茶經卷 上上

一之源

第1節 茶的品行和特征 / 002

第2 節 茶的名和字 / 004

第3 節 宜茶土壤及栽培 / 005

第4 節 宜茶生態與品質 / 007

第5 節 茶的藥用、養生及人生修為價值 / 009

第6 節 關於茶害 / 010

二之具

第1 節 茶籯 / 014

第2 節 餅茶加工工具 / 015

第3 節 餅茶的計件單位及工具 / 020

第4 節 餅茶的藏養工具 / 022

三之造

第1 節 茶葉采摘 / 026

第2 節 餅茶的工藝流程 / 028

第3 節 餅茶品質的鋻別 / 030

茶經卷 中中中

四之器

第1 節 二十四器名錄 / 036

第2 節 風爐的設計 / 037

第3 節 生火用器 筥 炭檛 火?的設計 / 042

第4 節 煮水用器 鍑及其交床 / 045

第5 節 炙茶用器 夾和紙囊 / 048

第6 節 碾茶用器 碾 羅合 / 049

第7 節 煮茶用器 則 水方 漉水囊 瓢 竹夾

鹺簋 熟盂 / 052

第8 節 飲茶用器 碗 / 056

第9 節 清潔用器 畚 札 滌方 滓方 巾 / 058

第10 節 收納用器 具列 都籃 / 060

茶經卷 下下

五之煮

第1 節 炙茶及碾末 / 066

第2 節 煮茶用火 / 068

第3 節 煮茶用水 / 069

第4 節 煮與酌 / 072

第5 節 茶性儉 不宜廣 / 074

六之飲

第1 節 蕩昏寐飲之以茶 / 078

第2 節 唐前的著名茶人 / 079

第3 節 知茶不容易 / 084

第4 節 飲茶方法 / 087

七之事

第1 節 涉茶歷史人物 / 092

第2 節 三皇時代的茶事記載 / 098

第3 節 周及春秋時期的茶事記載 / 100

第4 節 漢及三國時期的茶事記載 / 102

第5 節 魏晉南北朝時期的茶事記載 / 104

第6 節 相關地理志上的茶事記載 / 118

第7 節 當朝醫書上的茶事記載 / 122

八之出

第1 節 山南茶區 / 128

第2 節 淮南茶區 / 131

第3 節 浙西茶區 / 135

第4 節 劍南茶區 / 142

第5 節 浙東茶區 / 148

第6 節 黔中、江南、嶺南茶區 / 152

九之略 / 161

十之圖/ 167

參考文獻/ 171

附錄

陸羽在餘杭徑山著《茶經》的相關史料 / 172

陸羽著經之地--徑山剪影 / 177

後記/ 181