出版社：中國農業出版社 ISBN：9787504857903 商品編碼：10032319196662 出版時間：1900-01-01 代碼：39 作者：鄭春英
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內容介紹
本書內容共包括七部分 ： 部分認茶識茶有講究 ；D二部分泡茶擇水有講究 ；D三部分泡茶備具有講究 ；D四部分泡茶技法有講究 ；D五部分泡茶禮儀有講究 ；D六部分隨機應變泡好茶 ；D七部分品茶鋻茶有講究 。通過這七個部分，從識茶 、擇水、備具、泡茶、品茶 等角度詳細為讀者介紹如何 泡好一壺茶。
作者介紹
鄭春英， 評茶師、茶藝 技師。 現任北京外事學校 教師、茶藝專業1席講師。北京市職教名師。北京市茶藝師資格考試 考評委、北京市茶藝師資格考試考評督導、北京市茶藝師大賽 評委。《中華茶藝》網絡課程項目負責人。 曾出版《茶藝概論》、《茶藝服務》、《茶藝與服務》、《中華茶藝》、《從零開始學泡茶》、《輕松入門鋻紫砂》、《三步煉成茶藝師》等書，並參編 茶藝師職業工種標準、 茶藝師職業工種資格培訓等教程。
目錄
一 認茶識茶有講究
綠茶
綠茶的特點
綠茶的加工工藝
綠茶的分類
辨別綠茶優劣有講究
綠茶中對人體健康有益的成分
綠茶的功效
名優綠茶
黃茶
悶黃
黃茶的分類
黃茶的特點
黃茶的功效
辨別黃茶優劣有講究
君山銀針
白茶
白茶的特點
新白茶和老白茶
白茶的主要品種
辨別白茶優劣有講究
白茶的功效
名優白茶
烏龍茶
烏龍茶的發酵度
烏龍茶的采制
烏龍茶特有的加工工藝
烏龍茶的香變、色變和味變
烏龍茶的特點
烏龍茶的功效
烏龍茶的分類
名優烏龍茶
紅茶
紅茶的特點
渥紅
冷後渾
中國紅茶的分類
名優紅茶
紅茶的功效
紅茶的適合人群
SJ 的四大紅茶
英國人的“紅茶情結”
……
二 泡茶擇水有講究
三 泡茶備具有講究
四 泡茶技法有講究
五 泡茶禮儀有講究
六 隨機應變泡好茶
七 品茶鋻茶有講究
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