禪之禮的起源
第三節封禪的意義
第二章歷代帝王莊重的封禪、祭祀之禮
第一節秦始皇封禪泰山之禮
第二節秦二世胡亥祭祀泰山之禮
第三節漢武帝劉徹封禪泰山之禮
第四節漢光武帝劉秀封禪泰山之禮
第五節漢章帝劉炬祭祀泰山之禮
第六節漢安帝劉祜祭祀泰山之禮
第七節隋文帝楊堅祭祀泰山之禮
第八節唐高宗李治封禪泰山之禮
第九節唐玄宗李隆基封禪泰山之禮
第十節宋真宗趙恆封禪泰山之禮
第十一節清聖祖康熙祭祀泰山之禮
第十二節清高宗乾隆祭祀泰山之禮
第三章歷代帝王泰山封禪、祭祀御宴飲食文化的觀念和特征
第一節歷代帝王封禪、祭祀御宴飲食文化的觀念
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中國泰山封禪御宴是魯菜的一朵奇葩，它植根於山東泰山，自秦皇漢武到清代康熙、乾隆、溥儀，五十八位皇帝的封禪祭祀大典均在泰山舉行（其中包括皇帝派遣官員前來）。有封禪，就有封禪御宴。本書詳細介紹了歷代前來泰山封禪祭祀的帝王的飲食習俗、莊重的封禪之禮和祭祀之禮、封禪祭祀御宴飲食文化的演變以及膳品制作等內容，其內容之豐富令人嘆賞，展現了行宮御膳御廚們的高度智慧，體現了各個時代中國烹飪的精華，對中國封禪御膳飲食文化的發展，尤其是山東泰山的飲食文化，影響很大，意義深遠。