出版社：化學工業出版社 ISBN：9787122293138 商品編碼：21583834527 品牌：鳳凰新華（PHOENIX 包裝：平裝 開本：16開 出版時間：2017-08-01 用紙：輕型紙 頁數：194 字數：237000 代碼：39
" 適讀人群 ：本書適合腫瘤患者及其家屬閱讀參考。
經常有戚、朋友家裡人得腫瘤了，咨詢完資料方案後都要問，“那我們怎麼喫”“什麼能喫”“什麼不能喫”。我能提供的信息也少。後來湖南省腫瘤醫院的謝艷平老師也說她發現臨床上很多腫瘤患者及家屬經常咨詢該怎麼喫。為此我們針對腫瘤患者及其家屬這方面的需求做這本《腫瘤患者怎麼喫》。本書介紹臨床常見腫瘤患者在檢查前後、治療前、化療前、放療前、手術前、化療期間、放療期間、手術後、化療後、放療後等各個階段的飲食指導，提供推薦食譜，以及解答診療過程中的疑問、提示。 “喫什麼好？什麼東西可以喫？什麼東西不能喫？”常是很多腫瘤患者及家屬的困惑。
本書主要介紹臨床常見腫瘤的患者在治療前、治療期間及康復期的飲食知識要點，還介紹一些患者應該注意的事項，解答了患者的個別疑惑，以及提供推薦食譜，便於腫瘤患者家屬制作。
本書適合腫瘤患者及其家屬閱讀參考。 鄒艷輝，湖南省腫瘤醫院，湖南省健康管理協會理事、湖南省護理學會理事、湖南省健康管理學會腫瘤康復委員會常務委員，碩士生導師，主任護師，健康服務中心主任，從事腫瘤臨床護理工作30年，有著較高的醫學理論知識水平，能嫻熟閱讀英文文獻、流利同聲英語翻譯。先後在澳大利亞、新加坡、美國等地學習、在手術室、PACU、ICU、內科、外科、放療科等科室工作，有著豐富的臨床經驗。擔任護士長、科護士長、護理部副主任、健康服務中心主任職務，先後管理了醫院護士的各級、各類培訓，具有較高的信息管理、教學科研、護理管理、臨床實際操作技能的能力。先後發表科研、教學管理論文70餘篇，其中核心雜志論文5篇，參與出版專著5本。 章 腫瘤患者治療期間怎樣喫 1
為什麼腫瘤患者要關注飲食？ /1
為什麼腫瘤患者容易發生營養不良？ /1
腫瘤患者治療開始前怎麼喫？ /2
腫瘤患者治療開始後怎麼喫？ /2
腫瘤患者治療恢復後期怎麼喫？ /4
腫瘤患者日常飲食食譜 /5
術前的營養治療原則是什麼？ /10
術後的營養治療原則是什麼？ /11
化療對患者營養有什麼影響？ /13
化療時在營養上應注意哪些事項？ /14
化療期間可選哪些食譜？ /14
專家解答 什麼是血像下降？ /15
血像下降患者如何喫？ /15
推薦食譜 /16
推薦食譜 /17
惡心嘔吐患者怎麼喫？ /18
專家提示 控制惡心的方法 /19
推薦食譜 /19
推薦食物 /20
食欲下降患者怎麼喫？ /20
推薦食譜 /20
腫瘤患者腹瀉了怎麼喫？ /21
專家解答 引起腹瀉的原因有哪些？ /22
專家提示 腹瀉的注意事項 /23
便秘患者怎麼喫？ /23
專家解答 便秘有哪些危險? /24
沒有腸梗阻的便秘怎麼辦？ /24
伴有腸梗阻的便秘怎麼辦？ /26
專家提示 便秘的注意事項 /27
推薦食譜 /27
放療對患者營養的影響有哪些？ /28
放療時的營養注意事項有哪些？ /29
推薦食譜 /30
口干患者怎麼喫？ /31
專家提示 口干時的口腔護理 /32
口腔潰瘍患者怎麼喫？ /32
專家提示 口腔潰瘍或咽喉疼痛時的口腔護理 /33
推薦食譜 /34
吞咽困難患者怎麼喫？ /34
推薦食譜 /35
康復期怎麼喫？ /37
