曾慶孝,華南理工大學,教授、博導,課題及項目曾教授一直從事食品科學與工程學科的教學與科研工作,主要研究興趣為食品中大分子物質(蛋白質、多糖等)的特性、食品物性與流變學、食品質量管理與安全控制、食品加工制造中新技術的應用。
已招收培養博士後1名,博士生19名,碩士生37名,訪問學者4名(國外1名)。研究方向為食品加工與保藏、食品工程(包括水產品加工工程)、食品質量與安全(包括水產品安全)。為博、碩士及本科生開設過“食品工程進展“、“工程化食品”、“食品加工與保藏原理”等課程。主持省高校電化教育研究項目“食品工藝原理多媒體教學軟件開發研究”等教育改革項目和“食品加工與保藏原理”精品課程建等