出版社:江蘇文藝出版社 ISBN:9787559412560 商品編碼:55717637284 包裝:軟精裝 開本:32 出版時間:2018-04-01 代碼:42 作者:香川理馨子
" 商品參數 你不懂巧克力 | | 定價 | 42.00 | 出版社 | 江蘇文藝出版社 | 版次 | 1 | 出版時間 | 2018年04月 | 開本 | 32開 | 作者 | [日]香川理馨子 著 黃少安 譯 快讀慢活 出品 | 裝幀 | 軟精裝 | 頁數 | 0 | 字數 | 0 | ISBN編碼 | 9787559412560 | 內容介紹 甜蜜又略帶苦澀的巧克力,是愛情的像征,也是FC受人們喜愛的食品之一。然而,你究竟對它了解多少呢? 它的原料是什麼?是如何被制作出來的?傳聞中的“巧克力工坊”現實中長什麼樣子? 它的產地在哪兒?又是如何風靡全SJ的? 與巧克力有關的名人、故事、文學、電影作品有哪些? …… 本書滿載巧克力的小百科知識,用圖解的方式,以詞典的形式,囊括巧克力的歷史、相關名人、原料、制作方法、品鋻方法、品牌、職業等。J富趣味性地解讀和巧克力有關的443個詞彙,讓喜愛巧克力的你,享受更豐富、更有味道的巧克力人生。 關聯推薦 ★你無法拒絕巧克力,J像你無法拒絕愛情。 ★愛巧克力的你,真的“懂”巧克力嗎? ★巧克力控BD經典!有料、有趣、還有範兒的巧克力知識百科。 ★443個和巧克力有關的詞語,QFW解讀巧克力SJ的秘密。 ★從可可樹到巧克力,讓你在歷史中探尋甜蜜,在閱讀中享受樂趣。 ★日本美食家和插畫大師聯手呈獻,帶你品嘗全SJ的巧克力,娓娓道來關於巧克力的所有知識,搭配量身定制的逾百幅精美手繪插圖,適合伴著一塊巧克力細細品讀。
目錄 前言 本書的使用方法 巧克力的歷史 巧克力的制作工序 可可豆主要原產地與巧克力消費國 巧克力相關人士 冰淇淋、鋅、梧桐科、芥川制果、農林間作 阿斯基諾斯巧克力、阿茲特克文明、阿波羅、堿處理、酒精發酵 起泡、抗老化、奧地利安娜、亨利·雀巢 復活節、家入莉奧、耶穌會、石臼、石屋制果、市川昆 人血巧克力、寵物犬的玩具、寵物犬食用巧克力、岩倉具視 前言 本書的使用方法 巧克力的歷史 巧克力的制作工序 可可豆主要原產地與巧克力消費國 巧克力相關人士 冰淇淋、鋅、梧桐科、芥川制果、農林間作 阿斯基諾斯巧克力、阿茲特克文明、阿波羅、堿處理、酒精發酵 起泡、抗老化、奧地利安娜、亨利·雀巢 復活節、家入莉奧、耶穌會、石臼、石屋制果、市川昆 人血巧克力、寵物犬的玩具、寵物犬食用巧克力、岩倉具視 法芙娜、威士忌、威士忌酒心巧克力、航天專用食品、熟成 艾克·曲瓦、閃電泡芙、江崎格力高株式會社、美容護理、乳化 瑪氏巧克力豆?、伊麗莎白女公爵、埃爾南·科爾特斯、巧克力威化 王室貴族的飲品、有機巧克力、大久保利通、小方真弓 禮物、醋、OPP薄膜、歌劇、歐培拉蛋糕、熱水還是冷水? 橙香巧克力棒、橄欖巧克力、可可原產地、奧爾梅克文明、奧爾良公爵腓力二世、油酸、溫泉、溫度 專欄: 品味可可的小店“xocol” 加納巧克力、卡爾·馮·林奈、繪畫 可可餅、可可/ 巧克力、可可胚乳、可可樹、可可樹的花 可可粉、可可豆外皮、可可脂、可可果肉、可可普列托 可可果、可可液塊、可可豆、可可豆茶、可可漿、cacahuat l與chocolatl 刨冰、柿種、用巧克力調味、脫模、折刃式切割刀、古典巧克力蛋糕 甘納許、巧克力塗層、口福萊、咖啡因、摩卡咖啡、株式會社明治、花粉癥 專欄: 去參觀夢中的巧克力工廠! 鉀、鈣、日語裡的漢字 卡洛斯一世、方形巧克力、卡路裡、樹干開花、好時之吻巧克力、琴弦式蛋糕切割器 奇巧巧克力、蘑菇山巧克力、給我巧克力、木村KAELA 吉百利、吉百利兄弟、γ-氨基丁酸、單D包裝的塊狀巧克力 巨大廣告牌、義理巧克力、錫箔紙、瓜納哈 巧克力球、格力巧克菠、考維曲、楠田枝裡子 專欄: 在旅行目的地探尋D地巧克力 藥、口紅、加糖面、巧克力愛好者俱樂部、聖誕節蛋糕、葡萄糖巧克力 克雷米諾、黑粥、軍用巧克力、羽蛇神 金幣巧克力、抗氧化作用、香水、紅茶、更年期綜合征、小枝 塗層、克特多金像、咖啡、咖啡屋、熱可可 可可粉、歌帝梵、巧克力屑、膽固醇、克裡斯托弗·哥倫布 巧克力海螺面包、裱花袋、高加洛夫、巧克力精煉 專欄: 讓你看起來像專家的專業術語教學 醋酸發酵/乳酸發酵、薩赫蛋糕、糖、莎布蕾、栓劑、白開水 聖多美島、貝殼巧克力、香煙巧克力、濕度、自動販賣機 野味、讓·艾蒂安·利奧塔爾、尚蒂伊巧克力、吉安杜佳、讓·諾豪斯 香檳酒、收獲、草酸、修女、出糖反霜、史賓利家族 專欄: 不同產地的不同味道 顯示全部信息
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