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出版社:譯林出版社 ISBN:9787544756518 商品編碼:1718634126 品牌:文軒 出版時間:2015-08-01 代碼:39 作者:卡羅爾·費瑞茲(CarolFirenze)著
" 作 者:(美)卡羅爾·費瑞茲(Carol Firenze) 著;徐海幈 譯 著 定 價:39.8 出 版 社:譯林出版社 出版日期:2015年08月01日 頁 數:166 裝 幀:平裝 ISBN:9787544756518 ●前言 ●橄欖油編年史 ●第一章液體黃金 ●橄欖油—我就是愛它! ●神化、神秘、傳奇:橄欖油的神話傳說 ●摩西、基督與穆罕默德:橄欖油的宗教源流 ●美貌、抵抗、寧靜:橄欖樹的文化傳統 ●健康、青春、享受:橄欖油的保健與美容價值 ●第二章初榨橄欖油與精煉橄欖油 ●定義 ●橄欖油 ●果渣油 ●頭道冷壓工藝與冷萃工藝 ●過濾油與非過濾油 ●莊園產橄欖油、調和橄欖油、輕橄欖油 ●橄欖油分類存在的問題及解決方案 ●關於橄欖油的其他困惑:油橄欖品種 ●橄欖油選購原則 ●橄欖油具體選用原則 ●第三章橄欖油與家居養護 ●部分目錄 《液體黃金:橄欖油的101種用法》是目前國內市場上介紹橄欖油最為詳細、全面的書。書中不但講述了橄欖油的傳奇歷史、文化和宗教價值,還對橄欖油的類別、選購方法和用途等進行講解,是對橄欖油知識的一次大力普及。其中最實用的莫過於橄欖油在日常生活方方面面的應用,如除塵、解酒、家具上光、緩解便秘、驅逐蚊蟲、預防寵物毛球病等。書中還展示了幾十道橄欖油私家菜譜,集美味和實用於一體,是喫貨和生活達人的不二之選。 (美)卡羅爾·費瑞茲(Carol Firenze) 著;徐海幈 譯 著 卡羅爾·費瑞茲,橄欖油資深愛好者,美國加利福尼亞州橄欖油理事會委員,美國葡萄酒及食品協會資深會員,美國國家特種食品貿易協會資深會員,“愛上橄欖油俱樂部”主要發起人,曾獲得位於紐約的意大利烹飪學會所頒發的橄欖油顧問資格證。
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