序
編者的話
前言

第一章 豬場規劃與建設
第一節 豬場生產模式和場址選擇
一、因地制宜，科學地選擇生產模式
二、豬場場址的選擇
第二節 豬場規劃布局與豬合工藝圖設計
一、豬場總平面規劃
二、豬合工藝圖設計
第三節 豬場設備設施

第二章 環境衛生和生物安全
第一節 環境衛生
一、衛生條件
二、糞污處理
第二節 豬場生物安全體繫建立
一、隔離
二、消毒
三、防疫
四、驅蟲
五、滅害
六、監測

第三章 豬的品種與繁殖技術
一、常見豬品種和種豬選育
二、豬群結構及後備豬的選擇
三、豬的配種和人工授精
四、妊娠診斷方法

第四章 飼料與日糧配制
第一節 飼料分類
一、能量飼料
二、蛋白質飼料
三、青綠飼料
四、礦物質飼料
五、維生素飼料
六、飼料添加劑
第二節 飼料原料安全控制
一、原料采購
二、原料檢測
三、倉庫管理
第三節 飼料貯藏
一、飼料原料貯藏
二、全價顆粒料貯藏
三、濃縮料、添加劑預混料貯藏
第四節 飼料加工及機械
一、飼料廠加工工藝流程
二、飼料廠主要加工生產繫統
第五節 飼料配制
一、配方設計原理
二、配方設計的一般方法
三、不同階段豬的營養需要和參考日糧配方

第五章 豬的飼養管理技術規程
第一節 種公豬的飼養管理
一、後備公豬的飼養管理
二、成年公豬的飼養管理
第二節 母豬的飼養管理
一、後備母豬的飼養管理
二、妊娠母豬的飼養管理
三、泌乳母豬的飼養管理
第三節 仔豬的飼養管理
第四節 生長育肥豬的飼養管理

第六章 豬常見疾病的診斷與防治
第一節 豬群常規檢查方法
一、豬群生產性能檢查
二、豬群免疫治療情況檢查
三、豬舍巡查
第二節 常見豬病診斷
一、定期采集血液，分離血清進行抗體檢測
二、常用診斷方法
第三節 常見傳染病的診斷與防治
一、豬瘟
二、豬偽狂犬病
三、豬繁殖與呼吸綜合征
四、口蹄疫
五、豬乙型腦炎
六、豬圓環病毒病
七、豬細小病毒病
八、豬流行性腹瀉
九、仔豬副傷寒
十、豬大腸杆菌病
十一、豬傳染性胸膜肺炎
十二、副豬嗜血杆菌病
十三、豬鏈球菌病
十四、豬巴氏杆菌病
十五、豬附紅細胞體病
十六、豬支原體肺炎（氣喘病）

第七章 豬場經營管理
第一節 生產管理
一、生產技術指標管理
二、計劃管理
三、信息化管理
四、衛生防疫管理
第二節 經營管理
一、組織結構
二、人員配置
三、崗位職責
第三節 財務管理
一、經營核算
二、賬務評估

第八章 生豬屠宰、分割及副產物的綜合利用
第一節 屠宰廠及其設施
一、屠宰廠的設計原則
二、屠宰設施及衛生要求
第二節 豬的屠宰工藝
一、宰前準備和管理
二、屠宰工藝
第三節 豬胴體的分割
一、豬胴體的分割方法
二、冷凍分割肉的加工簡介
第四節 豬屠宰後副產物的綜合利用簡介
一、豬血的綜合利用
二、豬皮的利用
三、豬鬃的加工
四、豬骨的利用
參考文獻