| | | 薩巴廚房.換著花樣做面食 | 該商品所屬分類:圖書 -> | 【市場價】 | 408-592元 | 【優惠價】 | 255-370元 | 【作者】 | 薩巴蒂娜 | 【出版社】 | 中國輕工業出版社 | 【ISBN】 | 9787518432936 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:中國輕工業出版社 ISBN:9787518432936 商品編碼:10032319761710 出版時間:1900-01-01 頁數:192 字數:20000 審圖號:9787518432936 代碼:49 作者:薩巴蒂娜
" 內容介紹 喜歡喫面食,買的不放心,自己卻總是做不好?各種面團的制作和用途總是分不清?D你了解了面粉的特性,你會發現它其實很友好,做面食一點都不難。 本書從Z基本的原料面粉出發,詳細分析了面粉的種類、特點,教你如何揉出合格的面團,進而制作出饅頭、包子、餅和面條等。上百種面食的制備,做法簡單、內容豐富,相信看完本書,你的面食水平會讓人刮目相看。 這不僅是一本面食的食譜書,也是一本工具書,涵蓋了面食制備中的各種理論知識,幫助你少走彎路,快速走上面食達人的。 作者介紹 薩巴廚房是GN知名美食圖書工作室。從2001年至今,20年來始終堅持將實用、健康、簡單、貼近百姓的美食內容,用上佳的品質呈現給每一個讀者,打造了包括《像女王一樣喫早餐》《好湯好菜》《沙拉花園》《一煲好湯》《好喫懶做家常菜》等圖書在內的數十本美食類暢銷書,深受廣大讀者的HP。 薩巴廚房主編薩巴蒂娜,原名高欣茹,她將繼續與薩巴廚房團隊一起,結合中國讀者的生活實際需求,通過美食圖書、視頻等形式,向讀者傳播健康、簡單的美食理念。 目錄 CHAPTER1 花樣饅頭&花卷 刀切饅頭 蛋煎饅頭片 奶酪火腿烤饅頭片 饅頭雞蛋餅 中式漢堡 戗面饅頭 孜然饅頭丁 紅糖燕麥開花饅頭 雜糧饅頭 山東大餑餑 玫瑰花卷 金銀卷 香蔥花卷 芝麻醬糖花卷 煎小花卷 斑馬卷 南瓜紅豆卷 毛毛蟲火腿卷 玉米面窩頭 豆渣蜜豆窩頭 黑米雜糧窩窩頭 橄欖菜四季豆窩窩頭 烤菠菜發糕 南瓜發糕 CHAPTER 2 花樣餅 千層餅 三絲炒餅 椒麻炒餅 羊肉泡餅 手抓餅 蔥油餅 薄烙餅 老北京雞肉卷 春餅 煎三絲春餅 發面大餅 荷葉餅 鹵味荷葉夾餅 秋葵荷葉夾餅 烤馕 口袋餅 梅干菜鍋盔 白吉馍 肉夾馍 雞蛋灌餅 五香火燒 芝麻糖燒餅 土豆絲餅 攤馍馍 煎雞蛋餅 雞蛋餅 烤牛奶雞蛋餅 酒釀餅 紫藷餅 西葫蘆糊塌子 CHAPTER3 花樣面條 手擀面 打鹵面 炸醬面 鮮切面 豆角燜面 家常拌面 彩色掛面 蕾絲干脆面 扯面 油潑扯面 燴面 拉條子 小炒肉蓋面 烏鼕面 荞麥剪刀面 酸辣荞麥面 鴨蛋面 貓耳朵 炒貓耳朵 面片 番茄雞蛋面片湯 CHAPTER4 花樣面點 肉龍 糖三角 鮮肉包子 灌湯包 生煎包 韭菜盒子 大餡水餃 冰花煎餃 蝦仁鍋貼 柳葉蒸餃 翡翠白菜餃 荠菜豬肉餛飩 茴香小油條 油條 煎餅子 炸子 雞蛋疙瘩湯 亞麻子歐包 面包抱蛋 餃子皮比薩 自制比薩 華夫餅 松餅 金槍魚三明治 牛油果帕尼尼 佛卡夏
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