●第一章 總論
第一節 北京老字號的歷史溯源及特征
第二節 已有文獻回顧及評述
第三節 研究背景、研究內容和方法
第二章 北京老字號品牌創新經營和顧客滿意度調查研究
第一節 北京老字號品牌創新經營調查研究
第二節 北京老字號顧客接觸和滿意度調查研究
第三節 北京餐飲老字號連鎖經營標準化及其顧客滿意度的實證研究
第三章 北京餐飲老字號品牌營銷創新案例研究
第一節 全聚德：不隻是烤鴨
第二節 東來順：從“一菜成席拓展
第三節 慶豐包子鋪：“面劑子”裡的品牌乾坤
第四章 北京服裝老字號品牌營銷創新案例研究
第一節 瑞蚨祥：經典品牌的創新升級路徑
第二節 內聯升：從“朝靴”到“潮鞋”的蝶變
第三節 同升和：求新求變中的匠心傳承
第五章 北京食品老字號品牌營銷創新案例研究
第一節 北京稻香村：舌尖上的生活關學
第二節 羲利：經典口味的百年傳承與創新
第三節 北冰洋：重新喚起消費者的熱情
第六章 北京茶葉類老字號品牌營銷創新案例研究
第一節 吳裕泰：從傳統“茶棧”到現代茶品牌
第二節：三”的“神話”
第七章 文化工藝品類老字號營銷創新案例研究
第一節 一得閣：自主品牌的維護與提升策略
第二節 北京市琺瑯廠：皇家藝術走進現代生活
第八章 北京中醫藥老字號品牌營銷創新案例研究
第一節 中醫藥老字號品牌跨文化傳播中的心理距離策略——北京同仁堂案例研究
第二節 我國老字號公司外交渠道及其利用研究——全聚德和同仁堂的比較研究
第九章 消費升級背景下老字號品牌營銷創新研究
第一節 消費升級的現狀、需求特征及政策建議
第二節 消費升級背景下老字號品牌化轉型
第三節 消費升級：老字號×京交會
參考文獻
