關於食物能如何增進人類的健康,自古以來就有很多民間智慧。在現代醫學界,食物也正成為一個越來越重要的話題。結合分子營養學、分子醫學的數百項研究成果,哈佛醫學專家威廉·李博士提出“喫出自愈力”的概念,提倡充分運用食物的力量,來應對現代人日益普遍的亞健康狀況和常見的慢性疾病。
人體自身固有五大健康防御繫統:血管生成、再生、微生物組、DNA保護和免疫。很多食物中的生物活性物質可以增強這些繫統。本書詳細闡釋了這五大繫統的運作原理,以及食物何以能幫助我們抵抗疾病。李博士還在書中開出健康食物清單,傳授他的5×5×5飲食計劃,教你從選擇喜愛的食物入手,制訂自己的健康飲食計劃。你完全可以通過喫喜歡的食物,收獲寶貴的健康。