●引言 7
富士御殿場蒸餾所 15
火星信州蒸餾所 37
白州蒸餾所 53
秩父蒸餾所 71
知多蒸餾所 113
山崎蒸餾所 129
白橡木蒸餾所 183
餘市蒸餾所 207
宮城峽蒸餾所 223
術語表 250
參考文獻 251
索引 252
作者簡介 255
致謝 256

1918年，24歲的竹鶴政孝登上了開往蘇格蘭的渡輪，日本威士忌就始於這位未來“日本威士忌之父”的遠洋之行。2001年，在英國權威酒類雜志《威士忌雜志》舉辦的大賽中，“單一餘市10年陳釀”力壓眾多歐美威士忌，一舉奪得桂冠，這也是日本威士忌進入全球視野的開端。
短短100年間，日本威士忌是如何從無到有，在全球酒迷與收藏家間掀起狂潮？融合了西方工藝與日本匠心的日本威士忌，又是如何創造了出獨特的風味？全球知名威士忌專家戴夫?布魯姆攜同日本知名攝影師武耕平遍訪日本九大威士忌蒸餾廠，帶領讀者體驗日本的哲學與美學，全方面了解日本威士忌文化。這是一本深度解讀日本威士忌的著作，也是一次探尋何為“日本威士忌之道”的旅程。