康復初期怎麼喫？ /37
專家提示 康復初期應重點關注的營養狀況指標 /38
康復後期怎麼喫？ /38
推薦食譜 /39
進展期腫瘤患者（包括晚期）怎麼喫？ /39
第二章 腫瘤患者治療調理常見飲食 41
住院總會聽護士講“喫普食”，什麼是普食？ /41
哪些腫瘤患者可以喫普食？ /41
怎麼配普食？ /41
普食的營養分配原則是什麼？ /41
普食食譜舉例 /43
什麼是軟食？ /43
哪些腫瘤患者可以喫軟食？ /43
怎麼配軟食？ /43
軟食可選的食物有哪些？ /44
軟食食譜舉例 /44
什麼是半流質膳食？ /44
哪些腫瘤患者可以喫半流質膳食？ /44
怎麼配半流質膳食？ /45
半流質膳食可選的食物有哪些？ /45
半流質食譜舉例 /45
哪些腫瘤患者可以喫少渣半流質膳食？ /46
怎麼配少渣半流質膳食？ /46
少渣半流質膳食可選的食物有哪些？ /46
少渣半流質食譜舉例 /46
什麼是流質膳食？ /46
哪些腫瘤患者可以喫流質膳食？ /46
怎麼配流質膳食？ /47
流質膳食可選的食物有哪些？ /47
流質食譜舉例 /47
什麼是清流質膳食？ /48
哪些腫瘤患者可以喫清流質膳食？ /48
怎麼配清流質膳食？ /48
清流質膳食可選的食物有哪些？ /48
清流質膳食舉例 /48
什麼是高熱量高蛋白膳食？ /49
哪些腫瘤患者可以喫高熱量高蛋白膳食？ /49
怎麼配高熱量高蛋白膳食？ /49
高熱量高蛋白膳食譜舉例 /50
什麼是低蛋白質膳食？ /50
哪些腫瘤患者適合喫低蛋白質膳食？ /50
怎麼配低蛋白質膳食？ /50
低蛋白質膳食可選的食物有哪些？ /51
什麼是低脂低膽固醇膳食？ /51
哪些腫瘤患者需要喫低脂低膽固醇膳食？ /51
怎麼配低脂低膽固醇膳食？ /52
低脂低膽固醇膳食可選的食物有哪些？ /52
低脂低膽固醇食譜舉例 /52
什麼是少渣膳食？ /53
哪些腫瘤患者可以喫少渣膳食？ /53
怎麼配少渣膳食？ /53
少渣膳食可選的食物有哪些？ /53
什麼是高膳食纖維膳食？ /54
哪些腫瘤患者可以喫高膳食纖維膳食？ /54
怎麼配高膳食纖維膳食？ /54
高膳食纖維膳食可選的食物有哪些？ /54
專家提示 喫高膳食纖維膳食的注意事項 /55
什麼是限碳水化合物膳食？ /55
哪些腫瘤患者可以喫限碳水化合物膳食？ /55
怎麼配限碳水化合物膳食？ /55
專家提示 進食限碳水化合物膳食的注意事項 /55
什麼是管飼膳食？ /56
哪些腫瘤患者可以用管飼膳食？ /56
怎麼配管飼膳食？ /56
專家解答 管飼的並發癥有哪些？如何預防與處理？ /57
專家提示 管飼的注意事項 /57
第三章 頭頸腫瘤患者 59
節 口腔癌患者 /59
口腔癌患者口腔活檢術後怎麼喫？ /59
專家提示 口腔癌靠病理學檢查確診 /59
口腔癌患者手術前怎麼喫？ /59
口腔癌患者手術後怎麼喫？ /60
腸內營養應用的注意事項有哪些？ /60
口腔癌患者放療後怎麼喫？ /61
口腔癌患者的飲食宜忌有哪些？ /62
口腔癌患者術後康復期怎麼喫？ /62
推薦食譜 /63
第二節 喉咽部腫瘤患者 /65
喉咽癌患者纖維喉鏡活檢術後怎麼喫？ /65
專家解答 什麼是纖維喉鏡？為什麼喉咽癌患者要做纖維喉鏡檢查？ /65
喉咽癌患者治療前怎麼喫？ /65
喉咽癌患者化療期間怎麼喫？ /66
專家提示 采用手術、放化療聯合方案治療喉咽癌 /66
