本書從肉雞的品種、飼料營養及飼料配制技術、商品肉雞的健康養殖技術、肉種雞的飼養管理、雞場建設設計與環境控制、雞場生物控制、廢棄物的化處理技術等方面介紹肉雞生產的關鍵技術，期望對我國肉雞生產技術人員有所幫助。作者查閱了國內外有關肉雞生產的專著和文獻資料，吸收新的實用生產技術，結合作者多年的科研、推廣工作經驗，以表格、圖片等形式多樣的表達方式，生動講述肉雞生產的各個技術環節，專業術語用淺顯易懂的語言作了注解，力爭讓初學者一目了然。