| | | 食譜書中絕不會告訴你的烘焙蛋糕的奧秘 | 該商品所屬分類:圖書 -> | 【市場價】 | 320-464元 | 【優惠價】 | 200-290元 | 【作者】 | 相原一吉 | 【出版社】 | 遼寧科學技術出版社 | 【ISBN】 | 9787559110473 | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品 一次購物滿2000元台幣95折+免運費+贈品 一次購物滿3000元台幣92折+免運費+贈品 一次購物滿4000元台幣88折+免運費+贈品
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出版社:遼寧科學技術出版社 ISBN:9787559110473 商品編碼:62275140217 品牌:鳳凰新華(PHOENIX 代碼:39 作者:相原一吉
" 商品參數 食譜書中絕不會告訴你的烘焙蛋糕的奧秘 | | 定價 | 39.80 | 出版社 | 遼寧科學技術出版社 | 版次 | 1 | 出版時間 | | 開本 | 32開 | 作者 | (日)相原一吉 著 | 裝幀 | 精裝 | 頁數 | 0 | 字數 | 0 | ISBN編碼 | 9787559110473 | 內容介紹 本書為暢銷書你不懂蛋糕的姊妹篇,“西點烘焙的困惑?”大揭秘!!“烘焙效果不夠蓬松”“膨脹效果不夠理想”為什麼按照食譜操作,仍然後失敗?為什麼我的糕點和照片中不一樣?為什麼我的烘焙效果不夠理想?事到如今無從開口的簡單問題,都在此答疑解惑。零失敗的成功秘訣,究竟是什麼?在此,你的疑惑都能得到解答。 你是否有過WQ按照食譜操作——細膩地攪拌、精心地烘焙——但卻仍然失敗的經歷?通過閱讀本書,您可以了解到自己在哪個環節出了問題。而且,還能夠做出更美味的西點、挑戰更繁多的種類。 關聯推薦 想要“做一個海綿蛋糕”,於是打開書,書上寫著“雞蛋恢復至室溫,面粉務必過篩,計量必須JQ到1g”……諸如此類。看到這些,請不要抱怨“麻煩”。正是因為你不了解事情的緣由,纔會覺得“麻煩”。J比方說“雞蛋”。為什麼雞蛋要打泡?怎麼纔能輕松打出雞蛋泡?為什麼面粉要過篩?如果你能了解其中緣由,增進理解並*終認可每一個步驟,纔能真正掌握制作西點的技巧。D然,你失敗的次數一定會越來越少。隻有基礎知識,是無法成功做出西點的。隻有在了解操作原理的基礎上積累經驗,纔有可能一步一步提升技能。請不要一邊做西點,一邊閱讀這本書。1先,請帶著一點點興趣和一點點好奇來閱讀。然後,在腦海中想像每一個操作的步驟,之後再開始真正的操作吧。隻有這樣循環著前進,纔能讓知識和技巧一致。相原一吉 暫時沒有目錄,請見諒!
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