喉咽癌患者放療期間怎麼喫？ /66
專家提示 降低放療後張口困難的辦法 /66
喉咽癌患者手術後怎麼喫？ /66
喉咽癌患者撥除鼻飼管前如何練習進食？ /67
喉咽癌患者撥除鼻飼管後怎麼喫？ /67
喉咽癌患者的飲食宜忌有哪些？ /68
康復期喉咽癌帶鼻飼管患者怎麼喫？ /68
喉咽癌康復期患者通過口腔進食怎麼喫？ /68
推薦食譜 /69
第三節 甲狀腺腫瘤患者 /71
甲狀腺腫瘤患者術前做B檢查時，飲食上有什麼要求？ /71
專家解答 為什麼甲狀腺腫瘤患者要做甲狀腺B？ /71
甲狀腺腫瘤患者術前做纖維喉鏡檢查時，飲食上有什麼要求？ /71
專家解答 為什麼有的甲狀腺腫瘤患者要做纖維喉鏡檢查？ /71
甲狀腺腫瘤患者術前怎麼喫？ /71
專家解答 為什麼有的甲狀腺腫瘤患者術前要放置胃管？ /72
甲狀腺腫瘤術後怎麼喫？ /72
甲狀腺腫瘤術後出現乳糜漏時，怎麼喫？ /72
專家解答 為什麼甲狀腺腫瘤患者術後會出現乳糜漏？ /73
甲狀腺腫瘤術後出現手足抽搐時，怎麼喫？ /73
專家解答 為什麼甲狀腺腫瘤患者術後會出現手足抽搐？ /73
甲狀腺腫瘤術後出現嗆咳時，怎麼喫？ /73
專家解答 為什麼甲狀腺腫瘤患者術後會出現嗆咳？ /74
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療前怎麼喫？ /74
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療期間的飲食原則是什麼？ /74
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療後出現唾液腺腫脹和疼痛時怎麼喫？ /75
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療後出現口干時怎麼喫？ /75
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療後出現味覺異常時怎麼喫？ /75
甲狀腺腫瘤患者進行血細胞計數下降時怎麼喫？ /76
甲狀腺腫瘤患者進行131I治療後的飲食原則有什麼？ /76
專家提示 甲狀腺腫瘤患者進行131I治療的注意事項 /76
甲狀腺腫瘤患者的飲食宜忌與誤區有哪些？ /77
甲狀腺腫瘤患者康復期怎麼喫？ /77
推薦食譜 /78
第四節 鼻咽癌患者 /80
鼻咽癌患者做鼻咽鏡活檢術後怎麼喫？ /80
專家解答 為什麼鼻咽癌患者要做鼻咽鏡活檢？ /80
鼻咽癌患者撥牙後怎麼喫？ /80
專家解答 為什麼鼻咽癌患者放療前要做口腔檢查，甚至要撥牙？ /80
鼻咽癌患者放療前怎麼喫？ /80
鼻咽癌患者化療期間怎麼喫？ /81
鼻咽癌患者放療期間發生口腔並發癥時，怎麼喫？ /81
專家解答 為什麼鼻咽癌患者放療後多有口干？ /82
鼻咽癌患者的飲食宜忌有哪些？ /82
放療後3個月內的鼻咽癌患者怎麼喫？ /82
放療後3個月後的鼻咽癌患者怎麼喫？ /83
專家提示 放療結束後，放療並發癥可能持續存在 /83
推薦食譜 /83
第四章 胸部腫瘤患者 86
節 肺癌患者 /86
肺癌患者行纖維支氣管鏡活檢術後怎麼喫？ /86
肺癌患者手術前怎麼喫？ /86
肺癌患者手術期間怎麼喫？ /87
肺癌患者化療期間怎麼喫？ /87
專家解答 為什麼有的肺癌患者化療後不能完成療程？ /88
