作 者:謝冕 著
定 價:68
出 版 社:北京大學出版社
出版日期:2022年01月01日
頁 數:256
裝 幀:精裝
ISBN:9787301324561
1.作者德高望重:謝冕先生是國內文學界知名學者,德高望重,本書是其在學術研究之外,首部美食隨筆集,將美食與人生、美食與做學問之間的詩意關聯,生動傳神地呈現出來。2.內容有滋有味:本書記錄了謝冕先生走南闖北、遊東覽西、喫香喝辣的故事和經歷,其中關於喫的知識豐富,品種多樣,也不乏對於人生、做學問的真切感悟,讀來有滋有味,從中能窺見一位九旬學者對待五味生活、對待美好事物的“不老”赤子初心。3.九十生日之書:本書可視為九十歲學者謝冕先生對美食的告白之書,他多年對美食抱有熱愛之心,在九十歲之際,結等
●前言味鋻
面食八記
餃子記盛
餡餅記俗
面條記豐
燒麥記雅
春餅記鮮
包子記精
餛飩記柔
饅頭記粗
小喫四記
燕都小喫記
閩都小喫記
蜀都小喫記
粵港小喫記
燕都五記
這城市已融入我的生命
那一碗鹵煮火燒
維蘭
禪貓
紅辣仔
尋味十一記
一碗雜碎湯等了三代人
美不可言的八碟八碗
除夕的太平宴:閩都歲時記
江都河豚宴記
一路覓食到高郵
“三生有幸”記:巴黎三日美食之旅
雜碎湯奇遇記
迎春第一宴
在美國喫中餐
隨園八珍記
川中碼頭酒樓
末篇覓食尋味
附錄謝冕談喫:四問四答
後記唯詩歌與美食不可辜負高秀芹
跋覓食與覓詩王干
在潛心詩歌研究、文藝評論之外,學者謝冕對於美食,有著自己獨特的品味體驗和額外的尋覓經歷。本書收入謝冕先生美食文字近三十篇,從惹人向往的“面食八記”,到“一碗雜碎湯等了三代人”;從遊歷山川的“小喫四記”,到“頤和園附近一家見證時代變遷的餐館”;從知美味的“紅辣仔”,到美食社交中的“論乏味”,謝冕先生筆下的美食文字,記略了因美食而遇到的人和事,耐讀的同時,多了人生的滋味,淡然而不乏豐滿,從中還可讀出一位有趣且可愛的“覓食者”的形像。在一定程度上,謝冕先生對美食的興致與熱愛,映射出他的生活觀念與人生態度,能真切感染後輩讀者。