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出版社:北京時代華文書局 ISBN:9787569933550 商品編碼:10041913412913 出版時間:1900-01-01 頁數:336 字數:20000 審圖號:9787569933550 代碼:77 作者:袁枚,彭劍斌注
" 內容介紹 《隨園食單》是清代一部繫統論述中國烹飪技術和南北菜點的重要著作。全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單、菜酒單。從選材到品鋻,詳細地記述了我國從十四世紀至十八世紀中流行的南北菜肴,以及D時的美酒名茶,被GR為廚者的經典。 喫,是平凡生活中一件大事,一蔬一飯,用心對待,日常食物Z易令人滿足。 活得要任性,喫得要講究。喜歡喫的人,必然能體會細節,熱愛生活。酸甜苦辣咸中品出的生活氣,纔是Z讓人動容的地方。每一個微小的日子,因為有美食的參與而飽滿,而豐盛。好好喫飯,J是好好生活,好好愛自己。 作者介紹 袁枚(1716-1798),出生於康熙年間,字子纔,號簡齋,又號隨園老人,浙江杭州人氏,於乾隆四年(即1739年)中進士。ZM詩人、散文家,美食家,評論家。與趙翼、蔣士銓合稱為“乾嘉三大家”(或江右三大家),又與趙翼、張問陶並稱“性靈派三大家”,為“清代駢文八大家”之一。文筆與大學士紀昀齊名,時稱“南袁北紀”。一生創作頗豐,著有《子不語》《隨園詩話》《隨園隨筆》《小倉山房詩文集》等作品。 關聯 1. 李鼕君作序。特邀北京大學出版社、中華書局專家精審精校,專業QW。 2. 汪曾祺眼中寫得好的飲食書,陳曉卿花一周時間認真讀完,700萬+粉絲美食博主Amanda的小廚房親烹菜式。中國人的美食啟蒙書。 3. 書中所錄食譜,實操性強。700萬+粉絲美食博主“Amanda的小廚房”自制“蔣仕郎豆腐”後稱:“蔣仕郎誠不欺我也”。讀者可參照書中做法自己烹調菜式,從古人的慢煮生活中尋回JR的生活格調。 4. 活得要任性,喫得要講究。喫得講究不是喫得貴、喫得稀奇,而是懂得“好好喫飯J是好好生活”的道理,認真、細致、愉悅地對待每一餐飯。 5. 譯者獲ZM作家阿乙贊賞、豆瓣讀者群高度認可,被贊“YL的語言,達到詩歌的高度,好玩、有趣、可愛、舒服”。“正是他的翻譯纔令這些古文這麼好看。”不可多得的譯文,不輸張佳瑋、周公度。 6. 汪曾祺、梁實秋、陳曉卿、鸚鵡史航、二毛、於毅、蘇童盛贊。 7.中國Z美的書獲獎者、CJ暢銷書設計師熊瓊設計。全彩印刷,齊白石美食國畫彩插,打造迄今Z精美好看的版本。 溫馨提示:切不可在睡前翻閱此書,以免饞蟲大動,輾轉難眠! 暫時沒有目錄,請見諒!
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