肺癌患者放療期間怎麼喫？ /88
肺癌患者放療後出現放射性食管炎，怎麼喫 /88
專家解答 什麼是放射性食管炎？ /89
肺癌患者放療後出現血像下降，怎麼喫？ /89
肺癌患者的飲食宜忌有哪些？ /89
康復期肺癌患者怎麼喫？ /90
推薦食譜 /90
第二節 食管癌患者 /92
食管癌患者做胃鏡檢查前怎麼喫？ /92
食管癌患者做胃鏡檢查後怎麼喫？ /92
專家解答 為什麼食管癌患者要做胃鏡檢查？ /93
食管癌患者手術前怎麼喫？ /93
食管癌患者支架置入後怎麼喫？ /94
食管癌患者手術後怎麼喫？ /94
專家提示 食管癌術後易引起消化功能紊亂 /95
食管癌患者化療期間怎麼喫？ /96
專家提示 食管癌化療可引起胃腸道毒性 /96
食管癌患者放療期間怎麼喫？ /96
食管癌患者食管穿孔怎麼喫？ /97
專家提示 謹防食管穿孔 /97
食管癌患者的飲食宜忌有哪些？ /97
康復期食管癌患者怎麼喫？ /98
推薦食譜 /98
第三節 乳腺癌患者 /100
專家解答 為什麼乳腺癌根治術後傷口愈合過程較長？ /100
乳腺癌患者檢查前怎麼喫？ /100
乳腺癌患者術前怎麼喫？ /101
乳腺癌化療期間怎麼喫？ /101
專家提示 乳腺癌化療副作用常見的有惡心、嘔吐等 /101
乳腺癌術後怎麼喫？ /101
乳腺癌的飲食宜忌有哪些？ /102
專家解答 為什麼乳腺癌患者可以多食黃豆？ /102
康復期間乳腺癌患者怎麼喫？ /102
推薦食譜 /103
第五章 腹部腫瘤患者 106
節 肝癌患者 /106
肝髒B檢查前怎麼喫？ /106
專家解答 為什麼肝癌患者要做肝髒B檢查？ /106
肝髒CT檢查者怎麼喫？ /106
專家解答 為什麼肝癌患者要做CT檢查？ /107
MRI檢查者怎麼喫？ /107
專家解答 為什麼肝癌患者要做上腹部MRI檢查？ /107
肝癌患者手術前怎麼喫？ /107
肝癌患者放療期間怎麼喫？ /108
肝癌患者化療期間怎麼喫？ /108
肝癌患者手術後怎麼喫？ /108
專家提示 肝癌患者術後飲食調理非常重要 /109
肝癌介入治療患者怎麼喫？ /109
肝癌患者肝功能受損時怎麼喫? /110
肝硬化伴腹水者怎麼喫？ /110
專家解答 為什麼肝硬化伴腹水患者不能攝入高鈉？ /110
肝硬化伴食管-胃底靜脈曲張者怎麼喫？ /111
肝癌患者的飲食宜忌有哪些？ /111
康復期肝癌患者怎麼喫？ /111
推薦食譜 /112
第二節 胃癌患者 /114
做胃鏡檢查前後怎麼喫？ /114
專家解答 為什麼胃癌患者要做胃鏡檢查？ /114
鋇餐檢查前後怎麼喫？ /115
專家解答 為什麼胃癌患者要做鋇餐檢查？ /115
腹部聲檢查前後怎麼喫？ /115
專家解答 為什麼胃癌患者要做腹部聲檢查？ /115
胃癌患者手術前怎麼喫？ /115
胃癌患者手術後怎麼喫？ /116
專家解答 什麼是傾倒綜合征？發生了怎麼辦？ /117
胃癌患者的飲食禁忌有哪些？ /117
康復期胃癌患者怎麼喫？ /118
推薦食譜 /119
第三節 大腸癌患者 /121
CT、核磁共振檢查前怎麼喫？ /121
腔內B檢查前怎麼喫？ /121
大腸癌患者做腸鏡檢查前後怎麼喫？ /121
鋇灌腸造影檢查前後怎麼喫？ /121
專家解答 什麼是鋇灌腸造影檢查？ /122
大腸癌手術前怎麼喫？ /122
大腸癌手術後怎麼喫？ /122
大腸癌患者化療期間怎麼喫？ /123
