序
前言

D一章 概述
D一節 辣椒的起源及其營養保健價值
D二節 我國辣椒產業發展現狀與策略
一、我國辣椒的生產現狀
二、我國辣椒產業發展策略

D二章 辣椒的生物學特性及對環境條件的要求
D一節 辣椒的生物學特性
D二節 辣椒的生長發育周期
D三節 辣椒對環境條件的要求

D三章 辣椒的栽培類型及優良品種介紹
D一節 辣椒的栽培類型
D二節 辣椒的優良品種
一、長角椒類優良品種
二、燈籠椒類優良品種
三、簇生椒類優良品種

D四章 辣椒棚室栽培設施的設計與建造
一、小拱棚的設計與建造
二、塑料大棚的設計與建造
三、日光溫室的設計與建造

D五章 辣椒育苗技術
D一節 辣椒常規育苗技術
一、鼕春茬辣椒常規育苗技術
二、夏秋茬辣椒育苗管理技術
D二節 辣椒穴盤基質育苗技術

D六章 辣椒露地高效栽培技術
D一節 辣椒露地栽培技術
一、整地、施肥
二、定植
三、田間管理
D二節 辣椒地膜覆蓋栽培技術
一、地膜覆蓋的作用
二、品種選擇
三、育苗
四、定植
五、定植後的管理

D七章 辣椒保護地高效栽培技術
D一節 辣椒小拱棚早熟栽培技術
一、品種選擇
二、育苗
三、定植
四、定植後的管理
D二節 辣椒塑料拱棚栽培技術
一、育苗
二、定植
三、定植後的管理
D三節 辣椒日光溫室栽培技術
一、品種選擇
二、培育適齡壯苗
三、定植前的準備
四、定植
五、定植後的管理
六、采收
D四節 辣椒連作栽培技術
一、辣椒連作障礙的產生原因
二、辣椒連作障礙的克服

D八章 有機辣椒栽培技術
D一節 有機蔬菜的生產定義和生產標準
一、定義
二、生產基地環境要求和標準
三、有機辣椒的施肥技術原則
四、有機辣椒病蟲草害防治的技術原則
D二節 有機辣椒栽培技術規程
一、品種選擇
二、栽培技術規程
三、有機辣椒常見病蟲害防治技術

D九章 辣椒特種栽培技術
D一節 LJS肥一體化滴灌技術
D二節 辣椒無土栽培技術
一、辣椒無土栽培基質的選擇及處理
二、營養液的配制與管理
三、育苗
四、栽培管理要點
D三節 辣椒間（套）作技術
一、茬口安排
二、品種選擇
三、栽培技術要點
四、辣椒其他間套作形式
D四節 紅干制辣椒栽培技術要點
一、選擇優良品種
二、育苗
三、定植及定植後的管理
四、套種玉米
五、收獲
D五節 高山辣椒栽培技術要點
D六節 觀賞辣椒栽培技術要點

D十章 辣椒病蟲害診斷及防治技術
D一節 辣椒侵染性病害診斷及防治
一、真菌性病害
二、細菌性病害
三、辣椒病毒病
D二節 辣椒生理性病害診斷及防治
D三節 辣椒主要蟲害診斷及防治

D十一章 辣椒儲藏及加工技術
D一節 辣椒的儲藏技術
一、辣椒的儲藏特性
二、常見病害
三、儲藏方法（冷藏）
D二節 辣椒的加工技術
一、酸辣椒的泡制
二、辣椒醬的加工
三、辣椒脆片的制作
四、辣椒紅色素的特性與提取工藝
五、辣椒堿的特性和提取工藝

D十二章 辣椒高效栽培實例

附錄
附錄A 蔬菜生產常用農藥通用名及商品名稱對照表
附錄B 常見計量單位名稱與符號

對照表
參考文獻

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