出版社：中信出版社 ISBN：9787521714357 商品編碼：71375637382 品牌：鳳凰新華（PHOENIX 出版時間：1900-01-01 審圖號：9787521714357 代碼：78
"
內容介紹
D音樂喧囂、酒單花哨的休閑酒吧占領城市，想喝杯高品質的雞尾酒，J像在沙漠裡尋找綠洲。老饕們轉投隱藏式酒吧，或者干脆自制，但講究的雞尾酒，需要JQ配方和科學操作。
《復古雞尾酒》是傳奇調酒師、隱藏式酒吧開拓者薩沙的代表作，他用如今高品質的材料把傳統雞尾酒配方重新引入現實。他擅長調配精品雞尾酒，追求品質永無止境。D多數人還用濃縮液或預調檸檬汁時，薩沙已開始鮮榨果汁；同一輪酒有丁點兒問題，他都會倒掉重做——薩沙苛求細節，具備紳士精神和J客範兒。
薩沙認為，幾乎所有雞尾酒都是5種基礎酒的變型—古典（Old Fashioned）、馬天尼或曼哈頓（Martini或Manhattan）、酸酒（Sour）、海波（Hi all）和菲克斯（Fix）。本書正是按照這5大分類撰寫，另補充了關於潘趣酒、蛋奶酒、甜點酒，以及無酒精雞尾酒的章節。不管是專家還是新手，都能獲得啟發。
願你享受這本獻給紳士和J客的雞尾酒指南，暢飲純正復古雞尾酒，度過悠閑微醺時光。
作者介紹
薩沙佩特拉斯克，紐約頗具名氣的雞尾酒酒吧Mik&Honey及quanqiu範圍內一繫列精品雞尾酒吧的創始人。Milk&Honey被認為是美國，乃至全SJ雞尾酒文化復興運動的開山之祖。薩沙·佩特拉斯克令一度式微的雞尾酒文化重煥榮光，對D代雞尾酒復興運動有著舉足輕重的影響。 喬吉特莫傑佩特拉斯克 薩沙·佩特拉斯克的遺孀。
目錄
D一篇準備工作 家庭雞尾酒酒吧020 家庭雞尾酒派對030 向孔雀學習041 關於冰水043 D二篇酒譜 古典雞尾酒051 馬天尼和曼哈頓063 酸酒087 海波165 菲克斯193 潘趣、蛋奶酒、甜點酒和無酒精雞尾酒211 D三篇指南 關於Milk&Honey的店規234 關於家庭酒吧237 關於風格242關於出行244 關於慈善246 關於儀態和舉止250 關於如何成為好的酒吧常客253 關於Milk&Honey的贈酒協議257 關於給貓的雞尾酒261 Milk&Honey的收檔酒單263 索引265
" | 