大腸癌患者放療期間怎麼喫？ /124
專家提示 腹瀉是盆腔放療時常見的急性反應 /124
腸造口患者怎麼喫？ /124
大腸癌患者的飲食宜忌有哪些？ /125
康復期大腸癌患者怎麼喫？ /125
推薦食譜 /126
第四節 胰腺癌患者 /128
胰腺內分泌功能檢查前怎麼喫？ /128
專家提示 空腹血糖的參考值及其臨床意義 /128
CT檢查前怎麼喫？ /128
MRI檢查前怎麼喫？ /128
常規經腹二維聲前怎麼喫？ /129
胰腺癌核素顯像檢查前怎麼喫？ /129
專家提示 有時可使用普魯本辛 /129
胰腺癌術前怎麼喫？ /129
胰腺癌患者手術後怎麼喫？ /130
專家提示 胰腺癌的治療方法為手術切除 /130
胰腺癌患者的飲食宜忌有哪些？ /130
康復期胰腺癌患者怎麼喫？ /131
推薦食譜 /131
第六章 婦科腫瘤患者 134
節 卵巢腫瘤患者 /134
卵巢瘤患者檢查前怎麼喫？ /134
卵巢瘤患者術前怎麼喫？ /134
專家解答 為什麼卵巢癌患者術前要做腸道準備？ /135
卵巢癌術後怎麼喫？ /135
專家提示 卵巢癌患者術後常出現梗阻癥狀 /136
卵巢癌化療期間怎麼喫？ /136
專家提示 外科手術後適當的全身化療已成為卵巢癌的標準治療 /137
卵巢癌放療期間怎麼喫？ /137
卵巢癌腸梗阻患者怎麼喫？ /137
專家解答 為什麼晚期卵巢癌患者會出現腸梗阻？ /138
卵巢癌患者的飲食宜忌有哪些？ /138
康復期卵巢癌患者怎麼喫？ /138
推薦食譜 /139
第二節 宮頸癌患者 /141
專家提示 宮頸癌的治療，采用以手術和放療為主、化療為輔的綜合治療方案 /141
宮頸癌患者檢查前怎麼喫？ /141
專家解答 宮頸癌的相關檢查有哪些？ /141
宮頸癌患者術前怎麼喫？ /141
宮頸癌患者術後怎麼喫？ /142
宮頸癌放療期間怎麼喫？ /142
宮頸癌患者化療期間怎麼喫？ /143
專家提示 宮頸癌的藥物治療包括化學藥物的治療、化學聯合治療及動脈灌注化療 /143
宮頸癌患者的飲食宜忌有哪些？ /143
康復期宮頸癌患者怎麼喫？ /144
推薦食譜 /144
第七章 血液腫瘤 147
節 淋巴瘤患者 /147
淋巴瘤患者骨髓穿刺術後怎麼喫？ /147
專家解答 什麼是骨髓穿刺檢查？ /147
淋巴瘤患者化療前怎麼喫？ /147
淋巴瘤患者化療期間怎麼喫？ /148
專家提示 淋巴瘤的治療方法有化學治療和骨髓移植 /149
淋巴瘤患者骨髓抑制期（進入層流潔淨病房後）怎麼喫？ /149
恢復期怎麼喫？ /150
出層流潔淨病房後怎麼喫？ /150
專家解答 什麼是骨髓抑制？ /150
淋巴瘤患者的飲食宜忌有哪些？ /150
康復期淋巴瘤患者怎麼喫？ /151
專家提示 淋巴瘤治療後應預防第二原發癌 /151
推薦食譜 /151
第二節 多發性骨髓瘤患者 /153
多發性骨髓瘤患者骨髓穿刺術後怎麼喫？ /153
多發性骨髓瘤患者化療前怎麼喫？ /154
多發性骨髓瘤患者化療怎麼喫？ /154
專家提示 貧血是多發生性骨髓瘤患者的常見臨床表現 /154
多發性骨髓瘤患者移植期間怎麼喫？ /154
多發性骨髓瘤患者的飲食宜忌有哪些？ /155
多發性骨髓瘤患者康復出院後怎麼喫？ /155
專家提示 多發性骨髓瘤的治療目的不是治愈 /155
推薦食譜 /156
第八章 泌尿繫統腫瘤患者 159
節 腎癌患者 /159
