| | | | 人氣主廚教你制作美味的東南亞料理 東南亞菜譜 泰國越南印度菜 | | 該商品所屬分類：圖書 -> | | 【市場價】 | 552-800元 | | 【優惠價】 | 345-500元 | | 【作者】 | 奈爾善己 | | 【出版社】 | 人民郵電出版社 | | 【ISBN】 | 9787115492166 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：人民郵電出版社 ISBN：9787115492166 商品編碼：38563882897 品牌：鳳凰新華（PHOENIX 包裝：平裝-膠訂 開本：16 出版時間：2018-12-01 代碼：69 作者：奈爾善己
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商品參數
| 人氣主廚教你制作美味的東南亞料理 |  | 定價 | 69.00 | | 出版社 | 人民郵電出版社 | | 版次 | 1 | | 出版時間 | 2018年12月 | | 開本 | 16開 | | 作者 | ［泰］天野中 圖帕揚·馬納托 ［越］特拉·希·哈［印］奈爾善己 | | 裝幀 | 平裝-膠訂 | | 頁數 | 0 | | 字數 | 0 | | ISBN編碼 | 9787115492166 | 
內容介紹
本書是由ZM的泰國料理主廚天野中和馬納托，越南料理主廚特拉·希·哈，以及印度料理主廚奈爾善己共同精心編寫的一本東南亞料理烹飪指南。書中詳細介紹了多種東南亞料理的制作步驟及秘訣。書中用到的食材都是在超市能購買到的。學習本書後，無論是種類繁多的東南亞咖喱，經典的東南亞小喫、沙拉及肉菜，超人氣的面食、米飯、湯，還是下午茶時間BB的甜點和飲品，您都可以在家親手制作。此外，對於東南亞料理中比較復雜的制作步驟，本書都會詳盡細致地進行說明，手把手助您成為東南亞料理達人。 本書還對制作東南亞料理所BB的知識、書中提到的食材、調味料及烹飪術語進行了詳細的解說。相信在四位主廚的悉心指導下，您在自家的廚房裡J可以重現在餐廳裡喫到的經典東南亞美味。 本書適合家庭主婦及烹飪愛好者學習參考。
關聯推薦
泰國·越南·印度人氣主廚解密東南亞料理的美味秘訣 87款特色東南亞料理菜式 廣受喜愛的雞肉羅勒葉蓋飯、綠咖喱、印度咖喱、越南生春卷 在超短時間內即可做出正宗味道的簡單食譜， 讓您輕氣滿滿的東南亞美味。 FC適合想換個烹飪風格的你！
目錄
6 ...歡迎來到東南亞餐桌 18 ...本書使用方法 D 1 部分 WQ掌握東南亞咖喱 印度咖喱 21 .... 咖喱雞 24 ... 肉末咖喱 6 ...歡迎來到東南亞餐桌
18 ...本書使用方法
D 1 部分
WQ掌握東南亞咖喱
印度咖喱
21 .... 咖喱雞
24 ... 肉末咖喱
26 ... 酸味豬肉咖喱
28 ... 菠菜咖喱
30 ... 蔬菜咖喱
32 ... 豆類咖喱
泰國咖喱
39 ... 綠咖喱
40 ... 紅咖喱
41 ... 黃咖喱
法式越南料理
45 ... 雞肉紅藷咖喱
46 ... 燉牛肉
46 ... 越南三明治
奈爾主廚教教你
22 ... 印度咖喱的核心J是“翻炒”
34 ... 配印度咖喱的話，南印度是米，
北印度是面
天野中、馬納托主廚教教你
42 ... 泰國咖喱的美味食用方法
D 2 部分
下酒小菜 小喫·沙拉·肉菜
小喫
49 ... 生春卷
50 ... 炸春卷
53.... 越南鐵板燒
54 ... 菠菜炒肝
55 ... 酸味雞肉香草沙拉
56 ... 泰國炸魚餅
57 ... 蝦泥吐司
60 ... 米布丁
61 ... 綠豆肉末糕
沙拉
63 ... 青木瓜沙拉
64 ... 索姆塔
65 ... 柚子干魷魚沙拉
66 ... 拌粉絲
68 ... 印度風黃瓜沙拉
69 ... 酸奶沙拉
肉菜
71 .... 泰國烤雞
72 ... 印度烤雞
74 ... 魚醬炸雞翅
75 ... 紅咖喱炒豬肉
76 ... 豬肉煮雞蛋
78 ... 檸檬草包牛肉
79 ... 串燒肉泥
小魚食
81 .... 檸檬草烤鰹魚
泰國 越南 印度的“炒蝦”競賽
82 ... 雞蛋咖喱炒蝦
83 ... 羅望子醬汁炒蝦
香料炒蝦
84 ... 甜辣醬炒海味
85 ... 酸甜辣汁白身魚
86 ... 魚醬汁烤魚
87 ... 煮鲅魚
88 ... 粉絲炒煮蝦
蔬菜小食
91 .... 爆炒空心菜
92 ... 炒芥藍
93 ... 菠蘿炒蔬菜和水產
南北不同！？印度炒蔬菜
94 ... 炒秋葵
土豆炒花菜
95 ... 胡蘿卜炒苦瓜
炒卷心菜
96 ... 香料炒土豆
98 ... 腌茄子
99 ... 越南紅白絲拌菜
天野中、馬納托主廚教教你
58...泰國料理的秘味
特拉·希·哈主廚教教你
100... 亞洲料理不可或缺的羅望子的使用方法
D3 部分
超人氣菜單面·米飯·湯
面
103 ... 雞肉河粉
牛肉河粉
106... 魚肉丸子湯面
108... 干拌面
109... 干拌米粉
110 ... 泰式炒面
112 ... 泰式醬油炒面
飯
115 .... 雞肉羅勒葉蓋飯
116 ... 雞肉蒸飯
118 ... 蝦泥拌飯
119 ... 檸檬草炒飯
120 ... 蓮子飯
121 ... 綠豆飯
湯
123 ... 鼕陰功湯
124 ... 椰奶湯
126 ... 酸魚湯
128 ... 黃麻湯
130 ... 苦瓜塞肉湯
131 ... 青木瓜湯
特拉·希·哈主廚教教你
104 ... 在家即可做的正宗面湯
113 ... 泰國和越南的米面
東南亞下午茶時間
泰國的下午茶時間
132 ... 檸檬草茶
茉莉花茶
芒果茶
133 ... 芒果布丁
越南的下午茶時間
136 ... 姜水豆腐花
137 ... 越南風味布丁
138 ... 甜飲兩種
139 ... 越南咖啡
印度的下午茶時間
134 ... 印度奶茶
瑪薩拉茶
135 ... 黃桃拉西
拉西
特拉·希·哈主廚教教你
140 ...D家拿手菜 砂糖生姜
東南亞料理的便利指南
142 ... 東南亞料理味道的
蔬菜& 香草 調味料食材 香料圖鋻
150 ... 基本的烹飪用語
153 ... 國別索引
154 ... 主材料索引 顯示全部信息
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