| | | | 蜂產品加工與應用 李繼蓮 化學工業出版社 9787122309921 農業/林 | | 該商品所屬分類：圖書 -> ε | | 【市場價】 | 243-352元 | | 【優惠價】 | 152-220元 | | 【出版社】 | 化學工業出版社 | | 【ISBN】 | 9787122309921 | | 【折扣說明】 | 一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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| | 內容介紹 | |
出版社：化學工業出版社 ISBN：9787122309921 商品編碼：10027208714142 包裝：平裝-膠訂 開本：小16開 出版時間：2018-02-01 頁數：147 代碼：29
"| 商品基本信息，請以下列介紹為準 | | 商品名稱： | 蜂產品加工與應用 | | 作者： | 李繼蓮，郭軍主編 | | 代碼： | 29.8 | | 出版社： | 化學工業出版社 | | 出版日期： | 2018-02-01 | | ISBN： | 9787122309921 | | 印次： | | | 版次： | 1 | | 裝幀： | | | 開本： | 小16開 |
| 內容簡介 | | 本書以“蜂產品加工與應用”為主題，著重從本書主要從蜂產品加工技術現狀及發展方向、蜂產品加工的常規技術概述、蜂產品深加工技術及不同蜂產品加工技術各論等方行了介紹和闡述。本書為普及性讀物，內容具體實用，語言通俗易懂，方法簡便易行，突出了生產實踐中的主要技術環節，適合養蜂工作者、蜂產品加工人員、相關專業的大學生以及有關科研人員閱讀參考。 |
| 目錄 |
第一章蜂產品加工技術現狀及發展方向 / 1
第一節我國蜂產品生產與加工業概況?
1
第二節蜂產品生產過程中性的影響因素?
3
一、養蜂場地衛生? 3
二、個人衛生? 5
三、蜂產品生產過程的衛生? 5
四、生產用具的衛生? 6
五、無污染機具? 6
六、容器衛生? 6
七、巢脾衛生? 6
八、病群禁止生產蜂產品? 7
九、蜂產品貯藏室衛生? 7
第三節蜂產品生產加工技術規範概述?
7
一、蜂場環境? 7
二、蜜粉源? 9
三、養蜂機具 10
四、引種 10
五、人員 10
六、飼料 10
七、春季管理 10
八、蜂群治螨、用藥 10
第四節蜂產品的質量管理 11
一、蜂產品的質量管理 11
二、蜂產品的標準化管理 12
第五節我國蜂產品發展存在的問題 13
第六節我國蜂產品加工技術的發展方向 15
第二章蜂產品加工的常規技術 / 20
第一節蜂蜜的常規加工 20
第二節蜂王漿的常規加工 23
第三節蜂花粉的常規加工 23
第四節蜂蠟、蜂膠和蜂毒等蜂產品的常規加工 24
第三章蜂產品深加工技術 / 26
一、膜分離的分子蒸餾技術 26
二、特殊浸提技術 29
三、冷菌技術 31
四、微化技術 32
五、真空冷凍干燥 32
六、超微細粉化技術 33
七、輻照技術 34
八、轉基因技術 34
九、無裝 34
十、食品氣調保鮮技術 34
十一、高壓加工技術 35
十二、蜂產裝和食品機械 35
十三、蜂產品的質量檢驗 35
十四、質量控制繫統技術 37
十五、綠色生產加工技術 37
第四章蜂蜜及其加工工藝 / 39
第一節蜂蜜的分類、等級和質量標準 39
一、蜂蜜的主要分類 40
二、蜂蜜的等級和質量標準 46
第二節蜂蜜的成分和特性 48
一、蜂蜜的成分 48
二、蜂蜜的特性 51
第三節蜂蜜的鋻別和貯存 53
一、蜂蜜的鋻別 53
二、蜂蜜的貯存 53
第四節蜂蜜的營養及價值 54
第五節蜂蜜的加工 55
第五章蜂膠的加工及其利用 / 63
第一節蜂膠的分類、等級和質量標準 63
第二節蜂膠的成分和特性 66
一、黃酮類化合物 67
二、酸類化合物 69
三、醇類化合物 69
四、脂類化合物 69
五、常素 69
六、醛、酚、醚類化合物 69
七、萜烯類化合物 69
八、蜂膠中的其他成分 70
第三節蜂膠的鋻別和貯存 71
第四節蜂膠的營養及價值 71
第五節蜂膠的加工 72
一、蜂膠活性物質的分離提取 72
二、蜂膠成品加工 74
三、蜂膠類產品 76
第六章蜂王漿及其加工應用 / 78
第一節蜂王漿的分類、等級和質量標準 78
第二節蜂王漿的成分和特性 80
一、蜂王漿成分 80
二、蜂王漿的特性 81
第三節蜂王漿的鋻別和貯存 82
第四節蜂王漿的營養及價值 83
第五節蜂王漿中的雌激素 85
一、蜂王漿中的性激素及其“性激素樣作用” 85
二、正確看待蜂王漿的副作用 87
第六節蜂王漿的加工 88
一、蜂王漿的過濾 88
二、蜂王漿的真空冷凍干燥 88
第七章蜂花粉的加工工藝及其應用 / 93
第一節蜂花粉的成分 95
第二節蜂花粉的加工流程 96
第三節蜂花粉的應用? 106
第八章其他蜂產品的加工工藝及其應用 / 111
第一節蜂蠟及其加工技術? 111
一、蜂蠟的簡介? 111
二、蜂蠟的分類與成分? 111
三、蜂蠟的感官檢驗? 113
四、蜂蠟的加工流程? 114
五、蜂蠟的加工用途? 115
第二節蜂毒及其加工技術? 117
一、蜂毒的簡介? 117
二、蜂毒的理化性質? 117
三、蜂毒的采收? 118
四、蜂毒的? 119
五、蜂毒療法的應用? 120
六、蜂毒療法應注意的問題? 121
第三節蜜蜂幼蟲及蛹的加工技術?
123
一、蜜蜂幼蟲、蛹的簡介? 123
二、蜜蜂幼蟲、蛹的成分及價值?
123
三、蜜蜂幼蟲、蛹的加工? 125
四、蜂蜜軀體的應用? 127
第九章蜂產品的營銷模式及發展 / 129
第一節我國蜂產品的銷售模式現狀?
129
一、我國蜂產品的市場貿易體繫已基本形成?
129
二、蜂產品經營模式的轉變? 133
三、國內市場信譽危機? 141
四、市場不容樂觀? 142
第二節蜂產品市場營銷發展模式探討?
142
一、規範市場? 142
二、營銷團隊建設? 143
三、建立企業自身的營銷模式?
143
參考文獻? 145
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| 編輯推薦 | 1 詳細介紹了蜂產品的加工技術及其應用。
2.本書了大量高清相關彩色圖片。
3 內容和裝幀俱佳。
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