腎腫瘤穿刺活檢術後怎麼喫？ /159
腎癌患者手術前怎麼喫？ /159
腎癌患者術後怎麼喫？ /159
腎功能不全患者怎麼喫？ /160
慢性腎功能衰竭低鹽低蛋白質參考食譜 /161
專家提示 腎癌根治術後應注意保護健側腎 /161
腎癌患者的飲食宜忌有哪些？ /161
康復期腎癌患者怎麼喫？ /162
推薦食譜 /163
第二節 膀胱癌患者 /165
膀胱腫瘤患者術前怎麼喫？ /165
膀胱癌根治性切除術後怎麼喫？ /165
專家提示 硬膜外麻醉及全麻後注意事項 /165
膀胱腫瘤電切術及膀胱部分切除術後患者怎麼喫？ /165
膀胱癌患者的飲食宜忌有哪些？ /166
康復期膀胱癌患者怎麼喫？ /166
推薦食譜 /167
第三節癌患者 /169
腫瘤穿刺活檢前怎麼喫？ /169
專家提示穿刺活檢是術前診斷癌重要的手段 /170
腫瘤穿刺活檢術後怎麼喫？ /170
癌患者手術前怎麼喫？ /170
癌患者術後怎麼喫？ /170
癌患者藥物治療時怎麼喫？ /171
專家提示癌的化學治療包括內分泌治療 /171
癌患者放療怎麼喫？ /171
癌患者的飲食宜忌有哪些？ /171
康復期癌患者怎麼喫？ /172
推薦食譜 /172
第九章 骨與軟組織腫瘤患者 175
骨腫瘤患者術前怎麼喫？ /175
骨腫瘤患者穿刺活檢術前、術後怎麼喫？ /175
惡性骨腫瘤患者化療期間怎麼喫？ /176
專家提示 新輔助化療已成為骨肉瘤的標準治療模式 /176
骨腫瘤患者手術後怎麼喫？ /176
專家提示 外科手術是骨腫瘤治療主要的手段 /177
骨腫瘤患者的飲食宜忌有哪些？ /177
化療後1個月內的惡性骨腫瘤患者怎麼喫？ /178
術後3個月後的骨腫瘤患者怎麼喫？ /178
推薦食譜 /178
第十章 腫瘤患者的飲食誤區 180
參考文獻 /185
附錄A 食物交換份 /186
附錄B 常見食物每100g中含鹽量 /189
附錄C 食物嘌呤含量高、中、低分類 /191
附錄D 常見食物每100g中含碘量（μg/100g可食部） /192 腫瘤患者及家屬常常會有這樣的疑問：“喫什麼好？什麼東西可以喫？什麼東西不能喫？”腫瘤患者的家屬總是能從各種途徑打聽到一些所謂的“發物”，這個不敢喫，那個不能喫。而腫瘤患者傾向於采用其他腫瘤患者的推薦，使得某些錯誤的觀點得以傳播。這些錯誤的觀點會誤導腫瘤患者進行錯誤的飲食調理，妨礙患者的康復，甚至影響患者的健康。而過度忌口和不合理的飲食會導致腫瘤患者出現營養不良，影響腫瘤治療的效果。
為了指導腫瘤患者在治療期間和康復期間能正確選擇合適的飲食方案，確保攝入合理的營養，作為腫瘤專科醫院的臨床營養師、護理專家，我們組織臨床一線的醫療、護理、營養、康復醫師編寫了這本《腫瘤患者怎麼喫》。本書主要介紹19種常見癌癥患者的治療前、治療期間及康復期的飲食知識要點，還介紹一些患者應該注意的事項及解答了患者的個別疑惑，以及提供推薦食譜，便於腫瘤患者家屬制作。相關髒器的良性腫瘤可以參考其惡性腫瘤的飲食要點。
本書采用不同治療階段分別介紹的編排形式，力求便於腫瘤患者及家屬查找自己需要的內容，期望能真正指導腫瘤患者根據自身的狀態，選擇適合自己的飲食方案。
編者
2017年1月 ^_^:ea6c23d7c140c5f9560bbe2360e56855
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