●第一部分 生物化學理論
●第一章 緒論
●第一節 生物化學研究的主要內容
●第二節 生物化學的發展簡史
●第三節 生物化學與醫、藥學的關繫
●第二章 蛋白質的結構與功能
●第一節 蛋白質的分子組成
●第二節 蛋白質的分子結構
●第三節 蛋白質結構與功能的關繫
●第四節 蛋白質的理化性質
●第五節 蛋白質的分類
●第三章 核酸的結構與功能
●第一節 核酸的分子組成
●第二節 DNA的結構與功能
●第三節 RNA的結構與功能
●第四節 核酸的理化性質
●第四章 酶
●第一節 概述
●第二節 酶促反應的特點
●第三節 酶的結構與功能
●部分目錄

郭勁霞、孔曉朵、邱烈主編的《生物化學》由生物化學理論和生物化學實驗指導兩部分組成，理論部分共分十五章，內容主要包括基礎生化理論(蛋白質和核酸的結構與功能、酶、維生素)、物質代謝(生物氧化、糖代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝)、分子生物學的基礎知識(基因信息的傳遞與表達)、臨床生化理論(肝膽化學、血液的生物化學、水和電解質代謝、酸堿平衡)。《生物化學》編寫中緊密結合與醫藥學有關的知識，加深學生對某些枯燥生化原理的理解。實驗部分介紹了電泳、血糖測定及常規酶學實驗等。在教學過程中，各學校可根據自己的具體課時對教材內容作適當調整。同時，為方便學生自學，每章列出了學習目標，各章理論部分的編寫老師還制作了相應的PPT課件。